增肌減脂牛排配炒蘑菇蘆筍和藜麥紫薯混合豆

最近在健身，所以。。

用料  

增肌減脂牛排配炒蘑菇蘆筍和藜麥紫薯混合豆的做法  

1. 藜麥用水煮15分鐘。紫薯和混合豆煮差不多半小時到軟。（多煮點可以放冰箱儲存）

2. 蘆筍切成5釐米長段，老的部分去皮。蘑菇去根，每個用手掰成4塊（比刀切容易入味）

3. 牛排一面撒上鹽和黑胡椒。空鍋中大火加熱到很熱，改中火。我用的是西冷，先把牛排用夾子豎著夾住，把肥邊在鍋底上煎出油，再煎撒了鹽和黑胡椒那面。然後下蘆筍一起煎，經常撥動，撒少量鹽和黑胡椒在蘆筍和牛排上（這面之前沒撒）。差不多1分半鐘2分鐘後，牛排貼鍋底那面變褐色，翻面。再煎1分半鐘2分鐘差不多啦。牛排放旁邊冷卻，蘆筍放盤子裡。

4. 不用洗鍋，下蘑菇。蘑菇稍微熱一下後，放一點點油，鹽，黑胡椒。炒到熟就可以，很快，差不多一分鐘。

5. 切牛排，擺盤。

小貼士

1。先下蘑菇，一會會兒後再下油，是為了去除蘑菇多餘的水分。
2。牛排煎完先放一下再切，不然會流很多紅色的水。