雞爪螺絲
屬於家鄉的美食，外面的餐館都沒有這道菜哦～大多數小夥伴表示沒有吃過這道菜，重點是吃過的小夥伴都說好！
用料
| 雞爪 | 一斤 |
| 螺絲 | 半斤 |
| 青辣椒 | 若干 |
| 紅辣椒 | 若干 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 生粉 |
雞爪螺絲的做法
螺絲放水裡用油、生粉泡半小時，去螺絲裡面的沙子
雞爪切掉爪上的指甲，並放開水裡面煮熟
雞爪煮熟後用涼水多衝幾次（棘爪更Q彈），並切成小塊備用
熱鍋後下油（最好是菜油），爆香姜蒜，下螺絲爆炒，之後放入雞爪螺絲繼續爆炒。放老酒和水，以莫過螺絲和雞爪為準。
在螺絲雞爪燉煮過程中放入生抽、老抽、糖、鹽、豆瓣醬以及如果要吃辣一點，辣椒就可以入鍋一起煮了
等水差不多快煮幹了就差不多可以起鍋了，放雞精還有蔥出鍋
小貼士
這道菜最好是有辣味吃的才過癮哦
