「異世界食堂」大塊五花肉咖哩
漂流到無人島上的將軍
七千個日夜化為一千次七日的等待，與咖哩飯重逢。
用料
| 五花肉（或牛腩） | 500g |
| 洋蔥 | 1個 |
| 西芹 | 掰下，1根 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 土豆 | 中等大小2個，約400g |
| 調料: | |
| 兩種不同廠牌咖哩塊 | 120g |
| 黑巧克力（可選） | 50克 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 鹽 | 適量 |
| 黃油 | 15克 |
| 水 | 約1L，可以沒過肉 |
「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法
肉洗淨後撒上少許鹽，擦乾血水，平底鍋倒入少許油，皮朝下煎至出油上色
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第2張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第2張")
每一面都要煎到呈焦褐色，撈出放入另一深燉鍋中，加入水大火煮開後轉小火加蓋慢燉
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第3張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第3張")
洋蔥剖半後豎切絲，利用煎肉剩下的油中火炒成焦糖色
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第4張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第4張")
西芹切小丁（我這裡是用的之前切好冷凍的）
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第5張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第5張")
加入西芹炒軟
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第6張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第6張")
炒好的洋蔥和西芹加入燉肉的湯鍋中，加入一片月桂葉，慢燉1個半小時至肉酥爛
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第7張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第7張")
鍋中加入黃油，炒香切成滾刀塊的胡蘿蔔與土豆
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第8張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第8張")
將胡蘿蔔與土豆塊倒入湯鍋中，煮開後撈起浮沫和月桂葉
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第9張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第9張")
肉撈出，切成大塊
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第10張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第10張")
將切好的肉倒回鍋中，加入咖哩塊，切碎的黑巧克力煮至融化，再小火燉5-10分鐘即可
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第11張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第11張")
我用的是這兩種
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第12張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第12張")
澆在飯上，開吃吧！
![「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第13張]( "「異世界食堂」大塊五花肉咖哩的做法步驟圖 第13張")
小貼士
1.如果想要咖哩顏色更深一些更接近動漫裡的原作，可以選用好侍的爪哇咖哩或是印度的牛肉瑪莎拉香料粉
2.燉肉的水可以換成水800ml+新鮮番茄汁200ml,這樣燉出來的肉不僅更鮮（特別是牛腩）而且最後咖哩的顏色也會更紅亮好看
3.愛吃辣的人可以適量斟酌著放入一下剁碎的小米辣（和咖哩塊同時加）或是辣椒油
