泡菜脆哨拌麵🍝（營養快手早餐&附脆哨做法）
家裡居然還有兩包泡菜😂沃爾瑪的包裝實在是太大了所以今天就給麻麻做了這個拌麵，當然，也可以把面扔進去一起炒了相信也很不錯呢~脆哨的做法參考了公眾號“菜菜的美食日記”，稍加改動白菜吸收了脆哨的油脂，五花肉肥而不膩，...
墨西哥莎莎醬（附脆片做法）
這是一道墨西哥經典傳統醬料，食材搭配清爽，所有香料的新增都很低卡，口感微酸帶著一點辛辣，像是現在夏天炎熱的季節吃很是開胃。一般可以直接用來搭配玉米片或者薄餅。也可以輔佐搭配肉排、海鮮、或者是做沙拉的調味。成為...
超脆紫蘇黃瓜（附脆黃瓜速成做法）
用料紫蘇若干片黃瓜3根生抽2勺蠔油0.5勺糖8克超脆紫蘇黃瓜（附脆黃瓜速成做法）的做法1.黃瓜洗淨切片、紫蘇洗淨瀝乾2.黃瓜放入空氣炸鍋200度30分鐘，每10分鐘左右拿出來翻拌，保證每一塊黃瓜受熱均勻3.黃瓜烤半乾水份後，入鍋...
芝麻脆餅（附花生脆餅做法）
依舊是來自日本原亞樹子的脆餅書。酥脆口感，很像高糖油的不健康的花生酥芝麻酥之類。糖量按比例已經很低了，只有微微的甜。做過15g和20g覺得差不多甜度。5g的油拿牛奶或者水代替也可以，不會影響酥脆，因為芝麻醬裡面是含了...
脆紅棗（附高效去核方法）
我沒有吃零食的習慣，平時也不會特意去買零食吃，但是我吃起來又猛吃的那種。婆婆網購了10小包脆棗，我吃了一個之後驚歎了，脆脆的口感，甜絲絲的味道，我太喜歡了，於是一口氣吃了6包。紅棗我家是常備的，於是烤了一盤，成果我是比較...
脆皮脆筒冰激凌雪糕——附帶用平底鍋做脆筒
用料冰激凌蛋黃2個牛奶80克細砂糖35克淡奶油300克糖20克脆筒蛋清2個白醋幾滴糖50克黃油40克牛奶50克低粉90克脆皮椰子油60克巧克力100克脆皮脆筒冰激凌雪糕——附帶用平底鍋做脆筒的做法準備兩個無水無油的盆子，將兩個...
🔥伯爵紅茶堅果脆脆｜茶香四溢🔎附配方
下午茶好伴侶，一款茶香濃郁的紅茶堅果脆脆，不僅可以作為小茶點，還可以作為新年伴手禮，自己動手更有誠意～用料堅果部分白巧克力5克黃油4克水怡6克堅果100克麵糊部分蛋清50個全蛋液20克淡奶油10克糖粉35克低粉45克紅茶3克黃...
香脆花生米（附：如何常保香脆的妙招）
家裡有個愛喝酒的男人，花生米是必不可少的下酒菜，一次可以多炒一些，不要怕走油不脆，今天要說的重點就是如何讓油炒花生米長期保持香脆，會炒的同學請直接翻到最後一條！用料花生米500克油適量香脆花生米（附：如何常保香脆的妙招）...
煎餅果子（附薄脆做法）
肺炎待家裡，適合做這種費事的早餐。用料薄脆麵粉200克糯米粉用10克澱粉40克泡打粉0.5克植物油5克鹽2克水140克煎餅綠豆粉160克小米粉（或者玉米粉）40克麵粉40克五香粉2克水360克醬料甜麵醬50克番茄醬50克涼開水20克其它香...
酥脆多汁的無敵香脆雞腿堡·附自制榨粉
全世界最好吃的漢堡就是自己做的漢堡~~前幾天向一位在米其林餐廳Mugaritz工作的大廚學習了製作漢堡胚BriocheBuns的方法，一般的漢堡胚要麼太乾，要麼太像蛋糕，這位主廚研究出來的食譜將黃油量降到了25%左右（恢復到麵包的口...
紅燒鱔絲（附嘎嘣脆魚骨）
臨江鱔絲算是峨眉的一大特色美食，這裡介紹的是臨江鱔絲的改良家常版，鱔絲面，其特點簡單易學，家常請客眾口皆宜。鱔魚分生撕和熟撕，這裡主要介紹生撕的做法，生撕的肉質更嫩，也相對比較更入味一點。廢話不多說，請看操作。用料鱔...
烤脆皮乳鴿（附老滷做法）
香料大家按家裡有的放，不放也是可以的哦！用料乳鴿2只【焯水用】水一鍋料酒一小勺【滷水】飲用水一鍋料酒1勺生抽適量老抽適量（老抽：生抽1：2）鹽適量冰糖一小把姜1片小蔥/大蔥3-4根打結/一小段【香料】八角（又名：大料）1個桂皮1小...
寶寶海苔土豆脆脆片（附非烤箱版操作）
土豆好吃又營養，最能抓住寶寶的心的土豆製品，因為對於許多西方國家來說，土豆確實是主食之一，素有“第二麵包”的美稱，富含澱粉質、蛋白質、維生素等多種營養，其中維生素C更是蘋果的10倍以上。這次我給大家分享的不是薯條，而...
