私房紅燒雞爪（驚喜版）萬能滷料方子
家常小菜，老少皆宜，入口即化，每每上桌必定最先空盤！我愛這道菜，愛它上手容易，出品不差；愛它健康，調料自控；愛它環保，因為連湯都不能剩下^_^祕方㊙️在於出鍋後淋上的芝麻油，吃過洪瀨雞爪的才能體會其美味之意想不到驚喜㊙️在於湯料...
滷雞腿雞翅素菜，滷料菜譜分享
看到很多方子都是滷鴨貨，但是自己喜歡吃雞肉，就照著其他滷料方子做了這個，真的很香很贊！放涼後很好吃，有些像周黑鴨的味道，但是沒那麼麻辣（因為不怎麼愛吃麻，周黑鴨的太麻了，所以這裡少放了麻椒），但是依舊很好吃，這個是做完後才寫...
家庭版不用買滷料包的滷豬蹄
愛吃豬腳買不起，而且外面買的也不知道放的什麼調料，寶貝吃不放心，而且超級貴的，菜市場買的鮮豬蹄便宜又放心，關鍵這做法簡單味道可比皇后豬蹄好吃用料豬蹄2只姜10片冰糖50克花椒100粒鹽25克啤酒半瓶生抽3勺大蔥1根桂皮1塊...
最簡單的滷牛腱子（滷蛋/滷豆皮/滷海帶/滷一切…）【萬能滷料】
簡單快手，都是家裡常用的調料，所有調料扔裡，開燉就好啦～用料牛腱700克八角（也叫大料）5-6顆花椒30粒左右香葉5-8片桂皮1段（大約5釐米長）五香粉1勺白胡椒粉1/3勺料酒3勺生抽4勺老抽1勺陳皮5片（沒有可不放）山楂3個（沒有可不放）冰糖1...
【萬能滷料】香滷鵪鶉蛋
我滷了一些鵪鶉蛋，是周黑鴨的味道🌶用料鵪鶉蛋16只生抽60ml（4勺）老抽30ml（2勺）耗油30ml（2勺）豆瓣醬45ml（3勺）料酒100ml（半碗）冰糖2塊八角1顆桂皮1小塊香葉3片花椒10-15顆幹辣椒4個生薑3片大蒜3瓣清水1碗【萬能滷料】香滷鵪鶉蛋的...
滷料包版烤翅根
用料翅根8個滷料一把鹽適量白糖1勺生抽2勺老抽2勺蠔油1勺料酒1勺蜂蜜適量滷料包版烤翅根的做法翅根洗淨，放入鹽、糖、料酒、老抽、生抽、蠔油和滷料包（沒買到奧爾良醃料😢）。鹽要少一點，因為要醃製很久。抓拌兩三分鐘，用筷...
滷牛肉（網購滷料包簡易版）
因為怕孩子營養不夠，平時喜歡看些什麼兒童營養餐啊之類的書籍，都提到牛肉是成長髮育不可或缺的好東西，於是就想著那就做點滷牛肉吧！早飯吃吃蠻好，雖然我家孩子比較挑食，偏愛雞肉和豬肉，但是關乎營養問題，總得先做了才有吃不吃...
「記錄」各種亂七八糟的滷料配方
侵刪用料。「記錄」各種亂七八糟的滷料配方的做法抓料（打粉製作香料包）：花椒30克，八角40克，小茴香10克，丁香1.5克，白芷10克，桂皮12克，陳皮10克，香葉6克，當歸10克，草果10克，砂仁12克，山楂幹40克，山奈12克，肉蔻6克，草寇10克，良姜8克，黨蔘10...
滷雞腿滷雞蛋超市滷料版
用料雞蛋6個琵琶腿3只蠔油1勺老抽1勺生抽1勺薑片4-5片冰糖3塊鹽少量料酒2勺幹辣椒3個滷雞腿滷雞蛋超市滷料版的做法超市買來的雞腿表面劃刀，放入4-5片姜，兩勺料酒，冷水下鍋至水開，將雞腿取出，沖洗掉表面浮沫。滷料是超市買...
減脂 | 電飯煲懶人滷雞腿（超市滷料包版本）
為了減肥更開心，只有不斷創新。用料生抽3勺老抽3勺滷料包（超市現買）自帶香料薑片適量大蔥適量減脂|電飯煲懶人滷雞腿（超市滷料包版本）的做法水煮開，放入薑片和料酒。放入雞腿。煮至沒有血水，撈出。去皮，沖洗乾淨。滷料包。超...
手殘黨—滷料雞脖
這貨簡單到家了～曾經迷戀雞脖到天天吃，一天一個到一天N個。基本買到的都很鹹不說，在我大天朝對食品是在是…此處省略一萬字。所以吃貨我行動了！用料雞脖21根（基本應該是5斤左右）滷料一份醬油看你喜歡冰糖看你喜歡手殘黨—滷...
自家用滷料配方
用料小茴香1.5克丁香0.5克八角5克桂皮2.5克草果去籽2克花椒2.5克香葉2.5克陳皮2.5克梔子4個山奈2.5克幹辣椒5個生抽2大勺老抽1大勺鹽大量冰糖35克熱水約30克食用油20克蔥白一根姜半塊清水5-7.5千克豬骨約500克自家用...
