免烤芒果夾心動物奶油生日蛋糕蒸淋面六寸
蒸蛋糕系列之原味蒸蛋糕，芒果夾心配上動物奶油，鬆軟的蒸蛋糕，少油好吃不上火。蒸蛋糕新手零失敗！因為我就是新手，做了很多個啦。蒸蛋糕系列有：紅絲絨裸蛋糕蒸蛋糕：蜂窩煤球蒸蛋糕：用料蒸蛋糕雞蛋3個（50-55g）牛奶40g玉米油12g低...
淋麵醬
為自己查詢方便用料蒂娜非氫化白牛奶巧克力300克水150克葡萄糖漿300克砂糖300克煉乳200克吉利丁片30克食用色素適量淋麵醬的做法先準備：吉利丁片提前17度水泡軟，瀝乾備用。水，砂糖，葡萄糖漿，小火煮沸至108度濃稠狀加入煉乳...
淋面
用料水100克糖200克葡萄糖漿200克煉乳132克吉利丁片3片白巧克力200克色澱（色素，色粉）適量淋面的做法1、白巧克力隔熱水融化2、水＋糖＋葡萄糖漿用鍋煮至沸騰3、加入練乳用－刮刀攪拌均勻4、加入巧克力攪拌均勻5、加入吉利丁片...
淋湯麵
夏天天氣特別熱，中午別的飯大概就是一碗，如果是淋湯麵那就可以吃兩碗啦，再如果是母上大人自己手擀的麵條那就可以吃三碗...我的天，飯量好大🙀用料小白菜，包包菜（蓮花白），生菜，韭菜要看自己吃的情況而定，愛吃菜就多放點，愛喝湯就...
酸奶淋面比芝士淋面方便快捷
做了幾年蛋糕，滴落用的最多的就是芝士！操作相對麻煩不說，Kiri還特容易變壞！即便每次用開水燙刀後切割，也還是避免不了浪費芝士！用白巧克力吧，膩！用牛奶或液體奶油調吧，狀態又不好控制！某次靈光一閃，酸奶是否可行？哇哈哈哈！忒好使了...
鏡面淋面
用料細砂糖300g葡萄糖漿100g水150g煉乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色澱（油溶性巧克力色粉）3g鏡面淋面的做法吉利丁片涼水泡軟10min備用葡萄糖漿、煉乳、水、細砂糖加熱（水、細砂糖、葡萄糖漿，煉乳、溶解好後關火...
蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
綜合大家做的過程中出現的問題，補充幾點：1.此方適合可可脂含量50%及以上的巧克力，我自用是梵豪登的多，法芙娜偶爾；2.此方不適合白巧和彩巧；3.加入的淡奶油個人更喜歡用鐵塔的更多一些，做出的甘那許清爽利落線條好，藍風車做的...
白色鏡面淋面
哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克煉乳。100克吉利丁。15克鏡面果膠200克白色鏡面淋面的做法稱好料糖水煮開加入葡萄糖漿煮至103度倒入巧克力裡攪勻放吉利丁。最後再放果膠好啦小貼士做好的淋面第二天用更好哦...
淋面蛋糕
做出來也是滿滿的成就感啦，顧客訂的，第一次做還是比較成功的，嘻嘻用料淋面材料巧克力30克奶油40克蛋糕材料蛋糕胚6寸奶油適量淋面蛋糕的做法準備好一個蛋糕胚，切成三份，然後夾入自己喜歡的水果，水份不要太多的，我夾的是芒果...
法式星空淋面創意淋面
每個女孩都會遇到一個王子，並且渴望穿上美麗的婚紗！在星空淋面的基礎上進行創作！用料白巧克力若干黑巧克力若干法式星空淋面創意淋面的做法淋面完成直接畫畫畫與淋面背景完美結合...
蒸淋茄子
很簡單快手的一道菜茄子想要好吃得費油多油非常不利於健康夏天廚房也燥熱異常做飯就跟上刑似的這道菜很快手又好吃我愛！用料茄子3個我用的是小的圓茄子洋蔥4/1個蒜3瓣香菇2朵生抽2勺魚露2勺鹽適量水適量澱粉少許蒸淋茄...
淋面蛋糕
巧克力蛋糕胚戚風蛋糕胚輕乳酪感覺弄出一個這個方子只是覺得這些搭配做出來的蛋糕🍰樣子還挺好看的用料表面裝飾巧克力碎適量香瓜，櫻桃適量淡奶油100克白糖10克紅糖小圓子紅糖5克木薯澱粉25克水20克淋面蛋糕的做法將小...
