乾果磅蛋糕（彩味家紅黑磅模）
小嶼老師的經典配方，搭配新敗模具稍微改動了一下，適合彩味家紅黑磅模2組。用料（銀寶或總統）發酵黃油180g（皇后）低粉180g細砂糖或糖粉160g全蛋液180g泡打粉2g朗姆酒泡製葡萄乾80g蔓越梅乾、西梅乾、無花果乾各36g糖漬橙皮丁6...
18磅黑色
用料A蛋白1500克塔粉15克鹽7.5克糖637.5克玉米粉112.5克少部分蛋白加料和均勻，過篩，糖分3次放，放完拍子快速打發B水300克油450克黑巧150克加熱融化巧克力微燙手泡打粉22.5克可可粉37.5克玉米粉75克過篩麵粉435克水油巧克...
花見烘焙Hanami——樹莓巧克力磅蛋糕（17cm磅蛋糕模具食譜）
深咖色的巧克力蛋糕，搭配白色的緞帶狀奶油，再加上可愛的樹莓與清新的薄荷葉裝飾，看著就是如此誘人。奶油的甜香，很好地中和了巧克力的微苦，再配上酸甜多汁的樹莓，層次豐富的口感，令人愉悅。不論是作下午茶點還是作為禮物贈予...
彩味之行迷你蛋糕模磅蛋糕
用料黃油80細砂糖65雞蛋液65香草莢半根低粉80泡打粉3糖水細砂糖15水35彩味之行迷你蛋糕模磅蛋糕的做法黃油軟化到手指可以戳進去的程度，用廚師機高速打發到稍微膨脹顏色發白加入細砂糖，繼續高速打到糖完全融化，黃油呈現...
花見烘焙Hanami——超美味奶酥粒抹茶磅蛋糕（21cm磅蛋糕模具食譜）
充滿濃郁日式和風的抹茶甜點，無論在東方還是西方都一直深受歡迎。今天介紹的這款奶酥粒抹茶磅蛋糕，表面是酥脆可口的奶酥顆粒，蛋糕是抹茶味濃郁又充滿黃油奶香的磅蛋糕，清新的抹茶香氣與紮實的蛋糕相結合，可以說是一款將抹...
黃油磅蛋糕（450克磅蛋糕模，消耗淡奶油）
開封后，怕1L裝淡奶油壞掉，想著法兒用掉它。愛好烹飪，純屬業餘水平，網路臥虎藏龍，如有不當之處，敬請諒解，永遠在學習路上。歡迎大家關注我的新浪微博：燕飛製造更多關注更多分享，關注我的新浪部落格：用料蛋白3個蛋黃3個室溫軟化黃油...
省錢！牛奶盒錫紙自制磅蛋糕模具水果條麵包模具，不用花錢買貴的模具啦，附磅蛋糕烘焙紙剪裁方法
用料空牛奶盒錫紙省錢！牛奶盒錫紙自制磅蛋糕模具水果條麵包模具，不用花錢買貴的模具啦，附磅蛋糕烘焙紙剪裁方法的做法網上的磅蛋糕模具是不是感覺很貴阿，小小的一個金屬盒子最少也要幾十塊包郵，我用1升的牛奶盒子裹上4-6層...
磅蛋糕棒棒糖(樂葵模具)
二寶都喜歡、送朋友也拿的出手。就紀錄下菜譜、容易找到。好像是小島老師的磅蛋糕方子用料無鹽黃油130g細紗糖原方130g(現改100克)低筋粉(原方有1g泡打粉、我不放)130g常溫雞蛋液(大點2雞蛋)110g磅蛋糕棒棒糖(樂葵模...
蜂蜜無蛋小吐司【彩味紅磅模】
方子是三個紅模的量，其實就是450吐司模的量。借鑑了香雪小廚的超軟健康蜂蜜吐司方子，連結地址：用料高粉250奶150～170蜂蜜（結晶蜂蜜）30酵母3黃油25鹽3少許蛋液刷蛋液用蜂蜜無蛋小吐司【彩味紅磅模】的做法後鹽法和麵團，直到出...
果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）
蔓越莓幹、提子乾、橙皮丁經過朗姆酒浸泡醃製，淡淡的酒香融化在蛋糕裡面！用料雞蛋5個細砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋麵粉300克酒漬果乾部分蔓越莓30克橙皮丁30克提子乾30克朗姆酒15毫升果乾磅蛋糕（...
黑糖掌心磅
在日本吃了一款黑糖口味的磅蛋糕，仔細嚼會感覺到堅果香，研究了下配料表發現有加杏仁粉進去，所以回來馬上試一試感覺還不錯~杏仁粉不要用太細的，稍微粗一些的會更好。用的是彩味家迷你磅蛋糕模具，很小隻所以就取名叫掌心磅...
花見烘焙Hanami——檸檬磅蛋糕（霜鳥中號21cm不鏽鋼磅蛋糕模食譜）
四季都可以製作的檸檬磅蛋糕，從一開始製作，到最後烘烤結束，整個屋子都會被檸檬無比清爽的香氣縈繞，令心情也變得愉悅起來。使用全蛋打發法制作的蛋糕，無需加入泡打粉，口感比傳統的磅蛋糕更為輕盈蓬鬆。麵糊中加入了檸檬皮屑...
