酸辣爽口淹黃瓜，超級下飯

疫情期間，每天就是研究怎麼吃飯，肉吃多了，來點爽口的

用料  

酸辣爽口淹黃瓜，超級下飯的做法  

1. 黃瓜洗乾淨，去掉兩頭

2. 切割成四個

3. 繼續切成這樣

4. 把中間的瓤去掉，不然會影響口感

5. 然後繼續改刀切成條

6. 加入一點食鹽，醃製1個小時，淹出水分，黃瓜條變軟就行

7. 淹好的，倒出水，用清水沖洗一下，要不太鹹

8. 準備好配菜，把幹辣椒切下，小米椒切下，香菜也切下，大蒜切下

9. 準備料汁，把陳醋，生抽，白糖倒在一起，攪拌均勻加入小米辣，蒜，香菜

10. 起鍋燒油加入花椒，幹辣椒，炸香

11. 倒入料汁碗中

12. 把調好的料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻，放冰箱醃製3個小時就可以吃了

13. 晚上做的醃製了，一夜，特別爽口