炒起來簡單不出水的尖椒平菇❗❗❗

以前只要炒平菇必然出水，和煮的一樣，今天找到方法後發現炒出來真好吃！

用料  

炒起來簡單不出水的尖椒平菇❗❗❗的做法  

1. 平菇洗乾淨後熱水下鍋焯水，下鍋前放一小勺油在水裡，焯水兩到三分鐘撈出瀝乾水。

2. 尖椒切成段備用

3. 切好的五花肉放入碗中，加入蔥薑蒜，在放一勺料酒和生抽，然後鍋中倒油，冷鍋開始中火炒肉，炒熟出鍋備用（把蠔油，雞精和鹽放入炒好的肉裡，下一步直接倒入即可）。

4. 鍋中放油開始炒平菇，炒一分鐘後放入尖椒，再翻炒兩三分鐘，然後加入剛剛炒好的肉，在翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

5. 這是成品，裡面沒有一點平菇帶的水分，入味非常好。

小貼士

在炒平菇的過程中會出現缺水狀況，可以少放一點避免糊鍋即可，簡單快捷！