【極品下飯菜】-酸湯肥牛

怕辣的親繞行哦～～

用料  

【極品飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜】-酸湯肥牛的做法  

1. 配菜不一定要金針菇，青筍、豆腐等等都可以的哦～～如果是凍豆腐的話，那一口湯汁下去🌶好酸爽～

2. 鍋內燒開水，加幾滴油；

3. 
   加入金針菇燙熟，濾幹水分後鋪在碗底；

4. 炒鍋內放入少量的食用油，燒至六成熱加入蒜粒炒香；

5. 加入黃燈籠辣椒醬，翻炒一分鐘左右；

6. 加入適量清水；

7. 加入料酒，然後大火煮開；

8. 加入鹽、糖；

9. 加入肥牛，輕輕推散；

10. 待肥牛變色後，加入白醋關火出鍋；
    （考慮到擺盤可以先撈出肥牛，再淋入湯汁）

11. 撒上青紅椒；

12. 燒少量的熱油淋在青紅辣椒上即可；

13. 出鍋咯～

小貼士

1.海南黃燈籠辣椒醬可是這道菜味道的關鍵，各大超市都很容易買到；
2.吃不了太辣的親可以在放入肥牛之前，提前過濾一遍湯底；
3.白醋一定要在最後快出鍋時加入，這樣才可以保證酸味。