自貢人做冷吃兔
老家的冷吃兔，陳皮和晒醋是關鍵！晒醋要買<太源井>的特醋~兔肉不能切大了，會不入味。用料兔肉1只鹽1勺幹辣椒1小盆陳皮一小撮老薑5片獨蒜3~4個花椒一勺八角2個沙姜2塊香葉3~5片冰糖2勺小蔥一小把料酒適量醬油適量晒醋適量...
自貢冷吃兔！
自貢冷吃兔，是四川自貢出名的小吃。自貢在歷史上市生產井鹽的地方，俗話說：有鹽才有味，自貢必然會出一道屬於它自己的名小吃。我總結很多種做法，分析了各家之長，讓冷吃兔的顏色達到及至，味道回無無窮，辣椒也不會胡。詳細步驟見...
自貢冷吃兔（陳皮兔）
老公是自貢人，我第一次去自貢吃冷吃兔子是二十年前，簡直停不下來，辣得涕淚橫流……😃。女兒比較挑嘴，只有多動點心思做口味重點的菜給她吃，好多吃點飯，長高些。個人多次體驗，做法可能不夠地道，還請多包涵，不喜勿噴。用料白芝麻...
自貢冷吃兔（家庭版）
自貢人都喜歡吃的一道菜、初學者第一次做用料兔肉1只幹辣椒無數個菜籽油4勺芝麻50克花椒40粒八角1個冰糖10克鹽10克大蒜瓣老薑塊大蔥根醬油勺香葉2片陳皮4片自貢冷吃兔（家庭版）的做法幹辣椒切段用開水泡一下，避免炒糊。...
自貢幹香風味冷吃兔
應廣大每次在朋友圈看到卻沒法吃到的小夥伴的要求，我把吳家冷吃兔（對！我自己研發的）的配方（密）和步驟（也密）公開啦！你們照著自己做！自己動手豐衣足食了喂！走過路過不要不要錯過了啊！用料兔肉一隻八角3個花椒青花椒紅花椒各一小把...
冷吃兔（自貢名菜）
冷吃兔是家鄉自貢的特色美食之一。紅潤光澤的顏值+香味悠長的兔肉+燃爆你味蕾的辣味，會讓你欲罷不能！用料兔1只幹辣椒、橙皮適量鹽、花椒、八角、大料適量大蔥、老薑、大蒜適量食用油300克冰糖適量冷吃兔（自貢名菜）的做法...
四川自貢名菜—冷吃兔
兔兔那麼可愛😊，也那麼好吃！！nice！自貢特色————冷吃兔（湖北版，本人湖北人）我的版本里的冷吃兔，加了香菇和花生米，更好的下酒菜！用料兔肉2只菜籽油半壺幹辣椒1籃子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1個醬油3勺八角若干香果若干香殼...
自貢冷吃兔（香辣味）
好吃的冷吃兔～一點油煙都沒有～麻麻辣辣的同時，真的是美了製作者的心情哦～用料兔丁500g料酒70g花椒（醃肉）5g鹽（醃肉）5g大蒜8瓣老薑20g花椒5g食用油150g生抽30g老抽1茶匙冰糖5g辣椒麵15g十三香1茶匙幹辣椒30g鹽1/2茶匙自貢冷吃...
自貢鮮辣風味冷吃兔
這個就屬於正宗自貢風味了！辣到不要不要的！屬於越辣越想吃，根本停不下來！和另一款幹香的比起來這個會讓你辣到懷疑人生！用料兔肉一隻八角四個山柰三個花椒青紅花椒各一把陳皮一小片白蔻四五個桂皮一小片小茴香適量香葉三四...
自貢冷吃兔—麻辣鮮香
這是一個向子夜姐姐致敬的菜譜，照方抓藥非常好吃，非常過癮。在這裡寫下來，以方便以後查詢。用料兔肉1只鹽適量白砂糖適量克陳皮1大片菜籽油適量幹辣椒15-20個姜1塊大蔥1根冰糖30克花椒一小把蒜6瓣生抽適量料酒適量自貢冷...
吃嘛嘛香之自貢冷吃兔
等了那麼久，終於拔草了！用料兔子一隻蔥兩根姜一塊大蒜三顆香料（八角、三奈、草果等）適量幹辣椒適量花椒適量老抽適量料酒適量鹽適量紅油適量糖適量孜然少許吃嘛嘛香之自貢冷吃兔的做法兔子洗淨，瀝乾水分，切成拇指大小，蔥、幹...
油爆爆的自貢冷吃兔
用料菜籽油適量幹辣椒500g料酒半瓶生抽2勺老抽1勺花椒一把鹽適量辣椒麵適量老薑2-3塊大蔥1根陳皮適量冰糖適量芝麻適量兔肉2-3斤十三香40g油爆爆的自貢冷吃兔的做法兔肉切較小塊，加十三香加蒜片加薑片加適量料酒攪拌均...
