紅燒腣膀
用料豬蹄膀1只老抽一匙生抽適量料酒適量冰糖適量蔥一大把姜一塊香葉一片紅燒腣膀的做法用冷水焯一下倒掉，鍋內放入所有材料，用大火煮開。文火煮約二個小時，再大火收汁，完成。...
新化鄉里膀頭（蹄膀）
新化鄉里紅白喜事一定有的菜用料蹄膀肉適量豬皮適量紅糖適量醬油一點點新化鄉里膀頭（蹄膀）的做法買好材料，先鍋裡煮熟（蹄膀肉+豬皮），豬皮可以炸也可以不炸,紅糖+水+醬油化開，蒸一個小時加點棗子更甜哦另外一個大廚的口述，我打...
蹄膀湯
用料蹄膀一隻木耳鹽蔥姜料酒青菜蹄膀湯的做法蹄膀在清水中洗乾淨，颳去細毛鍋裡燒水，水沸騰後放入蹄膀煮到外皮緊縮後撈出，用清水沖洗乾淨青菜清洗乾淨備用；木耳浸發後洗淨備用鍋裡放入蹄膀，加入足夠量的水，放料酒，薑片和蔥結...
鴨翅膀
用料鴨翅10只幹辣椒8個料酒5勺生抽4勺老抽2勺鹽適量生薑10片啤酒1瓶芝麻5克鴨翅膀的做法鴨翅膀可以這樣將中翅和翅尖分開，加入兩勺生抽，一勺醬油，一勺鹽，5片姜，2勺料酒，料酒稍微多點也可以，可以去腥味，醃製30-60分鐘。準備好...
銷魂蹄膀
我家老闆想吃蹄膀，非要拿我來作比喻，為了證明我是白細長，我要堵住他的嘴用料食用油適量黃冰糖3小塊香葉3片八角2個小茴香少許蹄膀1只蠔油1勺生抽1勺鹽1勺幹辣椒5個生薑切片4-5片白酒少許銷魂蹄膀的做法因為我比較能吃辣，...
烤雞翅膀
用料雞翅16個（1斤）奧爾良粉1包（35克）大蒜3瓣涼水30克研磨黑胡椒適量（粗粗灑滿表面）烤雞翅膀的做法把雞翅劃兩刀，便於入味。把奧爾良粉，涼水，大蒜切碎放入，給雞翅按摩入味，然後撒上研磨黑胡椒粉。放入冰箱冷藏4小時。拿出，一個一個...
剁椒蹄膀
用料蹄膀1個大蒜多一點小米辣適量冰糖適量小蔥結一份幹辣椒桂皮塊（看個人）八角個（看個人）剁椒蹄膀的做法蹄膀先在超市讓人幫你把骨頭敲碎一點，放生薑料酒焯水（表面微白即可），洗淨備用。蹄膀放進電壓力鍋內，加熱水（想要湯汁多一...
滷翅膀
用料花椒10粒八角3個香葉5片醬油10勺桂皮一片塊米酒半斤糖5克生抽10勺幹辣椒3個雞翅15個滷翅膀的做法先用冷水下鍋，放少許白醋，等水開將翅膀撈出，放入冷水中，完全冷卻。放入配料,水蓋過翅膀，水開調小火慢慢悶。大約1個小時...
滷蹄膀
用料蹄膀一隻生抽兩勺勺老抽一勺蜂蜜20克滷蹄膀的做法把蹄膀用水焯透，趁熱抹上調製的醬汁晾乾水份，入鍋把表皮炸制金黃老滷中加熱水，蘋果，陳皮，茶葉（少許），大火開鍋，小火燜熟（兩個小時）...
豬蹄膀
用料豬蹄1只老抽1勺生抽2勺料酒2勺鹽適量八角3個幹辣椒1個姜2片茶樹菇適量豬蹄膀的做法把蹄膀洗淨焯水，再洗淨把外面的皮刮乾淨，用老抽抹一下蹄膀稍醃一二十分鐘放入高壓鍋裡放入所有的凋料，壓25分鐘關火茶樹菇提前泡好，...
酸酸膀
用料膀，生薑，蒜，醬油，醋酸酸膀的做法膀洗乾淨後，煮一下，去血水，加生薑燉兩個小時（時間不一定，反正要燉耙，就是用筷子一夾就爛了的那種。）鍋中加入油，放入姜蒜末炒香，再加少許豆瓣兒炒香後，加入燉膀的湯。加入鹽，雞精，五香粉，花椒粉，醬油...
烘蹄膀
用料冰糖15克姜三片料酒2勺八角三個桂皮一塊生抽二勺鹽10克烘蹄膀的做法洗淨蹄膀切小塊放開水鍋裡焯水準備好這幾樣東東鍋裡燒熱油，放蔥姜和上面香料冰糖一起炒焯水的肉放入鍋裡炒炒至肉肉金黃色倒入高壓鍋加適量開水...