6寸圓模檸檬磅蛋糕
看了很多磅蛋糕的方子，結果家裡沒有磅蛋糕的模具，只好自己研究一個方子，存著做蛋糕用。用料雞蛋3個檸檬2個糖80克低筋麵粉120克黃油100克杏仁粉30克蜂蜜少許無鋁泡打粉2克水10克鹽少許6寸圓模檸檬磅蛋糕的做法提前準備好...
醇香黑芝麻核桃吐司🍞（2個250g磅蛋糕模具）
終於做出了黑芝麻餡的吐司麵包🍞,太香了,我太愛黑芝麻了,想起了黑芝麻湯圓,不愛吃甜麵包的我一口氣吃了一大半,趕緊學做起來💕💕交流學習可以新增微訊號：yiyizai1218群裡也有超級給力的團購活動用料中種麵糰所需材料：高...
抹茶磅蛋糕（吉田模具）
夏天就是喜歡一抹清新綠色！15cm*6.5cm*6cm的吉田模具兩個用料發酵黃油（總統）130克糖粉110克全蛋液110克抹茶粉（五十鈴）7克低筋麵粉（紫羅蘭）120克泡打粉1克抹茶糖水刷表面水24克細砂糖8克抹茶粉1克抹茶磅蛋糕（吉田模具）的做法這...
棗泥磅蛋糕（25cm磅蛋糕模具一條量）
用的是八卦兔的菜譜，謝謝🙏用料雞蛋3-4個黃油200克紅糖110克低粉215克棗泥160剋核桃仁適量棗泥磅蛋糕（25cm磅蛋糕模具一條量）的做法1.將紅糖加入軟化好的黃油2.將混合紅糖的黃油，用廚師機打發3.將攪拌好蛋黃液，分次加入打...
腹黑磅蛋糕
奧利奧好像是烘焙中的百搭，不管怎麼應用都能碰撞出意外之喜。這次與磅蛋糕的結合，看似甜膩無比，實則美味無邊。用料雞蛋2個低粉125克黃油120克糖粉90克奧利奧粉85克糖水水：55克糖：10克腹黑磅蛋糕的做法先備料，這是一個好習...
紅糖核桃磅蛋糕（長條模具）
作為記錄。簡單易操作而且好吃，尤其適合冬天搭配紅茶。用的25釐米長度的水果土司模具。這是可以任意改變配方的磅蛋糕，也可以加一個熟透的香蕉減少一個雞蛋的分量。或者加3g肉桂，表層擺上蘋果片，就是蘋果肉桂紅糖核桃磅蛋...
檸檬磅 彩味模 可可磅抹茶磅同理
適用於彩味之行的磅蛋糕模用量剛好一條量(▭-▭)✧要注意檸檬果皮只能削黃色部分白色部分帶進來口感會苦其實很少寫菜譜。最近做了很多磅蛋糕。心血來潮。記錄一下吧希望對關注我的粉絲有所幫助。因為之前沒打算寫菜...
彩味磅模-百香果磅蛋糕
我直接寫步驟了圖片是亂序的。用料百香果個彩味磅模-百香果磅蛋糕的做法。。。。。...
黑巧磅蛋糕
減肥戒糖人士的下午茶用料黑巧50克牛奶30ml雞蛋1個泡打粉5克可可粉10克低筋麵粉30克內脂豆腐半盒核桃30克腰果30克黑巧磅蛋糕的做法用蛋抽將豆腐打散，弄的碎一些，如果追求細膩的口感可用攪拌機打入1個雞蛋，攪拌均勻（此步...
花見烘焙Hanami——潤澤香蕉磅蛋糕（18cm磅蛋糕模具食譜）
這是非常推薦一試的一款美味磅蛋糕。原料中除了蛋液，還有淡奶油、朗姆酒、蜂蜜這樣的液態食材，配上柔軟的熟成香蕉泥，最後的成品口感分外細膩、潤澤，加上杏仁粉的芳香，一定是你從未有過的美妙食感，十分令人難忘。趁著夏季的...
裁剪磅蛋糕模的墊紙
磅蛋糕模具用的墊紙的裁法，尤其適合用量大，一次裁上許多的。用料硬紙片1片剪刀1把薄油紙若干裁剪磅蛋糕模的墊紙的做法剪一小塊薄的硬紙片，和磅蛋糕模具的底面同樣大小。薄的油紙一次性可以處理一疊，圖片上是8張。把硬紙...
森林磅（抹茶黑米磅蛋糕）
首先先感謝我的朋友方言同學送這個名字給這款磅蛋糕，瞬間感覺特別合適特別清新~這款磅上半部分是抹茶搭配蜜豆的常規口味磅蛋糕，下半部分是嘗試加入了黑米粉和黑芝麻來做一些不一樣的口感達到了一種磅兩種口感的效果，因...
磅蛋糕 26 CM模具
很好吃，特別買了26CM最大的磅蛋糕模具。因為找來找去沒有這個尺寸的，自己試了三次，剛剛好，給自己留個資料，同時供大家參考。用料黃油150克糖粉140克蛋3個低筋麵粉150克檸檬1糖15克水25克朗姆酒一瓶蓋磅蛋糕26CM模具的做法...