辣豆芽牛肉湯

特別喜歡的豆芽牛肉湯
但也是真的辣

用料  

辣豆芽牛肉湯的做法  

1. 準備了喜歡的綠豆芽
   
   牛肉絲用少許生抽、玉米澱粉、胡椒粉抓勻醃製10分鐘
   
   大約3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用這個辣椒粉）

2. 鍋中熱少許油後調小火爆香蔥花

3. 再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒

4. 加一碗清水，再加入豆芽一起煮，將水煮開並將豆芽煮至斷生

5. 豆芽斷生後加入牛肉絲

6. 加兩勺醬油調味，牛肉煮至變色就可關火
   
   因為加水量不一樣，醬油可以先加一勺，嘗鹹淡後再增加

7. 最後加少許雞精、胡椒粉，再淋一圈香油拌勻
   盛出後撒蔥花或香菜食用

8. 豆芽和牛肉好吃

9. 辣湯好喝

小貼士

胃不好或不能吃辣的不要用太辣的辣椒粉