扎蹄膀
用料豬小蹄一隻約600克滷味包一隻生薑6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺鹽一勺冰糖半勺料酒50克準備兩塊紗布和棉繩扎蹄膀的做法豬小蹄切對開去骨用料酒、生抽和半勺鹽把蹄肉抺勻皮朝外卷好用紗裹緊用繩子紮緊放滷味包、姜...
滷蹄膀
小時候，每次媽媽滷蹄膀就會有滷蛋!然後…我就會拌飯…吃很多很多…哈哈哈用料後腿蹄膀1個香料包1包蒜頭適量薑片數片醬油1杯米酒半杯老抽半杯鹽適量滷蹄膀的做法蹄膀切塊(肉店可代勞)，汆燙下，同時煮蛋準備香料，啊那個邊上...
糟蹄膀
夏天沒胃口，做點糟菜下飯比較開胃。糟蹄膀香糯不膩，軟而不爛，很好吃噠！糟完蹄膀的糟滷還可以繼續糟毛豆啊雞翅啊鴨胗啊什麼的。煮蹄膀湯的湯還可以放點冬瓜或者黃豆或者番茄土豆，愛放啥就放啥吧，反正燒個湯就是了。用料香糟...
烤翅膀
用料雞翅7只白糖適量料酒適量醬油適量烤翅膀的做法把雞翅洗乾淨醃好，然後進烤箱200度，25分鐘，拿出來塗蜂蜜，然後再考三分鐘左右。...
醬鴨膀
防疫期間學會了許多美食這個醬鴨膀絕對是追劇必備！簡單又好吃！用料桂皮1根香葉5片姜5片八角2個花椒20克啤酒2瓶幹辣椒自喜冰糖150克生抽100克老抽100克甜麵醬100克鴨膀1000克醬鴨膀的做法1000克鴨膀冷水入鍋出血沫後撈...
囟鴨膀
一直各種方法吃雞翅，今天買了鴨膀；同樣是翅膀，味道可不一樣。用料鴨翅中560克（12只）生抽30克左右老抽10克左右八角1粒桂皮1小塊蔥、姜幾片幾根冰糖20克囟鴨膀的做法鴨翅冷水下鍋淖水後撈出，放入炒鍋（不用放油）翻炒片刻炕一炕，...
蒸蹄膀
用料生抽勺冰糖克薑片蔥根八角個酒釀三奈花椒醋蒸蹄膀的做法豬蹄膀過血水，拿出來用醬油和酒釀抹勻表面。晾乾空氣炸鍋或者油鍋炸一下放蒸鍋裡，加入醬油，冰糖，醋，三奈，八角，花椒，姜，少許水，一根蔥，蒸三個小時...
蹄膀
生抽老抽老酒茴香八角香葉桂皮白糖雞精用料蹄膀蹄膀的做法要用以上東西醃製一小時然後鍋里加入油燒熱油以後用油淋在蹄膀上淋好油之後放入高壓鍋，把原先醃製留下的湯汁倒入高壓鍋內加一碗水，試好味道關上鍋開始煮，煮開馬...
烤蹄膀
用料蹄膀1只大蔥1根姜若干香葉3片鹽若干桂皮1根黑啤1罐料酒若干百里香若干黑胡椒粉若干蠔油若干澱粉若干生抽少許橄欖油少許蜂蜜少許烤蹄膀的做法將新鮮的蹄膀洗淨，最好用針扎孔，以便更好入味。大蔥，姜切斷冷水入鍋，放入...
捆膀
這“捆膀”就是每年過年必會被端上年夜飯的餐桌，而且是非常受大家歡迎的一道菜。用料蹄髈藕姜蒜冰糖花椒八角桂皮香葉小茴香甘草白果胡椒粉五香粉味精生抽老抽料酒白酒捆膀的做法將準備的用來捆蹄髈的線繩先用開水燙上...
滷鴨膀
用料料酒50克八角桂皮10克糖適量醬油適量麻油適量滷鴨膀的做法直接出鍋照...
雞翅膀
女兒超級喜歡吃的一道菜，兩歲半天天吵著要吃雞翅膀，也寫個教程留著！用料雞翅12個香葉1片生薑五六片桂皮1塊八角1個冰糖2-3顆看大小喜好乾辣椒3個鹽1克生抽1勺老抽1勺料酒1勺熟芝麻適量雞翅膀的做法雞翅洗乾淨，鍋子燒水，放...
燉蹄膀
我是個害怕高壓鍋的人，所以做這種硬菜，時間要充裕，如果你不害怕高壓鍋，那做這道菜就縮短了很多時間用料豬蹄膀1只桂皮小拇指長度一塊香葉1片花椒15粒幹辣椒2個八角2個豆蔻1個姜6片蒜頭6顆蔥1根料酒1勺（一人份湯勺）生抽4勺（一...