帶子蘭花赤甲紅
用料帶子赤甲紅西蘭花帶子蘭花赤甲紅的做法準備原料隔水放鍋裡大火蒸15分鐘滾水加一匙鹽，湯熟西蘭花盛盤備用熱鍋熱油爆香薑片、甜辣醬加帶子，淋一點生抽，煸三分鐘，帶子裝盤把汁淋在西蘭花上，堆上胖胖的赤甲紅，好了吃吧~...
菜菇扒豬蹄
用料1(材料)豬蹄兩個油菜幾棵香菇幾朵料酒生抽老抽糖八角香葉陳皮鹽用料2(扒料)蠔油兩湯勺白糖一茶勺料酒一茶勺生抽一湯勺鹽少許胡椒粉適量料酒一茶勺蔥薑蒜末高湯大半碗麻油適量菜菇扒豬蹄的做法將豬蹄拔去細毛，洗淨...
宴客大菜之玉龍呈祥−−芹菜百合炒鱷魚尾
咳嗽比較嚴重的時候，都會想起買新鮮鱷魚肉煲湯。以下是百度對鱷魚肉功效解析:研究表明，鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷...
香芋豆豉排骨煲仔飯 偷懶菜 瑪捷斯
說起煲仔飯，可能大家都會流口水了，每次去餐廳點煲仔飯服務員都會說時間會很長耐心等待，因為煲仔飯的火候很難掌握！之前做了一期最經典的臘腸煲仔飯，今天咱們來個創新，把我最喜歡吃的“豆豉”和“排骨”融合在一起，真的是非常...
法式芥末蝦球
簡單高大上的飯店級快手菜用料蝦15只沙拉醬2勺蛋黃1個白胡椒粉1勺澱粉2勺鹽5克芥末醬1勺檸檬1個法式芥末蝦球的做法將越南黑虎蝦去皮開背去屎，加入一個蛋黃，少許鹽和胡椒粉，擠一些檸檬汁，手抓均勻備用。給大蝦裹上玉米澱...
熟醉萬物：熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...
耗皇啫啫雞煲（詳解版）
每天翻點新花樣吃點不一樣的真不是一件簡單的事兒，前幾天網上買到一盒半隻小蘭鳳雞，聽這名字好像很厲害的樣子，那就要認真的對待食材了。研究了視訊，做了今天的這道耗皇啫啫雞煲。用料小蘭鳳雞半隻大蒜1整頭姜1大塊蠔油2...
國宴菜開水白菜家庭版！
和知乎“老飯骨”上學做的第一道菜，挑戰國宴菜！一次做成，還因為手頭有鮑魚，汆了鮮鮑魚片，孩子特愛吃。香辣為主的川菜，也有這樣清淡而滋味鮮香，因製作而低調奢華的菜，實在是饕客們的幸福。所以趁著掌勺年夜飯，祭上這道，希望大家...
上湯松茸配野菌獅子頭
松茸是一種具有多項保健與抗癌功能珍貴的真菌，它含多種可溶性氨基酸，很自然的被人體吸收，可謂是天然的保養聖品。它對人體細胞組織具有再生及保養作用，能抗潰瘍、增強內臟功能，調節生命機體正常化。而且，它還能增強免疫系統...
YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐
用料粉絲1把蒜5瓣蝦15只生抽1勺蔥花克蠔油2根蒸魚豉油1勺辣椒粉1勺燉辣椒1勺YYDS蒜蓉粉絲蒸蝦🦐的做法用熱水泡發粉絲，大概泡5分鐘準備好蒜蓉、蔥花處理蝦，我買的是黑虎蝦，大概15只。把蝦頭、蝦線去掉，然後開背把泡發好的...
蟠龍黃魚
此菜創制於後漢時期相傳，東吳都督周瑜實時琢磨撒掉劉備，進而併吞西蜀。後來他就想出了一條美人計，假借要將孫權的妹妹嫁與劉備，詐騙劉備前來東吳相親，以便司機將她謀害，劉備系中山靖王之後，實屬龍種，孫權母親不知周瑜的詐術，以...
喜雀迎春腐皮卷（ tofu wrap veggies roll )
這個是上海菜，是我們每逢佳節都必煮的菜式，因為很好吃很受歡迎。其實不難做，還是素食菜式，不油不膩，大人小朋友都喜歡。材料簡單，不防試做一嚇。用料青豆紅蘿蔔/三色豆半包玉米筍1罐蘑菇1小罐或半罐青豆紅蘿蔔/三色豆半包/...
漁家蟹骨醬（黑珍珠二鑽“甬府尊鮮”菜品）
冬季的紅膏梭子蟹是東海最好的食材。黑珍珠二鑽餐廳“甬府”的選單上，有一道傳統的寧波菜“蟹骨醬”，把紅膏梭子蟹的鮮美髮揮到了極致。今天就試著把這道¥638的菜做一下。用料紅膏梭子蟹2只姜1片小蔥3根料酒1勺生抽半...
