潛江五七油燜大蝦 食譜坊 下酒菜 2.61W 大中小設定文字大小 用料 麻辣醬 油燜大蝦滷料 一袋 大蒜 生薑 幹尖椒花椒 小龍蝦 料酒 陴縣豆瓣 香辣醬 剁椒醬 醋 雞精 白糖 潛江五七油燜大蝦的做法 油燜大蝦滷料一袋 大蒜剝皮,生薑切片,幹尖椒花椒洗淨 將小龍蝦抽去蝦腸,剪去頭部 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨 用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪斷 炒鍋倒入小半鍋油,大火燒辣 下入所有作料煸炒至出香 然後下入小龍蝦爆炒,這時候的油溫一定要高,注意翻炒均勻,至所有的蝦尾都捲起,顏色變深時,加三勺鹽,倒入一大勺料酒,烹香 最後加入兩大勺陴縣豆瓣,一大勺香辣醬,一大勺麻辣醬,一大勺剁椒醬,兩大鍋鏟醋,然後加入與蝦齊平的水,炒勻,蓋上鍋蓋,大火燒開後改中小火燜煮,至水分收干時,加少量雞精和一小勺白糖調味,即可起鍋 TAG標籤:五七 潛江五七油燜大蝦 好吃 潛江 大蝦 油燜 #