荔浦芋頭燒臘肉——無難度
小芋頭 香芋 荔浦芋頭
各有各的吃法
荔浦芋頭做芋泥，加點牛奶，好吃
燒肉
荔浦芋頭太粉，太糯，不宜放太多
用料
| 荔浦芋頭 鹹五花臘肉 醬油 生薑 大蒜 蔬菜 |
荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法
鹹五花臘肉
清水浸泡三天以上![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第2張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第2張")
拿出，熱水洗淨
刮乾淨外層灰塵和老油![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第3張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第3張")
切片
![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第4張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第4張")
切幾片生薑
![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第5張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第5張")
熱鍋冷油
下入臘肉
中火翻炒
出油後，加入生薑片![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第6張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第6張")
處理荔浦芋頭
一小半就夠了，吃多了 膩
削皮_洗淨_切片_切條_切塊兒![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第7張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第7張")
加入料酒，加入老抽
加水
倒入芋頭
大火燒開
轉中火，燉5分鐘
加入大蒜段兒，少量鹽，大火收汁兒
出鍋
(要吃蔬菜的，湯汁兒收到一半時加微量蔬菜:捲心菜，花菜，白菜……)![荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第8張]( "荔浦芋頭燒臘肉——無難度的做法步驟圖 第8張")
小貼士
新手易上手
0難度
荔浦芋頭很容易熟，小拇指指甲蓋大小的芋頭粒，大火3分鐘就軟糯
請自行調節芋頭煮的時間，不確定熟沒熟，就拿筷子頭去戳
