川香辣子雞 空氣炸鍋版

辣子雞是我最愛的川菜之一！現在人在美國，家附近找不到能做出正宗川菜中餐館，萬幸在亞超找到了各種調味料，省時省力，味道絕絕子！
連我的韓國老公和公公都讚不絕口！簡直是下飯🥡和下酒神菜！🍻🍻

用料  

川香辣子雞 空氣炸鍋版的做法  

1. 雞腿肉切成2cm 大小的雞丁，太小了容易老，太大了不容易熟。
   切好後用清水洗淨，空出多餘的水分。
   加入料酒和澱粉，攪拌均勻，醃十分鐘以上。料酒去腥，澱粉是為了防止雞肉炸老。

2. 將2勺食用油倒入醃製好的雞肉中拌勻，放入空氣炸鍋。我選的是雞肉模式，喜歡吃有嚼勁一點的可以把溫度設定為200C，炸20分鐘。中間開啟翻一下面，攪拌均勻。喜歡嫩一點的可以把時間和溫度調低一點。

3. 蒜切沫，蔥切段，姜切絲。
   熱鍋，冷油，下蔥薑蒜，花椒，和幹辣椒包。小火炒香

4. 倒入雞肉，翻炒均勻後，加入調料包。大火翻炒均勻，時間不要太久，大概30秒-1分鐘。

5. 裝盤，撒入熟芝麻或者熟花生，配上一碗米飯，美滋滋！

小貼士

可以根據個人喜好，配上啤酒，白酒，燒酒，紅酒！也可以配可樂，橙汁，白開水！🍷🥂🍸🍹🍾