油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）
用料茭白5根植物油適量蔥姜適量蝦皮1把生抽10克老抽5克白糖8克根據自己口味調整玉米澱粉適量（6-8克）油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法鍋中放入植物油，倒入茭白炒至邊緣焦黃，盛出。鍋裡留底油，放入蔥姜翻炒...
隔夜燕麥杯～夏日清爽早餐的一百種花樣玩法（持續更新中）
終於盼到夏天，隔夜燕麥杯可以吃起來了（冬天的早晨只想喝口熱的）！打算天天不重樣吃一個夏天試試看！開個帖子幫你們排雷！基本公式：燕麥層+液體層+（加料）燕麥層：即食燕麥/燕麥麩皮/奇亞籽/亞麻籽等等可以稍微泡一泡就能吃的粗糧液...
不用一滴油的烤排骨——中式一日三餐（四十四）
烤肉是中國發明的。烤肉，是中國的一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食...
複製《中餐廳》剁椒魚頭——中式一日三餐（三十一）
最近看中餐廳超級種草剁椒魚頭今天拔了草找不到大碗只能將魚頭交疊😄用料醃料：料酒適量鹽一點點蔥薑絲適量蒸料：蔥薑絲、新鮮紫蘇（紫蘇有特殊香味，並不是所有人都能接受，我沒有放）適量植物油、市售剁椒、蒜末、薑末、小米椒...
不用一滴油的廣式蒜蓉蒸排骨——中式一日三餐（四十八）
用料小排一斤調料：薑片3片蒜末半個蒜料酒1勺生抽1勺鹽適量糖適量玉米澱粉1勺不用一滴油的廣式蒜蓉蒸排骨——中式一日三餐（四十八）的做法排骨洗淨，放入所有調料。抓勻，醃30分鐘。排在碗盤裡，儘量不要重疊，這樣熟得快，蒸鍋上汽...
多吃一碗飯一一油燜茭白
全家都很喜歡茭白做菜，下飯菜啊😄小貼士筊白含有豐富的蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、維他命A、B1、B2、C和纖維素。《本草綱目》記載，筊白性寒、味甘，有去煩熱、止渴的功效。筊白含有90%以上的水分，1.2%的蛋白質，即0.2%的脂...
番茄炒西葫蘆這樣做更好吃——中式一日三餐（九十六）
用料番茄2個西葫蘆1個植物油適量蔥、蒜適量蕃茄醬適量白糖、鹽、雞精適量番茄炒西葫蘆這樣做更好吃——中式一日三餐（九十六）的做法番茄洗淨切塊，西葫蘆洗淨去皮切片，不喜歡籽的可以去籽。鍋中放入植物油，炒香蔥末蒜末。放...
加油！高中生 （大學聯考加油站三餐每日一更）
新的一年開始啦！惟願2021，多喜樂，長安寧，歲無憂，有可期。高中生繼續大學聯考前的努力學習，陪讀媽媽在租住的房子裡，用有限的條件，提供給孩子最好的後勤保障。由於離學校很近，早中晚三餐都可以在家裡吃，因此只要三餐能夠葷素搭配，不需...
拌飯一流的紅燒蹄筋——中式一日三餐（九十五）
用料市售處理好的速凍豬蹄筋半斤胡蘿蔔四分之一根青椒1個植物油適量蔥薑蒜適量生抽10克老抽10克白糖適量鹽、雞精適量玉米澱粉10克拌飯一流的紅燒蹄筋——中式一日三餐（九十五）的做法蹄筋清洗濾掉水，胡蘿蔔、青椒切絲。...
紅燒黃鱔和奶白黃鱔豆腐湯——中式一日三餐（八十七）
用料黃鱔4根（買多少根據食量來）料酒適量植物油適量蔥、姜適量蒜頭1個生抽、老抽適量冰糖適量紅燒黃鱔和奶白黃鱔豆腐湯——中式一日三餐（八十七）的做法菜場買回殺好的黃鱔，用80度左右的水燙一下，水不能太燙，不然會把黃鱔皮燙...
夏日清新爽口炒雙瓜（絲瓜炒黃瓜）——中式一日三餐（一百零四）
用料香絲瓜2根七寸小黃瓜1根植物油適量小蔥末適量鹽、白糖、雞精適量夏日清新爽口炒雙瓜（絲瓜炒黃瓜）——中式一日三餐（一百零四）的做法絲瓜、黃瓜去皮切條。鍋中放入植物油和小蔥炒香。放入雙瓜翻炒，放入鹽、白糖、雞精，很...
南瓜鹹蛋炒飯——中式一日三餐（九十一）
用料南瓜去皮去籽350克左右植物油適量鹹鴨蛋1個香腸或火腿腸1根約60克冷米飯1碗鹽、糖適量南瓜鹹蛋炒飯——中式一日三餐（九十一）的做法南瓜去皮去籽切小塊，鹹鴨蛋、香腸切丁。鍋中放入適量植物油，放入香腸和鹹鴨蛋翻炒。...
