青椒炒肉【川菜版】
搜了下菜譜發現青椒炒肉的做法都不一樣如果是炒肉絲的話肉絲就要先醃一下再爆炒這裡是炒肉片的做法更簡單～用料豬肉青椒細長的尖椒姜蒜鹽雞精白糖醬油青椒炒肉【川菜版】的做法先把肉切成小塊一點的下鍋煮.冷水下鍋把...
青椒炒肉肉
用料肉青椒薑絲蒜泥澱粉鹽水青椒炒肉肉的做法肉切小片或切絲然後用澱粉生抽料酒醃製青椒切絲將蒜和薑絲入熱油鍋煸炒一下然後大火煸炒肉絲至7/8分熟時加入青椒絲一起煸炒此時放鹽用澱粉和水勾芡匯入鍋中悶一會兒時間...
川式青椒醬
用料魚1條川式青椒醬的做法這款青椒醬的做法非常簡單，取兩種辣椒搭配花椒油、菜子油、熟豬油、色拉油料等粉碎而成即可。醬汁的顏色碧綠，鮮辣椒的清香味非常突出，如果你在做魚菜，這款醬汁你可以試試。用料：青尖椒500克，青小...
香菜炒牛肉（川菜版）
香菜：香菜來自外公外婆自己種的地。過年回老家在外婆帶領下下地裡去，一挖一大把牛肉：牛肉是正宗犛牛肉，來自四川阿壩嘻嘻最喜歡牛肉，我媽特地把牛肉分為帶筋不帶筋凍在冰箱裡等我回家吃嘻嘻，這次用的就是不帶筋的用來炒（帶筋...
青椒炒肉
用料青椒2個肉100克鹽澱粉麻油醬油青椒炒肉的做法肉切片，碼上鹽和澱粉，攪拌後最後加麻油少於，至少10分鐘。肉稍微多加水，更嫩！還有少於醬油！青椒切片在鍋中幹炒至表皮燒焦主要步驟見視訊！...
青椒肉絲川菜版本
用料青椒4個梅花肉四塊錢的水澱粉若干醬油2勺鹽1勺胡椒粉1勺白酒1勺糖1勺青椒肉絲川菜版本的做法青椒，肉切絲醃肉，澱粉，醬油均勻，棕紅色調料，鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，白酒，糖。油鍋下肉，翻炒，下青椒，放料。...
川菜館裡老師傅的青椒肉絲
青椒肉絲是我從小到大都吃不膩的一道菜。之前寫過一篇青椒肉絲，是我家裡幾代人的傳統做法。最近新學了成都川菜館子大師傅的做法，再次分享用料【主料】豬肉絲250克二荊條150克【輔料】老薑適量大蒜適量【調料】甜麵醬適...
四川老臘肉炒青椒
用料【主料】老臘肉1坨螺絲青椒6個【輔料】花椒適量仔姜1小塊【調料】食鹽少許白糖少許四川老臘肉炒青椒的做法煮熟的老臘肉切片，螺絲青椒切斜刀，仔薑切片。熱鍋冷油，放入老臘肉煸出油脂。放花椒、仔薑片，炒出香味。加入...
青椒肉絲/青椒炒肉
兒子愛吃肉，老公愛吃辣椒，好嘛，上青椒炒肉絲用料肉絲500克青椒適量蒜5瓣姜5片鹽適量生抽適量老抽適量雞精適量青椒肉絲/青椒炒肉的做法準備好肉和配料。我家沒人吃肥肉，所以準備的是全瘦的後腿肉，肉絲是機器打的，大小長短不...
川菜小炒之魂—青椒肉絲
經典下飯小炒，沒有一家家常菜館敢不賣這道菜。肉嫩是訣竅。1️⃣肉絲200克，青椒絲300克，（小米辣四根，如果喜歡辣），花椒15粒。2️⃣肉絲放一湯匙豆粉，一湯匙生抽，一湯匙料酒，一湯匙調和油，攪拌均勻。3️⃣燒油，五分熟下花椒，炒香，丟掉花椒...
爆炒川式牛肉（杭椒香菜）
用料牛肉200克杭椒7-8個香菜3根蒜5-6瓣澱粉2勺生抽1勺鹽1/2小勺清酒1勺白酒1瓶蓋白胡椒1小勺花椒4-5粒姜少量乾紅辣椒3只小蘇打1/2小勺香油1/2小勺色拉油3大勺爆炒川式牛肉（杭椒香菜）的做法將牛肉切成條狀，加清酒、鹽、...
青椒炒肉（改進版）
青椒一直是我家炒菜類裡面的最愛。小時候媽媽做的青椒炒肉，香味四溢，能把豬肉的香味和青椒的質感完美融合起來，但是每次湯水太多，而且油很大。這次的改良版青椒炒肉，低油、低鹽，口味偏西式，很受小朋友們喜愛～用料青椒4只豬裡...
四川青椒紅椒回鍋肉
回鍋肉，川西地區稱之為熬鍋肉，是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，被譽為“川菜之王”，甚至川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。所謂“回鍋”，就是“再次烹調”的意思。Tipps→回鍋肉的主料是豬肉，今日較流行五花肉，必須採...
