摘剩下的空心菜梗別扔！又一道喝粥的小菜！

小時候一到空心菜的季節，我家幾乎每天都吃！自家種的空心菜又嫩又脆，一個人都能吃一盤！摘剩下的大杆子（選比較嫩的），放上小米辣，加點白醋一炒！配上一碗玉米粥！好懷念的味道！

用料  

摘剩下的空心菜梗別扔！又一道喝粥的小菜！的做法  

1. 空心菜梗一把，洗淨（沒有買到粗杆的空心菜，粗杆口感更脆些！）

2. 切碎備用，家裡小米辣用完了，拿了兩個幹辣椒替代！（感覺幹辣椒沒有小米辣的鮮辣味，能吃辣的朋友還是建議用小米辣）

3. 中火，鍋裡放油，辣椒微微爆香。

4. 把空心菜梗倒入翻炒均勻

5. 待炒至變色後，加入適量鹽（鹹淡根據自己口感而定），素高鮮！繼續翻炒！
   
   出鍋前倒入一瓶蓋白醋翻炒均勻，出鍋！
   
   

6. 放了白醋後，顏色會變黃哦！顏值不咋滴，配粥可是一絕呢！

小貼士

炒的時候火不要太大，會炒幹，口感就不脆了！
一定要放白醋哦，我試過放陳醋，不是我記憶中的口感！不過你要是喜歡可以試試呢- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)