宿遷醬豆 食譜坊 家常菜 3.24W 大中小設定文字大小 用料 黃豆 克 花椒 生薑 桔皮 鹽 勺 宿遷醬豆的做法 1,黃豆洗淨泡水一晚,電飯煲煮4-6小時左右至軟爛。2,晾涼控出水分,煮熟的黃豆放溫暖處發酵(地暖開23度左右的瓷磚地面上)3-4天,控出的煮黃豆水放在冰箱或陰涼處。3,花椒煮水加入適量的鹽,放涼,加生薑片桔子皮,煮黃豆的水,倒入發酵後的黃豆中侵泡一週即可以食用。 也可適當加些紅辣椒 TAG標籤:宿遷醬豆 醬豆 好吃 宿遷 #