好人家版大盤雞配光面小高姐版褲帶面
聖誕季，清淡的烤扇雞吃過，突然很想吃大盤雞。家裡有湊單買的好人家大盤雞料。紫色、白色、有機小洋蔥一應俱全。胡蘿蔔也有超市裡到處都是整雞。那就買一隻開整。用料面200克水100克鹽1克雞1只土豆4個洋蔥3個胡蘿蔔3根...
光碟的松鼠桂魚
上桌光碟的魚魚～用料桂魚一條澱粉三勺番茄一個番茄醬四勺醋兩勺料酒兩勺糖一勺鹽少許生薑四片蒜瓣四瓣光碟的松鼠桂魚的做法桂魚去內臟洗淨，用淘米水➕一勺料酒浸泡半小時。瀝水撈出。去頭、去肚子後對半剖開。不好用刀...
芥末蝦球兒
方便快捷用料大蝦仁10只鹽適量蛋黃1個現磨黑胡椒1勺澱粉代糖低脂美乃滋黃芥末芥末蝦球兒的做法醃製mix上粉炸制醬料mix繼續吸油攪拌均勻即可...
流油番茄燉牛肉
紅紅火火乾飯人。番茄糊，番茄膏用mutti，燉出番茄油。用料牛腩8-900克蔥段薑片少許香葉3片八角3個料酒少許生抽、老抽少許白胡椒粉少許鹽少許番茄膏3湯匙番茄糊1/2-1罐伍斯特辣醬油1湯匙（可不放）流油番茄燉牛肉的做法牛腩...
彩絲牛肉
彩絲牛肉用料牛肉300克寬扁豆3根雞蛋2個紅椒1個洋蔥1/4個食用油20克澱粉1湯匙料酒1湯匙鹽2克甜麵醬1湯匙生抽1湯匙白糖1/2湯匙彩絲牛肉的做法扁豆、紅椒、洋蔥洗淨切絲牛肉洗淨切絲，用料酒、澱粉抓均勻雞蛋打散，鍋中放...
醃臘肉Preserved Pork
風味獨特，色澤鮮美肥瘦相間，肥而不膩民間傳統的冬日醃製美食也是年夜飯桌上的家常菜用料後腿肉2斤52度白酒半瓶老抽4勺生抽8勺白砂糖3勺醃臘肉PreservedPork的做法小香豬後腿肉切厚條，不要水洗，放盆裡先用白酒按摩均勻10...
【10分鐘】解鎖超鮮湯品蝦丸小白菜#海鮮#湯
🏖🏝🌊🌅🏄🏻想要乘著陽光海上衝浪吸引她目光……今年的夏天，雖然可能去不了海邊了，但是相信不久，在各地防控機制下，都能迅速恢復正常，加油！那麼在有限的條件內（小區封控，只能買到一些簡單的食材），我們可以只花10分鐘，來解鎖一款...
肉餅蒸鱸魚
和鯽魚蒸蛋一樣，這道肉餅蒸鱸魚，也是家人比較喜歡的二合一吃魚方式。豬肉的鮮，滲出來的豬油的潤，與魚肉的清甜細嫩用“蒸”的方法交融，魚汁“養”肉，肉汁“養”魚，很完美的搭配，特別能體現蒸菜的精妙所在。用料鱸魚1條肉蓉1小...
老乾媽豆豉蒸豬手
用料豬蹄1只生抽兩勺鹽適量克姜三片八角兩個香葉兩片桂皮1塊花椒五粒冰糖三克料酒1勺滷料1包老乾媽豆鼓三勺小米辣適量老乾媽豆豉蒸豬手的做法豬腳洗淨下鍋煮二十分鐘，鍋裡放料酒老葁去除腥味，煮好撈出備用炒糖色調配了...
不放油的鮑魚
在飯店吃過一次，覺得很喜歡，回家就自己研究。操作簡單，清爽可口，也十分拿得出手🥰第一次髮菜譜，不喜勿噴！用料鮑魚8只姜3片料酒1勺蠔油1勺蔥1根鹽少量味精少量香菜1根不放油的鮑魚的做法鮮活的鮑魚清洗乾淨。燒一鍋沸水，關火...
鮮熘肉片
取豬背柳肉的鮮嫩、筍的清鮮，用熘的技法（其他菜系稱之滑炒，與魯菜的熘技法不同），色澤潔白、鮮美滑嫩。用料豬背柳肉250克水發玉蘭片/鮮春筍/鮮冬筍50克水發木耳50克馬耳朵蔥15克蒜片15克薑片15克味精1克胡椒麵1克鹽5克水豆...
香辣水煮魚
這道年年有魚春節必備菜品無論是逢年過節或者接朋待友無疑都是首選佳餚用料龍利魚500g豆芽100g幹辣椒10g花椒6g蔥姜適量青瓜半條娃娃菜1顆雞蛋一個東古香格辣一勺東古一品鮮雞精一勺東古料酒一勺白砂糖適量的香辣水煮...