陳皮豆沙餡
用料紅豆250克陳皮1片紅棗20顆玉米油100克紅糖200克陳皮豆沙餡的做法陳皮用熱水泡半小時撈出陳皮，用刀颳去經絡切成條狀紅豆加水煮沸濾掉第一遍煮豆水不用棗子用刷子洗淨，剪半、去核紅豆、棗子、陳皮加入高壓鍋，加入之前...
陳皮豆沙餡，低油低糖，蛋黃酥、麵包內陷用
我陳皮放的少，沒有什麼陳皮味。自己做的豆沙餡，有豆子的清香，甜度也適宜。其實紅豆沙嘛，配料無非就是紅豆、水、糖、油等。不同比例的糖油配比做出來適合不同的用途。如果是做麵包餡，不要油也是無所謂的。如果是蛋黃酥餡建...
陳皮紅豆沙 | 10年陳皮，珍珠紅豆寄相思
這是一款家喻戶曉的廣東傳統甜品，用簡潔的搭配，煮出令人回味的味道。加入陳皮的紅豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口時卻會有一股淡淡陳皮香味，吃完之後脣齒留香。經常煮來吃，霧霾天清熱潤肺！用料紅豆200克陳皮5克冰糖適量小丸子...
廣式月餅陳皮豆沙餡
中秋節快到了，月餅是在中秋佳節一定要吃的傳統美食，象徵著團團圓圓，但在外面買的月餅高油高糖吃起來非常膩，自己製作可以控制油、糖的用量吃起來比較健康，顛覆了吃了月餅後感覺甜膩的感覺。今天分享陳皮豆沙餡製作方法用料...
陳皮綠豆沙&綠豆沙冰棒
夏日必備簡單糖水，清熱去火。還可以做個冰棒，2種吃法！用料綠豆70克陳皮1片冰糖20克百合20克陳皮綠豆沙&綠豆沙冰棒的做法百合，綠豆用涼水泡1小時大火燒開水，把陳皮，綠豆，百合都放進去大火煮20分鐘，中間加1次涼水，再次煮沸...
百搭的陳皮紅豆沙餡
家人愛吃豆沙包，市售的豆沙餡太甜了，自己炒出來的豆沙餡，用料足，香味兒濃郁，關鍵是糖量可控。這個做法並不難，只要有耐心，按照方子做，100%會成功。😃1.用的是圓胖的紅小豆，而不是瘦長的赤小豆哦。2.陳皮最好不要省略，除了味道好...
簡易版陳皮豆沙餡
用料紅豆300克陳皮2瓣水600-700克冰糖100-150克簡易版陳皮豆沙餡的做法1、紅豆提前一晚泡2、陳皮稍衝一下，剪成小絲（不喜歡吃到陳皮的可以整塊下，煮好夾掉，只取其味）3、加入紅豆、水、陳皮絲，電飯煲煮飯檔一次，煮好燜2小時，開...
陳皮赤豆沙
搬運自公眾號間諜妖精，侵刪。陳皮赤豆沙相對更適合的情況是：身體溼氣重，頭髮和面板都容易出油，便便容易沾馬桶，容易感覺沒有精神；水腫，尤其到了晚上，腿部比早上要粗很多；喉嚨有痰，特別是清痰；痰溼體質；溼熱體質……用料陳皮1片赤...
陳皮豆沙粥
紅豆，陳皮，糯米，都是對虛寒體質有幫助的。我酷愛紅豆，但紅豆不同綠豆，不好熟爛，今天嘗試的方法，簡單省時有效。特地記下並分享。用料紅豆半碗陳皮少許糯米紅豆的一半量冰糖適量陳皮豆沙粥的做法紅豆不泡，直接涼水沒過開煮。水...
陳皮紅豆沙餡
最近每天離不來陳皮，研究了陳皮紅豆沙餡，準備嘗試做陳皮豆沙餡的月餅，提前為中秋練手。關於陳皮加入可以兩種方法，一直是全部和紅豆一起煮，用料理機打碎活在餡料裡。另一種是把陳皮分兩份，一片3/2皮和紅豆一起煮，餘下2片多陳...
自制陳皮豆沙餡兒
每年到了中秋，都會自己做點月餅。買來的餡料，都太甜，也不知放了啥新增的，所以一般都自己炒餡，而年年必炒的，就是這款陳皮豆沙餡兒。因為大家普遍都喜歡。當然，我每年的做法也會稍有不同，因為手頭的材料有所不同。記錄一下，備不...
好吃不膩的陳皮紅豆沙餡
這紅豆餡是我參照了Tracy易彩的方子，根據自己的口味進行了調整。家人非常喜歡吃，特寫出方子留著備用。此方成品約740克，紅豆沙（40克左右）+蛋黃（12克左右），75克月餅模約可做18個左右的月餅。用料紅豆250克白糖100—110克麥芽糖...