自貢冷吃兔
自貢特色美食--冷吃兔。可做零食，可為餐桌硬菜，可拌麵條，可為蔬菜作陪襯。全能美食，不可錯過。用料兔子1只幹辣椒段適量姜蒜適量青花椒適量料酒20g精鹽5g老抽10g菜籽油適量冰糖5g八角大料少許大蔥1根橘子皮、香葉酌情少量...
自貢特色小吃冷吃兔
在自貢，一百家人做冷吃兔，就有一百種味道，基本家家都會做，味道各有千秋，之前整了個冷吃牛肉的菜譜，覺得冷吃兔比較簡單沒啥整頭得，但是應大家的要求還是弄一個，尤其是外地的朋友些。。。。我這個菜譜是採取了不同的做法，最後覺...
大人孩子都愛的自貢冷吃兔
下酒好菜，謀殺飲料的孩子最愛零食。用料兔肉1只幹辣椒節20g花椒5g八角、三奈、桂皮、香葉少許老薑1個嫩肉粉1茶匙大蔥1根生抽2茶匙老抽1茶匙糖1茶匙鹽半茶匙料酒2茶匙辣椒麵20g熟芝麻5g大人孩子都愛的自貢冷吃兔的做法...
自家口味的自貢冷吃兔
冷吃兔在自貢家家都有做，由於喜歡的口味的差別，每家人的做法不盡相同。沒有誰對誰錯，只要自己的親戚朋友喜歡就行了。小弟今天獻醜吧自己的做法發出來，這是為了方便朋友在家能做出我的口味的冷吃兔，也可以供大家借鑑參考。...
四川自貢冷吃兔（超好吃）
因為生活在海外，很想念家鄉的菜，於是便著手做了這道冷吃兔，第一次做，味道卻異常的好。跟當年在自貢遊玩時吃的味道完全一樣，於是想把簡單的做法推薦給大家。用料兔肉半隻幹辣椒100g菜籽油300ml八角大料各2個料酒20ml大蔥1...
自貢人的冷吃兔
用料兔肉1只菜籽油適量幹辣椒適量料酒3勺老抽1勺花椒88粒陳皮1片八角3個鹽適量老薑1塊味精適量大蔥1根大料3塊自貢人的冷吃兔的做法兔子切小丁，加入生薑，大蔥，料酒，鹽碼味。幹辣椒剪成段，泡水，這樣炒的時候不容易糊。準備香...
自貢～冷吃兔
個人習慣：不太喜歡油炸，因為炸兔肉剩下的油很浪費！！！用來炒菜也不好吃，所以這個家庭版冷吃兔還是非常方便的，主要不浪費油！！但是這個在炒至的過程中，就需要不停翻動，以免粘鍋(如果怕粘鍋的話，就多放點油→炸，這樣就不會粘鍋啦🤓)用...
【自貢冷吃兔】
節後會回成都，於是做了一些準備帶走。明天去塑封好，回去放冷藏室能管好久。剩下的油水還能拌蔬菜吃。媽媽做的冷吃兔，糖和醋放的比尋常人家的要多些，但是卻征服了我身邊所有吃過的人。也許，你也會喜歡...用料兔肉一隻幹辣...
自貢冷吃系列-了冷吃兔
用料兔肉半隻老薑1塊花椒一大把辣椒適量（根據個人喜辣程度定）鹽適量味精適量白糖半勺生抽1勺自貢冷吃系列-了冷吃兔的做法兔肉切丁，越小越好更入味，碼足鹽後面不在放鹽，加入老薑片一起碼味，20分鐘即可花椒，幹辣椒，老薑片倒油，...
自貢冷吃兔兔
婆婆傳給麻麻再傳給我的三代祕方，麻辣鮮香，每次離家都要做兩個抽真空帶走，還給遠方的小夥伴寄一點兒，大家都好喜歡💕自貢當地小夥伴都評價這個味道可以去自貢賣啦～做起來簡單，成功率極高～2019.5.4感謝大家的喜歡～於是重新試驗...
自貢冷吃兔
純屬好吃用料兔肉1只（大概2斤）菜籽油300ml小蔥1兩冰糖60克花椒1到2兩料酒2勺鹽憑感覺大蔥1根蒜瓣4瓣老薑3小塊陳皮2片山奈3個八角3個香葉3片茴香粒1小把老抽1勺生抽1勺幹辣椒半斤芝麻50克醋小半勺黑胡椒1小勺自貢冷吃兔...
四川美食——自貢冷吃兔
兔肉是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的優質肉類。蜀人喜食兔，兔肉的做法也多樣。吃在四川，味在自貢。冷吃兔是四川自貢的一道有名的美食，勤勞聰慧的自貢人做美食真是有一套[強]。在自貢，賣兔老闆可以把骨頭剔乾淨，而且骨上不...
冷吃系列之——自貢冷吃兔
說起自貢菜，估計很多人都曉得有一道非常出名的夜宵王--冷吃兔。香辣有嚼勁，當零食，下酒菜都巴適的很，當做伴手禮送人也很不錯哦！自貢人家家戶戶都會做，外出的人回來必吃，出門的時候還會帶一大堆走，思鄉的時候開一袋，滿足口欲又...