肉鬆卷 肉鬆蛋糕
用料蛋黃1細砂糖5+15（可多加）油11水10低粉+玉米粉+泡打粉11+4+1蛋白1檸檬幾滴沙拉醬適量肉鬆適量肉鬆卷肉鬆蛋糕的做法按材料順序把細砂糖油水面粉加入蛋黃中檸檬汁打發蛋白，再分三次加入細砂糖15g把三分之一打發蛋白放...
香蔥肉鬆蛋糕和肉鬆卷
下面用料的配方是用深烤盤做的深烤盤30cm×24cm×6cm淺烤盤29cm×26cm×2.5cm:A:蛋清5~6個約180克，糖70克。B:牛奶75克，玉米油65克，低筋粉128克，玉米澱粉11克，鹽2.4克，蛋黃5~6個約80克一個鴨蛋在55g~57g左右的，蛋清在27~28g...
肉鬆蛋糕卷（厚卷）
自從我學會烘焙以來，基本上沒有買過西點吃。自己烘焙可以掌握甜度和用料，按照菜譜就可以做出好味的點心，真是一件神奇又自豪的事情。最初我是用君之老師的“戚風蛋糕卷”配方，後來用飛雪無霜老師的“小山卷”配方，這兩款卷...
金絲肉鬆卷 ——鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷
用料低筋麵粉40克牛奶40克雞蛋4個玉米油40克白砂糖40克味好美鹹蛋黃調味料3/1包肉鬆適量沙拉醬適量金絲肉鬆卷——鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法準備蛋糕卷材料蛋黃蛋白分離，蛋黃加玉米油牛奶攪勻過篩低粉Z字拌勻蛋白加檸檬...
蛋糕卷（附肉鬆卷）
蛋糕卷的關鍵在於蛋白的打發狀態，只要掌握打發的程度，就是一件非常簡單的事情。基礎蛋糕卷又稱小四卷，原因是每樣原料的用量都與“4”這個數字有關，因此也很好記。但也有喜歡糕體厚一些的，因此還有一個厚卷，本食譜將介紹兩...
香蔥肉鬆蛋糕卷（消耗肉鬆）
家裡剩了很多之前買的海苔肉鬆，口感稍微有些脆，我還是喜歡那種綿軟肉感的肉鬆，所以一直都吃不完，本來準備做肉鬆麵包的，有點懶，想著冬天幾大個小時，乾脆做個肉鬆蛋糕，方子參考了【春風裡dyc】用料雞蛋5個低筋麵粉70克玉米油50...
肉鬆蛋糕卷（正卷）
美麗女神經的方子：用料❣️肉鬆蛋糕卷：雞蛋5個（帶殼60g）低筋麵粉70克砂糖65克（實際60克，因為沙拉醬比較甜）海鹽3克玉米油55克牛奶65克沙拉醬適量肉鬆適量蔥花適量❣️酸奶瑞士捲：蛋黃85克（帶殼60g5個）玉米油50克牛奶20克酸奶（酸奶油/...
肉鬆卷與芝士肉鬆蛋糕
用料雞蛋5個肉鬆卷與芝士肉鬆蛋糕的做法是45克玉米油加熱到微微有油絲的狀態，這樣蛋糕會更細膩，掌握不好溫度就不要加熱了篩入60克低筋麵粉攪拌均勻注意不要畫圈，以防攪出面筋加入55克純牛奶攪勻5個蛋清蛋黃分離，蛋黃倒入...
鹹蛋糕 肉鬆蛋糕卷
甜甜的蛋糕吃多了就想換個口味比如鹹鹹的😏肉鬆➕小蔥神奇的組合意外的好吃很長一段時間都是它承包了大學時期的早飯很早以前就在做這款蛋糕可以說前前後後這款蛋糕做了很多次前段時間決定寫這篇菜譜之前3天時間做了...
超快手，嫩翻天，肉鬆古早蛋糕，肉鬆蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麵粉60克玉米澱粉8克鹽2克牛奶70克玉米油68克白砂糖50克蔥適量香腸適量沙拉醬適量肉鬆適量超快手，嫩翻天，肉鬆古早蛋糕，肉鬆蛋糕卷的做法分離蛋白蛋黃，蛋黃糊加入牛奶，油，完全混合乳化，再加入玉米澱粉，低筋澱...
肉鬆蛋糕卷（反捲）
重點：如何出毛巾面。很多朋友會出到油麵的，其實溫度很重要。用料雞蛋4個低筋麵粉40克玉米油40克細砂糖40克牛奶40克鹽1克沙拉醬5勺肉鬆50克肉鬆蛋糕卷（反捲）的做法這裡採用後蛋法。首先油和水用手動打蛋器攪拌均勻乳化，再...
懶人版小美肉鬆瑞士捲（海綿肉鬆蛋糕卷）
這款小美版全蛋打發的蛋糕卷真的不要太方便，大家一定要試試用料4個大雞蛋、糖55克、低筋麵粉60克、牛奶15克、油15克、美乃滋適量、肉鬆適量28*28的正方形烤盤一個烘培紙懶人版小美肉鬆瑞士捲（海綿肉鬆蛋糕卷）的做法預熱...
肉鬆蛋糕卷(松下蒸烤箱)
記錄用蒸烤箱烤蛋糕卷的日常。這次用何仙姑大師的方子用料雞蛋5個玉米油25克低筋麵粉100克水65克糖霜30克鹽0.5克細砂糖65克肉鬆適量沙拉醬適量肉鬆蛋糕卷(松下蒸烤箱)的做法水和油和糖霜先混合，再篩入麵粉混合均勻，再...
