濃郁奶油蒜香蝦（疫情低配版）
2022年上海疫情特色菜。其實用大一點的海蝦（含蝦頭）會比較好看而且有蝦頭炒出來的油會更香。如果有類似幹歐芹碎啥的撒上去點綴會顯得更有腔調？淡奶油過期2個月，這種特殊時期，對我來說，是吃貨的幸福快樂，不是過期只能扔掉的...
炒X丁（疫情封控期廚房生活記錄之一）
最近因新冠疫情，己被連續封控在家第十四天，家中存菜己不多，今天在清點冰箱存菜時發現還有土豆、胡蘿蔔和一根黃瓜，臨時還看到一點吃剩的花生米，於是就做了此菜。因現在是有什麼菜就放什麼，所以就用了＂X＂。這也算是對新冠疫情...
疫情解饞麻辣拌
長春疫情鋪開想吃香辣解饞用料肥牛十幾捲土豆1個魚丸6個蝦5只豬肉幾片藕1節油麥菜1把生菜3片白菜3片香菜2根青椒1個芝麻一把杏鮑菇1個木耳5朵黃瓜1根胡蘿蔔1根方便麵2包好人家火鍋底料1包疫情解饞麻辣拌的做法洗菜切...
西葫蘆餅（疫情期間來個菜譜吧🤣）
用料西葫蘆1個雞蛋1個食用油5克鹽3克麵粉10-20克西葫蘆餅（疫情期間來個菜譜吧🤣）的做法先將西葫蘆切片。別太薄，大概5毫米厚度，然後挖出內心。我是用瓶蓋扣的這樣可以扣出花朵型🌸焯水，把這個西葫蘆⭕️焯熟撈出晾乾將扣出來...
（疫情下的）蔥油餅
雖然自己家沒被封，但為了兩歲半孩子考慮，嚴格要求自己和家人儘可能不出門，出門回來必消毒。所以，在家呆了八天的我就在家倒騰各種吃的😄，來緩解其實內心很鬱悶的自己（因為上海這波疫情真的很嚴重了，真的有點擔心😔）。希望大家...
疫情餐食~蒜蓉金針菇 😱賊下飯
老婆愛吃金針菇，為之奈何用料金針菇1把鹽適量耗油兩勺白糖2調料匙十三香半調料匙小米辣椒2個大蔥葉（小蔥）2~3根大蒜（視總量而定）5~8瓣清水適量胡椒粉適量疫情餐食~蒜蓉金針菇😱賊下飯的做法燒開水，金針菇焯水4~5分鐘焯過水...
疫情封閉宅家之蘿蔔絲餅（不需要模具）
疫情期間，物資包裡收到了白蘿蔔一根、胡蘿蔔一根，趕緊動手試試老街的“蘿蔔絲餅”吧～用料白蘿蔔1個胡蘿蔔1根麵粉適量油適量鹽適量蔥適量芝麻油適量白胡椒粉適量疫情封閉宅家之蘿蔔絲餅（不需要模具）的做法白蘿蔔胡蘿蔔切絲...
疫情封控第一天做紅燒大腸
小區開始被封禁了，出不去關家裡😌閒得來……做做弄弄燒燒，餵飽肚子別閒嘴巴😁用料半成品肥腸500克蔥、姜、蒜、桂皮、八角各適量疫情封控第一天做紅燒大腸的做法買的半成品的大腸，焯水、沖洗乾淨；炒鍋加油燒熱，煸香蔥、姜...
疫情下
疫情解封休閒的一天～...
疫情期米家小白鍋自炊工作日午餐系列持更中…
受到電視劇《陪你一起好好吃飯》，劇中女主蘇可嵐小姐姐影響，看她經常在辦公室做美食給同事們分享，覺得是一件很開心的事情。加上疫情防控，我就入手了米家小白鍋（顏控之選）開啟了歡樂的自由午餐模式…我的午餐都屬於快手系列...
上海疫情.饅頭篇
第一次蒸饅頭，發酵後隔夜，太久酵母失活了，第二天清晨二次發酵已經不膨脹了，帶著些許失落繼續上蒸箱，眼看要出爐都沒有變化，送進去啥樣還是啥樣，最後幾分鐘長大啦[色色R]出爐圖見後面幾張，略微驚喜。平時沒有吃饅頭習慣，但是烤...
疫情簡版蛋糕
疫情期間吃蛋糕🍰不費事。用料鹽1克糖2勺雞蛋4個泡打粉2克各類乾果若干克巧克力4塊葡萄籽油5大茶匙美玫低筋粉若干疫情簡版蛋糕的做法打蛋加了一些咖啡用奶油，不加也行加入油脂加泡打粉，麵粉，乾果，鹽，糖混合均勻即可裝模，20...
疫情期間消滅土豆之(I)～土豆煎餅 hash-brown
除了胡蘿蔔，土豆也是疫情蔬菜盲盒要角之一，我也不愛吃土豆，這個方法做成的土豆餅，居然成了最愛，輕輕鬆鬆消滅土豆大軍。用料土豆（約200克）1個雞蛋1個火腿1-2片乳酪粉2大匙麵粉20克鹽（蒜鹽）適量青蔥1顆疫情期間消滅土豆之(I)～土...
