手工青團
人間四月當然少不了青團啊用料澄粉150g克糯米粉350克豬油100g克糖100g克艾葉250g開水適量花生150g克芝麻200克手工青團的做法艾葉浸泡10分鐘，老的莖要摘掉不要啊，洗淨，瀝乾水水開後放入艾葉煮3分鐘，澇出放入冷水中沖洗兩...
（手工）薄脆榴蓮披薩
用料【披薩皮】高粉50克低粉200克牛奶50克橄欖油10克鹽2.5克泡打粉5克水110克糖8克改良劑（非必要）3克【醬料】榴蓮果泥200克煉乳150克馬蘇裡拉50克香草莢1根【餡料】榴蓮果肉200克馬蘇裡拉200克（手工）薄脆榴蓮披薩的做法...
手工麵條（手動壓面機版）
用料麵粉200克水80克（隨時調整）山藥100克手工麵條（手動壓面機版）的做法蒸山藥搗碎，用絞肉機和麵壓面機用的面要幹身些，水量看麵粉洗水量做調整哦！醒發半小時，變柔切到適合壓面機的大小壓面，從厚到薄最後出面的厚度選擇自己喜歡...
純天然手工口紅
這道脣膏簡單方便小白都不會失手用料初炸橄欖油3.3克土蜂蠟（自家的）0.7～0.8克：注意天氣不同滋潤度不同維e兩小滴純天然手工口紅的做法這是自己家的蜂蠟，新鮮出爐的，金黃色的就是蠟。過濾出來放到碗裡，固態好就是這樣子，蜂蠟是...
傳統手工春捲皮配方及打麵攤皮整個製作過程
有的廚友家裡沒有廚師機，拍攝一套手工打麵攤皮包春捲的整個製作過程，供廚友們看懂用料高筋麵粉500克冷水550克食用鹽5克傳統手工春捲皮配方及打麵攤皮整個製作過程的做法稱好麵粉、冷水、食用鹽的比例配方，水少量分次加...
南方人-手工擀麵條🍜
北方人不知南方人對面🍜空洞的認識能理解到那一步😁，就是一無所知啦，從和麵到擀麵到那那😂……疫情三年啦，造就了我這個南方人對面食飛躍的認識和進步😝，在這裡分享給初初接觸面，又想做麵條的南方友友們哦🤗，北方友友不要噴...
手工綠豆糕，超細膩
用料綠豆500克黃油100克玉米油70克麥芽糖90克細砂糖90克純牛奶70克手工綠豆糕，超細膩的做法將泡好的綠豆放入高壓鍋，中小火壓到上氣，即可關火。...
手工烤腸
手工烤腸這兩年很火，我們這邊市場上出現了代加工烤腸，我也曾經暗訪過代加工烤腸場所，還末進門就聞到沖鼻而來的不太好聞的味道！反正我是很難接受這種味道的！其實手工烤腸我早幾年就做了，當時就是因為家裡孩子喜歡吃火腿腸，而...
靚媽の手工奶油蛋糕
此分量為10寸蛋糕。如果8寸蛋糕奶油用量在550g左右。巧克力轉印技術，靚媽稍後上傳~~~用料戚風蛋糕10寸鐵塔淡奶油900g砂糖63g（70%）水果適量靚媽の手工奶油蛋糕的做法將戚風蛋糕橫切3片將900g淡奶油倒入無水無油的盆中加...
法式經典可頌（手工開酥練習）
最近在群裡見到好多小夥伴在開酥，忍不住也來開一次，目前室溫約20度，正是開酥的好時候。這次復刻的是遊東運老師《可頌丹麥麵包手作全書》中的法式經典可頌，調整了用量。選用了鳥越家的法印鐵塔粉來製作。擀麵摺疊操作參照...
手工發麵
發麵也是一門技巧用料麵粉兩瓢酵母4克水適量手工發麵的做法因為經常發麵，基本都是用面瓢來做標準用酵母粉，後面有說明方法以前都會化開後來發現這樣做更省事加水建議溫水然後分次倒入水讓麵粉成絮狀水加好的標準就是這...
百吃不厭的手工抻面
手工抻面比較筋道、我們全家人都愛、面抻好後可以做炸醬麵、油潑面、酸湯麵、還有拉條子都可以哦、大家不妨試一試😄用料麵粉700克水350克百吃不厭的手工抻面的做法1、把水和麵粉混合後揉麵、揉成小麵糰後刷一層油.2...
手工家庭披薩
疫情期間，無法外出，想吃披薩？自己做吧！這個配方一次成功！用料高筋麵粉500克牛奶250ml鹽5克黃油30克糖40克溫水（約35℃）入口不燙35ml酵母8克白糖5克手工家庭披薩的做法披薩胚製作準備：1、將35℃溫水中，倒入8克酵母和5克白糖，攪拌...