滷料
其實要製作各種滷味並不是難事，只要知道每一種香料的作用和用途，就隨意製作滷水。一、先把姜、蔥、蒜用油炒香。二、鴨、翅下鍋煎下三、鍋內裝入開水，下入滷料包四、燒開後下入生抽、蠔油、花雕酒、冰糖、鹽調味，中慢火熬...
滷鴨滷肉的萬能滷料
外公做了一輩子廚師媽媽從國小五年級開始做飯配方都是媽媽隨手拈來的重點會說明具體的量還得看個人喜好加多還是加少用料冰糖適量生抽適量老抽適量桂皮1塊八角2個香葉1片生薑6片陳皮1片五花肉2斤滷鴨滷肉的萬能滷料的...
雞爪教程不用滷料小朋友可吃
適合不吃辣的老人大朋友小朋友步驟比較簡單美味脊骨尾骨排骨也可用以下調料做用料雞爪500克左右黃豆醬1.5勺老抽或生抽1.5勺白糖1勺鹽根據自己喜好大蔥適量幾節姜4片蒜3瓣雞爪教程不用滷料小朋友可吃的做法1雞爪剪指...
大師級自制滷料包
從一個大師那裡記下來的。可以去中藥店買。喜歡自制的可以試試。個人認為實在買不到的也不一定非要買到可以去掉無傷大雅。一共大概227g，分裝成6包或者12包。一小包可以滷一小鍋能滷1次。一大包滷一大鍋可以滷1-2次。...
滷料包輕鬆燒出美味五香茶葉蛋（小美版）
用料雞蛋12個紅茶15克老抽20克生抽30克糖30克鹽20克滷料包1包滷料包輕鬆燒出美味五香茶葉蛋（小美版）的做法雞蛋放入網鍋，400克冷水加入主鍋，14分鐘/Ｖ/速度1放在冷水裡浸泡降溫敲碎外殼1500克水、醬油、紅茶、滷料包放入主...
滷料包滷雞腿🍗
這次用兩種方式結合，感覺很棒，Mark一下！用料雞腿2只滷料包2包水1500ml薑片4片花椒少許幹辣椒2個蔥2根滷料包滷雞腿🍗的做法雞腿前後各兩刀，今天用多次沖洗的方式代替熱水焯，去血水！後面說優缺點。衝三次後放料酒，蔥姜去腥，醃...
簡單版滷料
用料鹽少量克簡單版滷料的做法1、牛肉焯水2、電飯鍋加：水、生抽老抽、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽巴、薑片，煮開。再加牛肉、香菇、雞蛋、鴨胗等，蒜頭（少量）。3、將肉、鴨胗撈起切片，再放入鍋中，即可...
超好用滷料
簡單易用的滷料包，什麼都能滷。用料滷料包兩個牛鍵一整個大約兩斤雞爪一斤姜一小塊超好用滷料的做法兩個包一百克，放進一大鍋清水把料包煮開。後面有說明書可以加多一片姜，牛鍵不用過水整個放進去，水開小火大概一個半小時...
滷牛腱子/滷料
適合滷任何肉類的滷水，完全不用買＂自家滷＂哦。用料牛腱600-700克水1000克八角3個桂皮1塊茴香2克三奈1個草果1個香葉2片生薑20克老抽10克生抽60克花椒20粒（1小撮）幹辣椒3個冰糖15克料酒20克鹽5克（1茶匙）滷牛腱子/滷料的做法將...
牛肉萬能滷料招牌滷牛腱子
這個菜做了很多遍，改良到了自家人最喜歡的口感，親們先試一下，再根據自己的喜好適當調整就好哦！用料金錢腱（或普通牛腱子）1000克生抽150克料酒50克食用油20克豆瓣醬60g（約3勺鹽20克冰糖40克蔥段3段薑片4片清水2000克八角2個香...
滷鴨頭（滷料懶人版，附鴨頭入味方法）
滷鴨頭關鍵是滷料，教大家一個懶人辦法：買超市調料區的燉肉料就可以了，燉雞鴨或燉排骨的料也可以了，建議不要買磨成粉的，買原材質的散料，超市有很多品牌可供選擇。我買的是當地超市的自有品牌。燉料很多品牌，配料都不同，但大同...
【生酮低碳】滷味滷菜滷肉，自制滷料年菜，
這是我從淘寶買了滷料包之後賣家親自教的，賣家自己開著滷肉店，感覺非常專業，所以記下來。這是我改良的生酮版的方子。用的羅漢果糖和羅漢果。其實很多專業的滷料都是要用羅漢果的，味道很好。想吃什麼滷什麼滷料包可以從淘...
萬能滷料汁（啥都能滷）
離百年老滷就差99年零九個月可滷萬物用料川味滷料包一包乾辣椒，八角，桂皮，香葉幾個，兩個，兩塊，五六片生抽，老抽，鹽，蠔油依個人口味加入糖色炒一小碗鍋燒熱油炒化冰糖（30-40克冰糖）白酒撒一點萬能滷料汁（啥都能滷）的做法就買這種滷...