西紅柿雞蛋燴餌塊（超下飯西紅柿炒蛋做法）

餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。

去雲南吃了烤 炒 滷三種吃法 每種都好吃
餌塊長得像年糕口感卻截然不同 q彈且不黏 好吃極了
搭配最經典的菜當溫柔的一餐不同於重口味做法 自己滿足的轉圈

準備嘗試一種吃過就忘不掉的餌絲做法 成功了再來發菜譜

餌塊tb買的

用料  

西紅柿雞蛋燴餌塊（超下飯西紅柿炒蛋做法）的做法  

1. 準備食材 雞蛋加一勺水打散 一直這麼炒蛋 會更嫩
   順便說下餌塊儲存方法：開啟後泡進清水裡 三天一換水 冰箱冷藏 奇怪嗎哈哈

2. 不粘鍋 一丁點油 一丁點蔥出香味

3. 胸柿塊放進鍋裡 全程小火

4. 我喜歡把胸柿炒沒 小火炒就好了 不要用大火收汁

5. 胸柿出湯軟爛把雞蛋倒進去 轉中火

6. 扒拉扒拉雞蛋成型了轉回小火 很快的

7. 這時把餌塊倒進去 放鹽調味 要加糖的也可以加了 翻炒一下餌塊很好熟

8. 如果你胸柿沒有很多醬汁了可以倒點水 基本要保持小火的 加了餌塊勤翻下以免粘鍋

小貼士

餌塊不黏 滑溜溜的 泡水裡就能儲存 吃起來不zhuai
很好熟真的很好熟 不要炒太久