淋面白
用料原味糖漿40克吉利丁5克（1片）煉乳20克色素粉（脂溶性色素）適量糖粉40克白巧克力28克水20克淋面白的做法吉利丁冷水軟化另取一碗將白巧克力隔熱水化掉加一點食用色素粉白色攪勻鍋里加原味糖漿再加糖粉加煉乳加水煮開了加...
淋油巴浪仔飯面上蒸
飯面淋油蒸巴浪1-巴浪魚去頭去尾2-淋上花生油油多點（你會發現油多點特別香的）3-放到將要做米飯的鍋裡蒸（單獨蒸是沒有這個味的）既有罐頭魚的脆香還有巴浪本味只有放在做飯的鍋裡蒸才有的味道喔4-飯煮好了魚也跟著出鍋了（你...
【轉載】蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
轉載自下廚房葉狄亞我最常用的蛋糕淋面之一，味道好，藝術感極強，每次淋出的造型都不一樣。有好多朋友問過我配方，試驗了兩種奶油，今天才整理出來分享大家，主要是一個人，每次一邊做一邊拍照太痛苦。之前一直用鐵塔淡奶油，甘納許...
油淋面
自己在家吃的麵條用料蔥、姜、蒜、鹽、醬油、耗油、辣椒、豆油、麵條油淋面的做法蔥、姜、蒜切碎，辣椒按個人口味加豆油燒熱，澆上攪拌，加入耗油、醬油、鹽，喜歡的也可以適量加點糖麵條煮好過涼水澆油料拌麵開吃，我給自己加...
淋面抹茶戚風-蒸烤箱版
材料簡單，一學就會用料蛋黃2個抹茶8克低筋麵粉30克蛋白2個水20克細砂糖45克奶油100克淋面抹茶戚風-蒸烤箱版的做法準備好所有材料先混合蛋黃糊，除了蛋白和30克砂糖，奶油先不用，其他材料均勻攪拌好開始打發蛋白，分三次加入...
蛋糕淋面之二：焦糖奶油淋面
新年福利二😘個人好喜歡焦糖淋面啊！參考了好多ins上的歐美蛋糕圖，家庭烘焙裡很多都喜歡用焦糖淋面，簡單出彩，又好吃，就是太妃糖口味啊，誰又能拒絕太妃糖呢？誰能？嗯？這個方子我從琢磨出來前後用了幾次，效果太美，尤其搭配鮮花裸蛋...
黑巧淋面
巧克力甘納許很多都是說1:1，天氣冷的時候還是得加大淡奶油的比例不能熱的往蛋糕上淋用料黑巧20克奶油30克黑巧淋面的做法這種質感還是OK的巧克力隔水融化加淡奶油，再座回熱水混合均勻提起刮刀，順滑的滴落，有個三角形的流...
豹紋淋面
哈哈沒啥故事，多練習就好，謝謝大家關注用料砂糖克細砂糖克可可粉克奶油克魚膠片水克豹紋淋面的做法拿破崙髒髒包...
南瓜淋面
用料南瓜泥150g牛奶25g淡奶油25g吉利丁片6g糖10g南瓜淋面的做法吉利丁片泡冰水軟化牛奶+淡奶油+糖+吉利丁一起隔水加熱，直至吉利丁完全融。化加入南瓜泥混合均勻，用均質機均質後，看淋面稀稠程度降溫或升溫，調整到合適狀態...
彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘納許淋面
巧克力淋面蛋糕簡單易行只要步驟和狀態掌握好，失敗率幾乎為零！巧克力里加進你想要的顏色，是提高蛋糕顏值的神器！諮詢微信maimai999666用料白巧克力（純可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠爾通白色素少量惠爾通粉...
芝士淋面
用料奶油乳酪40克糖粉8克淡奶油15克牛奶10克魚膠1.5克檸檬汁少許滴芝士淋面的做法奶油乳酪40克與10克牛奶隔水加熱，並攪勻，加入少許檸檬汁調味。吉利丁片冰水泡軟。淡奶油15克加8克糖粉打至酸奶狀。也可以用打發好的淡...
蒸蛋糕冰淇淋
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料迷你蒸蛋糕3個香蕉牛奶1瓶蒸蛋糕冰淇淋的做法將小蛋糕浸泡到香蕉牛奶裡，待蛋糕完全吸滿了牛奶後，放入一個大小適中的容器中，再倒入一些牛奶。封上保鮮膜，放入冰箱冷凍層儲存2個小...
臊子淋蒸魚
大家看到這盤臊子淋蒸魚，會不會想到外面的烤魚呢？可是我的做法簡單，不油膩也不流失營養，還夠味，香濃的汁和鮮嫩的魚的美妙組合讓你根本停不下來。用料適合清蒸的魚（鱸魚）500g生薑6片紅菜椒1個線椒1-2個土豆一個小的西紅柿（可...