（虎傢俬房）醬香絲瓜炒肉

用料  

（虎傢俬房）醬香絲瓜炒肉的做法  

1. 絲瓜切滾刀塊，蒜切丁，小紅椒切段，瘦肉切片用生抽和鹽醃製15~20分鐘

2. 熱鍋溫油，下醃製好的肉片大火翻炒至七八成熟，盛出備用。

3. 熱鍋溫油，下蒜丁小紅椒段翻炒，出香味後下絲瓜塊翻炒均勻，加入之前炒好的肉片，放適量生抽、鹽，繼續翻炒。去生後，盛出即可！

小貼士

1.絲瓜本身含水較多，加鹽會出水，炒菜過程中不需額外加水
2.絲瓜自帶土腥味，加小紅椒爆炒可以有效去除土腥味，不可或缺