蛋糕肉鬆卷
給自己留個配方表用料雞蛋5個細砂糖20克低筋麵粉60克牛奶70克玉米油50克沙拉醬適量肉鬆適量鹽1克白醋5克蛋糕肉鬆卷的做法蛋黃，油，牛奶鹽混合均勻後，篩入低筋麵粉，除了劃圈攪拌以外，都可以！蛋白➕大概5克白醋，或者檸檬汁，打發...
原味蛋糕卷（肉鬆蛋糕卷）
蛋糕卷的蛋白一定要打發至溼性打發，不能打太硬，不然後面卷的時候會裂。不能烤太久，不然捲起來也會裂。掌握好自家烤箱的脾氣。溫度時間根據自家烤箱脾氣調整。用鋸齒刀切，普通的刀切起來不美觀。長條肉鬆記得剪碎，不然最後...
肉鬆蛋糕卷
時間：約40-50分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料蛋糕糊雞蛋5大個糖30g牛奶80g食用油20g低筋麵粉90g糖60g鹽3g裝飾肉鬆根據口味新增蔥花根據口味新增香甜沙拉醬根據口味新增白芝麻適量肉鬆蛋糕卷的做法雞蛋的蛋白和蛋黃分...
自制肉鬆卷肉鬆蛋糕
用料低筋麵粉90克雞蛋4個白砂糖A15克牛奶80克玉米油40克鹽一小勺沙拉醬、蔥碎、海苔肉鬆適量白砂糖B55克自制肉鬆卷肉鬆蛋糕的做法蛋糕胚做法都一樣，肉鬆卷比肉鬆小貝厚一點，所以量多一點。蛋糕胚做法：1).蛋黃+糖A+牛奶+...
滿滿肉鬆的“肉鬆蛋糕卷”
海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第14天––“肉鬆蛋糕卷”@海氏Hauswirt用料雞蛋5個低筋麵粉60克細砂糖50克玉米油50克牛奶50克玉米澱粉5克肉鬆適量沙拉醬適量上下火135℃，35min左右滿滿肉鬆的“肉鬆蛋糕卷”的做法牛...
肉鬆蛋糕卷（肉鬆控最愛）
好評率100%的肉鬆卷吃過的人都只說了兩個字：好吃！原料簡單做法簡單味道不簡單！有不懂的留言給我我知道的都會告訴你微博@鹿吃奶奶用料蛋清3個蛋黃3個牛奶45g細砂糖45g玉米油35g低筋麵粉50g肉鬆適量沙拉醬（香甜味）適量肉鬆...
肉鬆卷蛋糕
配方用料都是參考“薇妙滋味”喲，我只是因為烤箱不同，麵粉吸水性不一樣，寫了方便自己記哈。用料雞蛋5個（60g左右）低筋麵粉80克白砂糖20克（加人蛋黃）50克（加人蛋白）玉米油45克鹽3克白醋或檸檬汁3滴純牛奶50克肉鬆適量沙拉醬適量...
鬆軟鹹香，肉鬆蛋糕卷
還在排隊數個小時，只為吃上一口肉鬆蛋糕嘛？而且批量生產的工藝和降低成本的食材，哪能比得上自己在家制作的精心，況且還這麼初期的簡單易操作~~~來一款不同以往、不同反響、不同尋常又意義非凡的蛋糕卷，不裂、不幹、易操作，...
金沙酥粒海苔肉鬆卷（鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷）
鹹甜口，軟中帶酥，好吃極了。我沒有寫酥粒做法，可以參照之前的方子，如下：金沙酥粒做法詳見用料雞蛋4個牛奶55克色拉油55克砂糖55克低粉65克檸檬汁3—4滴金沙酥粒味好美金沙鹹蛋黃風味調料10克低粉20克黃油15克味好美香甜沙...
蛋糕卷，肉鬆蛋糕卷，網紅貝貝肉鬆卷
此配方適合28×28蛋糕卷烤盤一個量！用料雞蛋5個（每個60克左右）低筋麵粉70克砂糖65克玫瑰鹽海鹽3克玉米油55克牛奶65克沙拉醬適量肉鬆適量蔥花適量蛋糕卷，肉鬆蛋糕卷，網紅貝貝肉鬆卷的做法首先蛋白蛋黃分離，蛋清拿去冷凍。牛...
蛋糕篇～肉鬆蛋糕卷
特喜歡吃蛋糕，特別是帶肉鬆的，鹹香酸甜，不膩哦，中間加了自制的櫻桃醬，搭配咖啡，奶茶，豆漿，綠茶都不錯哦！用料雞蛋6個牛奶90克低筋麵粉110克玉米油75克白砂糖A70克肉鬆10克火腿腸1/2根小蔥1棵沙拉醬3勺白砂糖B30克黑芝麻2克櫻桃...
肉鬆蛋糕卷
肉鬆控不能錯過的美味小蛋糕用料雞蛋4個牛奶50克玉米油35克低筋麵粉52克細砂糖60克沙拉醬100克肉鬆50克肉鬆蛋糕卷的做法蛋白與蛋黃分離。牛奶、玉米油與蛋黃混合，用蛋抽攪打至完全乳化。篩入低筋粉，攪拌至無顆粒狀態。...