紅燒扁魚🐠

用料  

紅燒扁魚🐠的做法  

1. 將扁魚打理好，用料酒和少許薑片醃製一會兒

2. 醃製魚🐠的同時將備料切好，放在一旁備用。

3. 之後將扁魚拿出，擦乾水分，喜歡脆一點的可以在魚身上擦一點澱粉。將魚放入油鍋，放入之後油鍋開成中小火，先不動魚，等煎到兩分鐘左右再翻面。建好後撈出。

4. 鍋中留少許的油，放入豆瓣醬先炒一會，然後放入姜蒜，炒香，再放入小米辣加入少許水，再將魚🐠放入鍋中。煮一會。防止魚沒熟。根據自己喜歡的湯汁量，和鹹度，放鹽。

5. 出鍋，裝盤。放上蔥花。完美

小貼士

1.煎魚時不要經常翻動喲。
2.喜歡紫蘇，可在煮湯時，放入湯中。