營養煎餅 附帶薄脆做法
營養早餐得提前麻煩用料工具：製作竹刮子鏟子薄脆：麵粉200克食用鹼1.5克鹽1克水適量煎餅糊：麵粉150克小麥澱粉30克蕎麥粉20克黑米粉25玉米麵25水330克醬料：蒜蓉辣椒醬甜麵醬黑芝麻蔥花雞蛋營養煎餅附帶薄脆做法的做法首先...
紫米桂花乳酪脆頂小吐司｜附雪山脆皮配方
🧀️本次分享一款雪山皮的配方，烤出來是好看的白色，味道其實就是蛋白曲奇，我用了椰子油感覺非常香，也可以換成玉米油或者豬油.🧀️內陷是滿滿的紫米糖桂花和乳酪的組合，搭配酥酥脆脆的酥皮，顏值超高，是直擊內心的口味呀😋⚠️材料...
脆棗-附上去核方法
最近是不是網紅，網紅奶棗，那麼先要棗子去核。用料紅棗吃多少，做多少泡芙裱花嘴一個烘乾機一臺脆棗-附上去核方法的做法泡芙裱花嘴一個，沒有的話就用硬質的大吸管一根。用吸管去核的話有尖頭的那面裱花嘴去的，每顆沒有殘留...
超酥脆孜然花生米（附花生酥脆小祕訣）
真的要珍惜這個食譜！因為這是我和朋友兩家人智慧的結晶哈哈😃基礎部分，按照我媽媽的做法，裡面有讓花生米酥脆的小方法。調味部分，來自我小夥伴的童年回憶，據他說是爺爺經常做給他吃的，我試了試，真的非常美味😋小夥伴說，要想別...
椒麻脆藕絲（附:讓藕變脆的方法）
這道菜在我們家吃了許多年了，喜愛吃藕，不僅是因為它能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性。更中意它脆爽微甜受到花椒辣椒洗禮後的口感。並且超級下飯嘍！😜用料蓮藕一節麻椒20粒幹辣椒4個鹽4克薑絲少許胡椒粉少許椒麻脆藕絲（附:讓...
酥脆可口的家常薯片(內附酥脆小技巧)
你是不是經常會遇到這種情況，去快餐店點了份薯條，放了一會就蔫了，吃起來不脆了？你是不是又擔心地溝油危害健康？你是不是覺得一份薯片辣麼貴還沒吃夠就沒了？今天讓你花上3塊錢，薯片吃到飽！❗❗❗做之前一定一定一定要先看完整...
【奧利奧脆皮醬麵包】｜嘎嘣脆｜附夾奶油
今天做一款超級好吃的奧利奧脆皮醬麵包！嘎嘣脆的表皮+柔軟拉絲的麵包，入口絕對會讓你驚豔！還可以夾上奧利奧的奶油，這款麵包以後絕對是蔡蔡家常做的麵包之一，話不多說，一起來嘗試！！！配方中的量適合做20個奧利奧脆皮面包，用風爐...
脆炸花椒芽——附炸脆油清的小小小決竅
標題就是賣個關子啦，決竅其實很簡單，就是一小小捏小蘇打。嘻嘻，別人不知道的，皆為決竅，是吧？春食春芽，無論是炸香椿葉，花椒葉，還是薄荷葉都可以~味道有不同，但是都會很脆很美味的哦~用料新鮮花椒葉面粉70g水130g鹽一小捏小蘇打...
酥脆的脆皮燒肉，烤箱版：附詳細製作過程
用料五花肉一塊五香粉一茶勺小蘇打2茶勺鹽4克白糖一茶勺生抽+蠔油各3茶勺薑片兩片酥脆的脆皮燒肉，烤箱版：附詳細製作過程的做法五花肉加兩塊薑片去味，冷水放入鍋裡煮滾至半生熟狀態出出血水，再撈起用冷水浸泡一會兒備用用...
脆皮泡芙（脆奶棒）附“外交官奶油”
僅借鑑記錄。圖裡泡芙皮是成功的。然而酥皮放太多堅果，切的又厚，導致烤的時候壓著泡芙皮，沒鼓起來……用料脆皮**黃油32紅糖30堅果碎適量低粉32泡芙皮**牛奶65水62鹽3白砂糖5黃油55高粉19低粉50全蛋液125外交官奶油=卡仕...
番茄茄子醬配SASA脆脆 (內附料理視訊)
小時候喜歡搭著爸爸的單車尾，去逛菜市場。一路左顧右盼，在一大堆綠色的瓜果蔬菜裡，一眼就相中紫色的胖茄子。可惜家裡不做茄子，所以對於閃閃的紫色裡包裹著的味道，一直帶有美好的想象。後來在飯堂的大鍋飯裡，第一次看到灰灰...
酥脆小麻花(附視訊)
用料麵粉150克雞蛋（小）1個玉米油15克黑芝麻/小茴香2克/幾粒泡打粉0.5克小蘇打0.5克水30克鹽2克糖1克酥脆小麻花(附視訊)的做法盆裡放入雞蛋、玉米油、鹽、糖、水混合均勻，加入麵粉、小蘇打、泡打粉揉成光滑的麵糰，蓋上保...