冷制手工皁家事皁
最近沉迷於做手工皁，用它洗衣服洗碗，讓我常年乾裂的手，得到了拯救。最主要的是它沒有合成表面活性劑，無殘留，對環境沒有汙染。以下配方總油量500克為例用料椰子油300克棕櫚油100克橄欖油50克芥花油50克屈臣氏分餾水251克鹼...
手工寧波年糕
用料米300克糯米粉50克水170克手工寧波年糕的做法將米洗淨晒乾，打成粉末（這步需要專業機器幫忙）和糯米粉混合後加入水，慢慢加變成絮狀，不能是很溼的麵糰，切記是絮狀一團一團的。水太多糯米太軟不行。蒸鍋水開後，放入一塊紗布...
手工瘦身茶 自制健康減肥茶 輕瘦茶 小白易做
自己製作健康無新增的瘦身茶，一個月也可以掉十斤！用料荷葉張山楂克陳皮片茯苓克手工瘦身茶自制健康減肥茶輕瘦茶小白易做的做法純食材，藥食同源無新增。混合打粉。小袋包裝，飲用方便。...
手工菠菜排骨麵
想吃就做了，就是這麼簡單😋用料菠菜4根麵粉500克菠菜榨的汁260g左右可根據個人口味可上下浮動10g香菇6朵豆芽1把手工菠菜排骨麵的做法菠菜洗乾淨加適量水用破壁機榨汁麵粉稱好500顆，菠菜汁260g，我今天做的比較筋道，如果喜...
手工鳳梨醬
話就不多說了，大家都知道外面賣的果醬裡面新增劑太多，根本就不敢吃，所以呢想吃果醬只能自己動手了。用料鳳梨1個冰糖100克檸檬1個手工鳳梨醬的做法鳳梨切碎放入攪拌機裡打成汁，儘量不要加水打，不然熬醬的時間會變長。鳳梨...
手工豆腐魚頭湯
這是一道全手工製作，成本低卻價值高，營養豐富而味道鮮美的家常湯品。用300克幹黃豆泡水磨豆漿，煮沸騰後拿鹽滷點豆腐製成的500克手工豆腐，以及把做西餐時剩下的魚頭廢物利用，就得出這麼一道老少咸宜的營養靚湯。用料1(手工...
手工麵包空氣炸鍋版
用料雞蛋1個麵粉酵母粉適量食用油適量手工麵包空氣炸鍋版的做法麵粉，全雞，酵母粉，鹽，溫開水，一起揉，使勁搓，大概45分鐘成膜。揉完繼續發酵，我發了一個晚上，發成2倍大。做成自己喜歡的樣子。空氣炸鍋開始烤，我家是奧克斯，溫度200，...
手工絲滑玉米汁
家裡沒有破壁機的，我們來用手工做絲滑玉米汁，香濃味正，絲絲潤滑，滲入口中用料玉米1根甜牛奶250ML1合水300克佔米粉適量手工絲滑玉米汁的做法兩人份：玉米一條，扒粒粒，佔米粉一點點（碗裡的夠了，到時加點水溶化開），水300ML，我用甜牛...
傳統手工春捲皮
親友說我的春捲皮做得很好，我分享菜譜供廚友學做用料高筋麵粉1斤冷水550克食用鹽5克按配比增加數量傳統手工春捲皮的做法稱好面、水、鹽的配比用中速打面，水是分次加入打到麵漿潔白有筋道就可以開始糊皮了糊皮，爐灶開中...
手工起司，中式家常美味祕密
用料500克鮮奶油500克全脂牛奶100克原味優格1茶匙鹽手工起司，中式家常美味祕密的做法1將鮮奶油、牛奶和優格放入主鍋，以發酵/12小時/45°C進行發酵。2加入鹽，以30秒/速度3混合，將細紗布鋪在網鍋上，放入大碗中，將起司倒入鋪...
手工粉蟲
用料粘米粉100克木薯澱粉50克隔夜米飯一小碗開水適量豬油適量手工粉蟲的做法粘米粉和木薯澱粉粘米粉和木薯澱粉放到一個大碗，放豬油用筷子一邊加開水一邊攪拌，混合成一個團了放進絞肉機裡攪拌，取出，分一小段一小段。兩邊...
手工大果粒草莓醬
趕在草莓季的尾巴買了一籃子農家小草莓，熬一些草莓醬，整個夏天女兒都有草莓酸奶，草莓凍芝士吃啦用料草莓500g白糖300g檸檬半個手工大果粒草莓醬的做法草莓洗淨去蒂晾乾。因為是農家小個頭草莓，沒有切。加白糖，放冰箱冷藏24...