南山廚房-渝菜·檸檬百香果泡鳳爪 食譜坊 冷盤 1.72W 大中小設定文字大小 用料 姜 5片 料酒 3勺 香菜 1根 白糖 2克 醋 4勺 百香果 1個 檸檬 1個 醬油 2勺 雞爪 15只 生抽 2勺 小米椒 個 蒜 5瓣 花椒 2勺 鹽 適量 南山廚房-渝菜·檸檬百香果泡鳳爪的做法 鳳爪清洗乾淨，剪掉指甲，對半破開，開水下鍋煮熟（不要煮太久，硬點口感好）。 雞爪起鍋放入冰水中放涼，把所有調料和雞爪放在一起，然後加入適量的水浸泡，冰箱冷藏一夜口感更好也更入味。 成品 一半手藝 一半心意 小貼士可以根據自己的口味適量加入小米辣和野山椒，特別是野山椒的水也可以加入。 TAG標籤：南山 廚房 百香果 鳳爪 檸檬 #
