🌕金沙鹹蛋黃西葫蘆🥒

這是一個很特色的粵菜，在廣州這邊大排檔宵夜也很受歡迎，超級下飯，超級好吃，超級簡單，只要10分鐘就可以完成，鹹蛋黃控不能放過，必吃菜。
西葫蘆，在廣州也叫雲南小瓜。

用料  

🌕金沙鹹蛋黃西葫蘆🥒的做法  

1. 1：西葫蘆洗淨後，切薄片。

2. 2：2個鹹鴨蛋蒸熟後，把蛋黃挑出來，放進碗裡用勺子壓成顆粒狀。
   3：熱鍋下油，加入蒜頭炒出香味，再加入西葫蘆片不停翻炒。
   4：晒上一點點水，蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，使瓜慢慢變軟。（西葫蘆本身不會出水）

3. 5：等瓜變軟了，加入鹹蛋黃顆粒，一大勺鹹蛋黃醬，半勺鹽，1勺糖，不停翻炒。讓蛋黃都沾滿每一片西葫蘆，最後上菜咯！！！

4. 哇哇！超級下飯 ，好吃

5. 香～～～！！！鹹蛋黃控必吃榜

小貼士

怕腥味，可以鹹蛋黃和1勺料酒倒入碗中，放入鍋內，以大火隔水蒸8分鐘。