薑汁燒肉，鮮嫩可口的日式家常菜

薑汁燒肉，是簡單又家常的日式下飯菜，只需用平底鍋煎出豬肉片的油脂，倒入洋蔥和薑汁調配成的醬汁，翻炒片刻即可出鍋，最後再搭配切絲捲心菜和小番茄，十分可口。

用料  

薑汁燒肉，鮮嫩可口的日式家常菜的做法  

1. 首先備料。將大排裡脊薄片以刀尖切斷筋腱；

2. 刀沿與洋蔥纖維垂直的方向將洋蔥切絲；

3. 接著做醬汁。去皮的生薑擦成薑蓉, 薑汁也一起保留；

4. 加入清酒、味醂、醬油、綿白糖，攪拌均勻備用；

5. 接著在肉片上薄薄地撒一層低筋麵粉，拍勻；

6. 平底鍋開中火燒熱，放入肉片，幹煎至肉呈白色、出油，用筷子將肉片翻面；

7. 倒入洋蔥翻炒後蓋上鍋蓋。待洋蔥熟軟後，開蓋，將準備好的醬汁攪拌一下倒入鍋中，調至大火，不斷翻炒約1分鐘左右，收汁，關火；

8. 吃的時候還可以搭配切絲的捲心菜和小番茄，豬肉鮮嫩，醬汁濃郁，略帶姜的辛辣，十分可口；