廚房小白也能做出飯店味的麻辣香鍋

這道菜廚房小白一定要學!!!🥳🥳

一是簡單，炒就OK了，大力出奇跡!
二是方便，對配菜不挑，家裡有啥就放啥，解決吃不完的材料太方便了!😂😂

用料  

廚房小白也能做出飯店味的麻辣香鍋的做法  

1. 材料的準備這一步隨意點，家裡人口味愛吃啥買啥就行。
   我個人喜歡搭配：肉類+菌菇+蔬菜+丸滑，每樣來一點哈哈哈哈
   切法隨意，看自己喜好，洗淨裝盤。

2. 蔥薑蒜備齊，香菜切碎最後裝盤時用。

3. 蔬菜焯水，萵筍土豆藕片這三個算蔬菜裡不好熟的，大概一兩分鐘，看土豆基本變色就撈起來
   
   依次把準備好的蔬菜全都焯完，菌菇類也基本一分鐘左右，葉菜30秒左右撈起即可
   
   都別焯水太久，不然待會兒一炒全爛了。

4. 這是菜市場買的火鍋優選包，裡面是這四包，焯完蔬菜把這些也放下去焯水，大概三四分鐘吧，用筷子扎一下牛肉丸，能紮下去就撈起來。
   
   總之，焯水時長大家根據自己放的品類自己把握一下哈~~

5. 開炒啦!
   起鍋燒油，放蔥薑蒜炒出香味，愛吃辣的也可以放幾個幹辣椒🌶️

6. 轉中小火，放半包火鍋底料（大概90克），一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出汁，火一定要小，不然鍋該廢了😢
   
   這時候已經香味撲鼻啦，是不是已經迫不及待了!!走你👇🏻

7. 先把肉類和丸滑下鍋翻炒一下，讓所有配料都有顏色就差不多了，接著沿鍋邊倒半圈料酒（湯匙大概一勺的量），也可不放。

8. 把所有配菜都倒進去，炒勻
   沿鍋邊倒一圈生抽（約等於兩勺量），一勺耗油，嘗下味道，正常情況是不需要加鹽了，口重的自行調整
   
   最後，大力出奇跡的時候到了，可以配合筷子一起翻炒，把料都炒勻，這樣出鍋後鹹淡均勻，比較好吃~
   
   炒個三五分鐘左右，出鍋
   

9. 轉移到大一點的容器裡，撒上香菜和白芝麻，超級香!!! 我和老公一人吃了2碗大米飯🍚