疫情宅家也要好好吃飯 之 美麗炒飯
📍座標上海已經封了大半個月了😞但作為一個<不愛外賣喜歡自己做>星人每天有時間做點營養又美味的東西還是很快樂的！🥳最近和室友們一起也做了不少很棒的菜，沒來得及上傳，但今天突然覺得這個炒飯的顏色好好看！就來發一下就...
疫情期間自制泡饃小炒
被隔離了20多天，身為一名廚房小白每天翻看下廚房做美食。終於對小炒泡饃下手了，辣椒放的有點少，但也算解開了對泡饃得一絲執念。用料牛肉克黃花菜克西紅柿個麵粉克粉絲把木耳朵青菜顆醋勺羊肉克疫情期間自制泡饃小炒的做...
疫情宅家吃什嘛
和大頭的封控宅家吃飯日記🗓用料各種珍貴的食材適量疫情宅家吃什嘛的做法封閉前最後一餐，當時還買得到小海鮮🦪...
疫情下 補充蛋白質是關鍵~鮑魚雞湯 鮮美營養祕訣
疫情讓我們學會了愛熱愛生活喜愛下廚房的你今天同我一起煲一款高營養補充體內氨基酸蛋白質的健康靚湯吧用料走低煲湯用老母雞或蘿蔔疫情下補充蛋白質是關鍵~鮑魚雞湯鮮美營養祕訣的做法用牙刷鹽清洗鮑魚剝開去除內臟...
疫情在家非常饞的梅乾菜肉餅
我們這裡幾天不能出門，真的饞到不行，家裡存貨可以吃三五個月，但是有些東西不是饞到不行是不會自己動手做的，就比如接下來的這個梅乾菜肉餅！和平時的梅乾菜肉餅有些不同，我大多帶餡的愛吃發麵或者半發麵的，所以用酵母發了面，多...
魔都·疫情下的吐司拼盤
🍞+☕️+🍠+🍤+🥚+🫐有點悲壯的早餐，小紅書上看到的創意，做了點改良。抗原+核酸+口罩成了我們的日常，這樣的感覺不太好……所以做點美食，排解一下，要努力的樂觀向上呀！！用料吐司2片紅薯1個雞蛋1個蝦仁5、6個你喜歡的水果都可隨...
胡蘿蔔萵筍葉菜飯（疫情期間胡蘿蔔自由的好去處）
用料萵筍葉部分胡蘿蔔半根大米一人份看人數自定鹽少許胡蘿蔔萵筍葉菜飯（疫情期間胡蘿蔔自由的好去處）的做法正常淘米（按人數來）萵筍葉用鹽揉捏，防止偶爾會苦澀，然後用清水正常清洗乾淨將洗淨的萵筍葉切好不要太大，隨意就好，胡...
疫情封控居家做豆沙餅
用料麵粉300克糖8克酵母3克水160克現成豆沙餡1袋疫情封控居家做豆沙餅的做法麵粉加糖、酵母、水，揉成光滑的麵糰，餳發二倍大；餳發好的麵糰分成需要的小擠子；把擠子擀開；包入豆沙餡；把包好的餅坯按扁，鬆弛15分鐘；加熱平底鍋，放...
疫情下的洋蔥炒肉
用料洋蔥1個五花肉一小塊克鹽適量克醬油一小勺味精半勺料酒兩三勺疫情下的洋蔥炒肉的做法油燒熱，加肉五花肉，翻炒變色，+料酒，醬油，翻炒上色再倒入洋蔥翻炒+鹽，翻炒+一點水蓋鍋最後加點味精，翻炒，起鍋...
2022年疫情居家，包好吃的甜粽子
用料糯米500克粽葉50片紅豆50克綠豆50克大棗50枚蓮子50顆白砂糖30克橄欖油2勺2022年疫情居家，包好吃的甜粽子的做法5月疫情。居家辦公的日子裡，挖掘生活細微處的浪漫。給老人孩子包粽子。準備工作：1.粽葉提前一夜洗乾淨，...
上海人民的疫情保命指南(水培蔬菜、囤物資)
😞☹️😢😭用料水培蔬菜胡蘿蔔、蔥、葉片類囤物資上海人民的疫情保命指南(水培蔬菜、囤物資)的做法有根類這類的操作相對簡單，準備水和泡沫板，泡沫板上打洞插入蔬菜，切口和葉子在上根在下，漂浮在水中。⚠️切記不要讓切口接觸...
疫情期間最應時應急的快手菜～涼拌胡蘿蔔🥕
正值我的城市疫情管控，無論是團購食物，還是政府發放慰問蔬菜，裡面少不了的就是胡蘿蔔（可能是因為比其它綠葉蔬菜方便存放），對從來都不喜歡吃胡蘿蔔的一家來說，胡蘿蔔也是困難時期的最好食物了。嘗試了兩次，竟然愛上了“涼拌胡...