川味青椒醬
重慶江湖菜館裡比較流行的燒椒皮蛋和青椒茄子，隨不是主流，但是因為青椒與紅辣椒和油辣子完全不同的風味，也經常點來吃。出門在外，也吃不到地道的家鄉風味了，還得自己親手上。用料青椒個生抽勺花椒粒薑片糖克鹽克大蒜瓣川味...
經典川菜青椒回鍋肉
青椒回鍋肉是一道非常經典的川菜，以青椒、豬肉、豆瓣醬味原材料一起製作而成。做法簡單，肥而不膩還特別下飯。用料五花肉青椒豆豉大蒜經典川菜青椒回鍋肉的做法鍋裡燒上水，把豬肉洗乾淨之後冷水下鍋焯水（焯水的時候皮不要...
麻辣青椒炒豬肚（粵川菜的完美結合）
如果說每個媽媽都有拿手菜，每個孩子心中都有媽媽菜的味道，那麼我的這個味道之一應該就是青椒炒豬肚。稍微有點像樣的節日加菜，媽媽都會做這個菜，一整隻豬肚，配點青椒就能炒出兩盤。看起來很簡單的小炒，但太講究火候了，豬肚必...
川菜青椒牛肉絲
繼續把媽媽的手藝傳承過來，餵飽自己用料青椒2個牛裡脊克蒜4瓣泡姜4片澱粉1勺豆瓣醬勺糖克幹辣椒料酒調和油菜油川菜青椒牛肉絲的做法牛肉碼味，料酒生抽調和油澱粉蒜生薑青椒等配料切好，泡椒或泡生薑注意用量，三五片意思下...
青椒炒豆乾（川味家常版）
我家謙哥這個肉食動物、卻能憑這道素菜乾掉兩碗米飯、超級入味下飯！！！用料豆乾2塊青椒3個蒜3瓣蔥姜蠔油老抽料酒花椒生抽雞精鹽十三香青椒炒豆乾（川味家常版）的做法準備青椒和豆腐乾豆腐切片青椒切絲準備蔥薑蒜、花椒、幹...
川菜！青椒肉絲
用料青椒N個豬肉斤蒜1瓣姜1片豆瓣醬適量澱粉適量鹽適量幹海椒2個花椒5個川菜！青椒肉絲的做法將青椒去頭洗淨，切成條。豬肉切成絲，加入適量的鹽和澱粉，加適量水混合好鍋里加油，燒熱，加入姜蒜，幹海椒，倒入肉絲炒熟，加豆瓣，炒香加...
川味青椒肉絲炒麵
家常味好吃又好看用料青椒3-4個肉絲150克姜一小個小米辣4-5個豆瓣醬一勺料酒少許澱粉少量生抽少量鹽一小勺水面3兩川味青椒肉絲炒麵的做法將水面放入開水中煮至約7-8成熟撈出（水面下鍋後，等鍋邊一圈的開水沸騰起來後撈...
青椒炒肉(湘菜家常菜版)
出了家鄉就吃不到正宗的辣椒炒肉，只能自己做，美中不足的是沒有土豬肉，也沒有螺絲椒，肥瘦相間和螺絲椒才是絕配，我的做法都是偏向原汁原味，不會放太多作料，另外作品都是原圖，覺無ps用料青椒3個鹽適量雞精適量生抽適量大蒜4瓣青...
青椒炒肉（清真版）
前腿牛肉加點油肉，味道會很美呢用料牛肉1000g青椒四個蒜兩個蔥半個青椒炒肉（清真版）的做法把牛肉切成片，然後把青椒切成小正方形，把蒜拍碎切成碎狀，把蔥切成條。然後把鍋候熱，放少許油，把肉片放進去炒，放入一勺鹽，一勺花椒然後...
青椒炒肉川香
用料青椒個澱粉適量豬肉克鹽適量醬油適量郫縣豆瓣醬適量花椒幾粒大蒜姜料酒少許青椒炒肉川香的做法肉切片用料酒醬油澱粉醃製20分鐘左右青椒切片大蒜姜切好備用少許油肉片炒至斷生放姜蒜豆瓣放辣椒炒放肉翻炒最後少許...
川菜·青椒臘肉
青椒臘肉應該是每個四川人都吃過的菜臘肉加上青椒、豆豉一鍋成菜太有魅力了用料臘肉1塊（200/300克）青椒8/10個左右蒜苗2根姜1小塊豌豆豉（可用黑豆豉/酸豇豆代替）適量青花椒適量雞精生抽生抽適量豆瓣醬半勺川菜·青椒臘肉...
青椒炒肉（兒童版）
適合讓寶寶接觸一點點辣椒的階段用料青椒3個瘦肉300克鹽少許雞蛋1個蔥1根澱粉2勺姜蒜切絲青椒炒肉（兒童版）的做法肉切絲不辣的青椒切絲差不多醬紫肉絲裝盆，加澱粉，雞蛋攪拌。熱鍋冷油，姜蒜炒香，下肉絲。炒至變色下青椒，炒炒...