黃芥末烤雞翅根——中式一日三餐（一百零三）
用料雞翅根8個黃芥末60克生抽30克白醋10克蜂蜜20克料酒10克黑胡椒粉3克蒜末8瓣辣椒粉或辣椒醬（可選）適量黃芥末烤雞翅根——中式一日三餐（一百零三）的做法雞翅根洗淨控幹水分，放入所有調料。拌勻，覆蓋保鮮膜，放入冷藏醃製4小...
茭白這樣做百吃不厭，茭白炒肉
茭白這樣做百吃不厭，茭白炒肉用料茭白2-3根肉絲80克生抽1勺鹽半勺雞精半勺小米辣5個湖南椒2個茭白這樣做百吃不厭，茭白炒肉的做法油熱，放入肉絲炒變色，本人是習慣提前把肉絲用點生抽和肉醃製的再加入切好的小米辣爆香，接著...
不重樣的中式早餐（粥類）更新一波🤗
天氣漸冷，需要吃一些不容易涼下來的溫熱食物了，所以準備了一週喝粥🤗，但是，不管吃什麼，原則不變，要想瘦，得吃夠（蛋白質充足）。用料肉類蛋白2份雞蛋2個牛奶2份蔬果2份不重樣的中式早餐（粥類）更新一波🤗的做法小米南瓜粥+花菜+雞蛋...
電燉鍋版香糯蘇式燜肉（同款燜牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）
燜肉口感鮮香軟糯，肥而不膩，入口即化，做燜肉面澆頭真是好吃到無法形容。湯汁也不要浪費，冷藏後去掉上面一層豬油，用來做燜肉面的湯底真是絕配。燜牛腱子也可一樣製作，湯底做牛肉麵真是濃郁好喝。用料五花肉大約一斤半鹽適量...
5分鐘炒花蛤（炒花甲）——中式一日三餐（一百零二）
用料花蛤500克植物油適量蔥末3根小蔥薑片3-5片蒜末半個蒜辣椒末（可選）適量白酒2勺（約20克）黑胡椒粉、鹽、白糖適量黃油15克5分鐘炒花蛤（炒花甲）——中式一日三餐（一百零二）的做法花蛤（菲律賓蛤）：外表粗糙，多產於北方，有沙。花蛤（巴...
蔥油燜茭白，吃起來和肉一樣香的素菜。
肉沒漲價的時候，有時候茭白一斤八九塊十塊的，趕上肉的價了，油燜的做法吃起來也像吃肉一樣香。用料茭白五六根胡蘿蔔適量大芹菜一條小蔥五六根小幹蔥1個生抽兩三勺白糖一勺雞精少許蔥油燜茭白，吃起來和肉一樣香的素菜。的...
最最簡單的叉燒——中式一日三餐（二十二）
貌似沒有比這更簡單的叉燒了豬裡脊既嫩熱量也不高口感很好用料豬裡脊4條姜4片蒜泥1只大蒜切成泥植物油4勺市售叉燒醬3-4勺冰糖1小塊最最簡單的叉燒——中式一日三餐（二十二）的做法姜切絲，和蒜泥一起放油裡炒出香味。開小...
醬爆豬肝——中式一日三餐（三十四）
還有一種烹飪方式也很好吃😋鹹鮮軟嫩的鹽水豬肝用料豬肝500克玉米澱粉2-3勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺植物油適量姜5-6片蒜末半個蒜乾紅椒適量蔥適量醬爆豬肝——中式一日三餐（三十四）的做法豬肝切片，泡去血水，大約需要30分鐘...
酸辣涼拌白蘿蔔片——中式一日三餐（七十七）
用料蘿蔔1根（約一斤）米醋50克蘋果醋50克白糖40克鹽（或用50克生抽+10克老抽，味道更鮮美）6克小米辣椒2-3個酸辣涼拌白蘿蔔片——中式一日三餐（七十七）的做法蘿蔔洗淨，去不去皮看個人喜好，切薄片。加入15克糖（菜譜外用量），混合抓拌均...
白切豬肚——中式一日三餐（八十二）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉⭐️白切豬肚還可以用來做胡椒豬肚白蘿蔔湯、胡椒豬肚鴿子湯、胡椒豬肚雞湯等等。用料豬肚1個麵粉適量料酒適量蔥姜適...
快手版白切肉——中式一日三餐（八十四）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉用料五花肉1斤料酒2勺+2勺小蔥1-2根薑片3-5片香葉2片八角1個鹽5-6克蘸料見以下步驟快手版白切肉——中式一日三餐（八...
蘋果炒雞裡脊——中式一日三餐（一百零一）
酸甜鮮香，口感清新。用料雞裡脊2塊蘋果1個植物油適量玉米澱粉適量鹽、白糖適量小蔥末、薑片適量蘋果炒雞裡脊——中式一日三餐（一百零一）的做法雞裡脊切絲，用一點鹽、玉米澱粉、植物油醃製15分鐘。蘋果去皮去核切細條。準...
簡版家常白斬雞（白切雞）——中式一日三餐（七十八）
白斬雞、白切豬肚、白切肉是蘇州人傳統的“夏令三白”。記錄一下白斬雞的家常做法，不算講究，但勝在方便。簡版家常白斬雞（白切雞）白切豬肚快手版白切肉做白斬雞留下的雞湯不要浪費，可以試試這幾個菜：快手下飯菜青椒燉豆腐上...