港式蛋撻（不用開酥)
想吃蛋撻，可又想省去撻皮開酥“疊被子”的麻煩，於是學做了這款港式蛋撻，製作起來簡單很多，可口感外皮香酥、內餡滑嫩，與葡式酥皮蛋撻比起來，也超級好吃的·...用料低筋麵粉（蛋撻皮）225g奶粉（蛋撻皮）20g黃油（蛋撻皮）135g糖粉（蛋撻皮...
港式小撻撻
蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小...
不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋撻】
港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，採用牛油及麵粉製作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。後來流入內地用料撻皮～黃油30克蛋液25克糖粉30克低筋麵粉80克撻液～雞蛋2個熱水120克糖30克淡奶油30克不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋...
不用開酥的蛋撻【德式布丁塔】
想吃蛋撻家裡又沒有蛋撻皮又懶得開酥，那就試試這款好吃又好做的德式布丁塔吧！外酥裡嫩，香甜不膩，家庭烘焙零失敗的小甜品🍮用料塔皮：黃油45克糖粉50克雞蛋液40克低筋麵粉145克布丁：淡奶油200克蛋黃2個煉乳30克（巧克力甘納許：）...
港式蛋撻🥧
港式蛋撻和葡式蛋撻最大的區別在於它們的撻皮，葡式蛋撻是千層酥皮，而港式蛋撻是原味曲奇酥皮；葡式蛋撻的撻水奶香濃郁，熱量又高；港式蛋撻的撻水又滑又嫩，比一般的布丁更多了幾分樸素與軟糯，每一口都細膩柔滑，入口即化，口感輕盈...
港式菠蘿包（含酥皮做法）再也不用去港式茶餐廳了
半年做了很多面包一直不敢嘗試菠蘿包倒不是覺得難就是覺得它很麻煩這次做下來發現不但不是很麻煩而且做出來實在太好吃了再累也值得了這就是大家去港式茶餐廳吃的菠蘿包的味道真的是一模一樣的家裡沒有紙託了所以做出...
港式曲奇蛋撻（不用開酥）
這種港式曲奇蛋撻不錯，不用開酥製作簡單還好吃。我做飯菜、烘焙都是要少油少糖少鹽。主要是做給小朋友吃。用料蛋撻皮：（十個蛋撻的量）低筋麵粉160克黃油30克玉米油（可以全部用黃油）20克糖30克雞蛋（約50克）1個鹽1克蛋撻液：原味...
港式酥皮蛋撻
港式蛋撻皮是用豬油製作的，口感上，港式的吃起來會比較酥。此方子以牛奶、雞蛋及少量的細砂糖為主，不會很甜膩，口感細膩。用料純牛奶200克雞蛋液120克細砂糖15克小號港式蛋撻皮160克港式酥皮蛋撻的做法食材準備，港式蛋撻皮...
不用打發的曲奇撻皮港式椰撻
除了蛋撻。椰撻也是我們這邊從小吃到大的港式甜點之一。香濃的椰蓉餡搭配曲奇蛋撻皮，椰蓉控的千萬不要錯過。我也是多次調整才得出這配方，口感和風味比較接近自己喜歡的港式蛋撻。❗️此配方使用三能蛋撻模具SN6065，可做6...
在家開茶餐廳の港式菠蘿包 –不用劃格子自然裂開的香酥脆皮！
方子可以做12-16個，喜歡大點的做12個，喜歡小的做16個。大概是兩盤的量，如果只做一盤就減半。方子自己改的，來源於youtube上的幾個方子和自己做了幾遍之後的修改。在香港茶餐廳，我有幾個東西是必點的，基本上不會變：西多、菠蘿...
港式酥皮蛋撻Puff Pastry Egg Tarts
這裡只有蛋液的調配方法，蛋撻皮是從超市直接購入。用料奶260ml糖3tsp雞蛋3淡奶evaporatedmilk3tsp香精vanillaextract1/5tsp港式酥皮蛋撻PuffPastryEggTarts的做法將以上用料充分攪拌後倒入準備好的蛋撻皮烤箱預熱205...
港式蛋撻皇
港式蛋撻皇在香港澳門茶餐廳必不可少的吃點，每次去茶餐廳也是必點的甜品。用料雞蛋660克牛奶250克細砂糖130克溫熱水840克吉士粉3-4克煉乳630克蛋黃4個港式蛋撻皇的做法蛋撻皮我是買的，可以自己做家用烤箱，上下冊交換烤...
港式蛋撻
蛋撻皮是買的！.想要蛋撻細膩最好過篩！用料牛奶或者水250克雞蛋3個一個約60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋撻的做法熱水加入砂糖至融化，放涼一會加入三個雞蛋拌均勻加入麵粉繼續攪拌、然後過濾幾遍！烤箱上下火220度預熱，...
曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）
張媽媽廚房用料蛋撻皮：中筋麵粉（篩好）200g糖粉（篩好）75g無鹽牛油（室溫融化）140g雞蛋（打發）0.5個蛋漿：雞蛋（打發）2只砂糖50g清水150ml牛奶50ml曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）的做法蛋撻皮蛋漿砂糖用水煮融加入牛奶攤凍備用蛋撻膜先做蛋撻皮。...
酥脆牛油蛋撻--【港式蛋撻】
港式蛋撻，塔皮是類似曲奇餅乾酥脆的口感。與葡撻的千層酥皮製作過程不同，不需繁瑣的疊被子。這款塔皮製作過程十分的剪簡單，冷藏後的蛋撻液烤出的蛋撻十分的滑嫩。使用9個格子的模具用料為：9個港式蛋撻用料（塔皮：）常溫軟化黃...
不需要智商的港式蛋撻
為什麼說不需要智商呢？因為蛋撻皮外面買的，蛋液超簡單！真的是0失敗的喲！！用料雞蛋2個砂糖20克，這個量是少甜的，考慮到蛋撻皮也有味道。牛奶看雞蛋大小和濃稠不需要智商的港式蛋撻的做法如果比較喜歡像曲奇的口感那就要認準港...
無奶油全蛋蛋撻液，港式葡式都可用
一直想吃蛋撻，又怕膩又怕胖的，就自己做無奶油不分蛋的蛋撻液，操作也簡單對了，先說個不好聽的。請尊重別人的菜譜，請勿隨意打分那些想要肯德基那種請繞道，這是牛奶蛋撻想要一開始就烤成主圖那樣的也麻煩繞個彎沒有誰一開始就...
港式撻皮撻
奶油120g牛奶140g糖35g（哥哥說不夠甜）全蛋液90g撻皮12個還剩一點點蛋撻液風爐200度15分鐘轉220度2分鐘上色-臨烤前才發現買的是港式蛋撻撻皮不過很酥也挺好吃哥哥說不夠甜，糖可以加至45g？還說奶味不夠吃香精吃多了吧😤下...
適合懶人和新手的免開酥曲奇蛋撻/快手蛋撻/港式蛋撻（原味撻、流心芝士撻）外酥裡嫩——西式美食（十九）
曲奇蛋撻好吃易做非常適合我這種愛烘焙的懶人😄也很適合新手😋（配方量10個）用深模子製作即為厚撻用料曲奇撻皮：黃油80克全蛋液30克低筋麵粉130克原味撻餡：全蛋液80克綿白糖30克淡奶油100克牛奶100克簡易流心芝士撻餡（此餡...
港式蛋撻
食譜ChefChu'sKitchen用料蛋撻皮；黃油（室溫）160克糖40克煉奶18克奶粉20克低粉122克高粉122蛋撻水:水200克糖90克牛奶180克雞蛋215克港式蛋撻的做法黃油和糖倒入揉麵機攪拌均勻，加入煉奶攪拌均勻，加入奶粉，低粉和高粉攪...
不需要開酥的酥皮蛋撻
平常外面買的蛋撻皮是需要開酥的，手工開酥有一定的難度，不是每個人都會做。又不想買外面人造黃油起酥油做的撻皮，又懶得開酥的。那麼自己動手來做這個蛋撻皮吧，簡單快手，口感酥脆好吃用料黃油100克豬油40克雞蛋2個細砂糖28...
【視訊食譜】不用開酥的曲奇蛋撻
本食譜附有視訊，酥皮蛋撻應該人人都吃過，不過曲奇蛋撻就不一定！其實在做這個以前，我也沒吃過！那為什麼要做這個呢？因為酥皮的我不會，嗯！（劃掉）因為酥皮其實真的很麻煩，試過就知道比這個麻煩n倍，而且其實港式蛋撻就不是酥皮，葡式蛋...
港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷
港式蛋撻皮自己在家也能做。葡式蛋撻液加了淡奶油更好吃。二者結合豈不妙哉！用料港式蛋撻皮可以做8個奶粉10克黃油56克低筋麵粉120克雞蛋半個香草精半勺糖30克葡式蛋撻液八個的分量雞蛋黃1個全蛋液半個（和剛才撻皮剛好...
巧用蛋撻皮【開啟酥皮花式做法！】
又是一個菜譜合集☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ持續更新鹹甜各種口味的蛋撻皮花式做法。有借鑑，也有改良，如有雷同，純屬巧合。用料蛋撻皮（葡式）無數個胃一個巧用蛋撻皮【開啟酥皮花式做法！】的做法【巧克力蛋撻】借鑑了牛奶少女的方子。以下為3-...
在家開茶餐廳の【混搭蛋撻】港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)
因為喜歡港式的牛油撻底，又不捨葡式蛋撻的濃郁奶香，所以做了這款“Crossover”蛋撻。此菜譜成品約7-8個。一般蛋撻分為兩個主要派別：港式和葡式。港式用的是牛油撻底，也稱為曲奇撻底，是利用Shortcrustpastry（也就是類似蔓越...