色鮮味俱全的上海青絲蝦，寶寶食慾大增

外貌協會的想必會喜歡一道菜吧？

用料  

色鮮味俱全的上海青絲蝦，寶寶食慾大增的做法  

1. 1.上海青洗乾淨，如圖小刀切割去菜葉備用。粉絲60-70℃溫水侵泡20分鐘（其實中午冷水浸泡到下午也行，時間怎麼方便怎麼來）。

2. 2.蝦去頭去殼，靠近蝦尾巴的那一節蝦殼留著，方便擺盤，蒸的時候能豎起來。蝦去殼清洗乾淨後，小刀從蝦背開一個橫向的孔，然後蝦尾從蝦的肚子穿過有蝦背出來。

3. 3.粉絲裝小蝶，擺蝦，冷鍋下油爆香蒜米辣椒，加耗油，生抽，少量鹽，小半碗水，1-2分鐘炒出汁，淋在蝦和粉絲上，燒鍋水水開加油鹽療熟上海青，1分鐘就可以撈出備用。接著水不用倒掉，直接放粉絲蝦進去大火蒸5分鐘，蝦很容易就熟的了！

4. 4.端出擺盤，擺菜葉，菜梗！上海青絲蝦就這麼出爐了，快快趁熱開飯吧！喜歡的朋友們可以收藏了！