陳皮紅豆沙餡兒
用料紅豆500克白糖350克豬油220克陳皮兩三片陳皮紅豆沙餡兒的做法紅豆和陳皮洗淨加水，高壓鍋30分鐘。煮好的紅豆和陳皮，放在料理機裡打碎。加入白糖和豬油(自制)，不粘鍋，中小火，翻炒。翻炒至水份較少，豆沙了捏成型即可(需自...
陳皮紅豆餡
前幾天自制陳皮餡做水晶粽剩下了很多紅豆餡，感覺紅豆餡吃起來膩，突然想起中秋吃的陳皮紅豆餡月餅，決定今天把紅豆餡加工一下！PS:這次的陳皮紅豆餡很成功，家裡人都說好吃😋順便做了改良版的驢打滾（沒有黃豆粉用了熟糯米粉）記...
陳皮豆沙包
用料紅豆（乾燥）200克冰糖85克陳皮1片鹽1克水適量玉米油20克老面酵頭面粉50克水50克鹽1克酵母1克包子麵糰麵粉250克水90克食用鹼半克嗆面適量陳皮豆沙包的做法紅豆泡過夜，陳皮泡軟去掉裡面的白筋膜，切小塊。加大量水把紅豆...
一鍋出三餡———陳皮粒粒紅豆沙餡、紅豆沙餡、蜜紅豆
真的很喜歡紅豆，用紅豆做出來的餡料，不管是做廣式月餅還是蘇式月餅都很棒。我的配方糖和油的量都不多，因為我覺得月餅皮已經很甜了，加之家人口感清淡，所以餡料不是很甜。所以保質期不長，現做現吃，吃個新鮮🤗注意事項：1、我習...
自制低脂陳皮豆沙餡
加了陳皮的豆沙，增添了理氣健脾，燥溼化痰的功效。用橄欖油代替傳統的豬油，減少動物脂肪，減少罪惡感。自己做的餡兒，低脂低糖少油衛生，豆沙餡可以做八寶飯，春捲，豆沙包，等等等……自由發揮。用料紅豆300克白糖70克陳皮2片（約5克）...
陳皮豆沙
用料紅豆1000克陳皮15克麥芽糖370克玉米油400克白砂糖600克陳皮豆沙的做法乾紅豆煮開，倒掉水，加入2800毫升水，高壓鍋30分鐘。糖油煮化，加入豆沙，炒至報團加糖漿...
陳皮綠豆沙
用料綠豆200克陳皮5克冰糖2塊水8碗陳皮綠豆沙的做法綠豆淘洗乾淨，浸泡30分鐘，陳皮用溫水泡軟，颳去橘絡。將泡軟的綠豆和陳皮放入鍋中加入水大火煮開後調小火熬煮。熬煮約20分鐘後，綠豆殼會浮上水面，用漏勺將殼撈乾淨，繼續熬...
陳皮棗泥餡
這款棗泥可以做各式點心，湯糰、水晶餅、月餅，如果再拌入炒熟的松仁，那就是人家一絕！用料紅棗300克玉米油（無味素油）60克水300克麥芽糖30克陳皮10克陳皮棗泥餡的做法紅棗洗淨用剪刀去核準備10克幹陳皮，用水洗淨表面浮灰。紅棗...
陳皮豆沙
不甜不膩剛好，喜甜可再加250克成品有770克，可做30個蛋黃酥300克成品有910克，可做32➕個蛋黃酥。炒25分鐘左右差不多就可以了用料陳皮1片紅豆250克300克白砂糖115克125克麥芽糖125克145克花生油110克125克陳皮豆沙的做法...
陳皮紅豆沙餡（適合月餅、蛋黃酥）
又到了月餅季，朋友圈已經被各種月餅材料的團購資訊佔屏了。我也屯了一些。不過總覺得市售的月餅餡甜度高了一些。想了想，不如自己來炒餡吧。這次的紅豆沙餡加了新會陳皮（紅皮），中和了味道，整個豆沙餡不甜膩，味道還不錯。記得...
陳皮紅豆沙
好多年前去香港旅行，在一家不起眼的街頭茶餐廳吃過一次陳皮紅豆沙。當時驚為天物，甜味剛剛好，混合著陳皮的柑橘清香，每口都沁入心脾，紅豆酥爛，帶著點顆粒感紅豆香，又沙沙的非常順滑。同之前餐廳吃過的寡淡的紅豆湯不在一個層...
陳皮紅豆沙（適合做月餅餡）
加了油糖月餅的紅豆沙更加適合做月餅餡，再加一瓣新會陳皮，更解膩。用料紅豆250克新會陳皮一瓣白砂糖80克麥芽糖80克玉米油150克陳皮紅豆沙（適合做月餅餡）的做法參考做法，煮紅豆的時候加陳皮一起煮，紅豆煮好後打磨時太乾可以...
陳皮紅豆沙
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料紅豆100g陳皮2g糖30g水沒過食材陳皮紅豆沙的做法陳皮泡水以後撈出，水不要倒，還有用。陳皮切成小碎末。陳皮很快就可以泡軟，大概30分鐘。陳皮切成碎末。泡好的紅豆倒入電飯鍋內，...