福建長汀燒大塊
用料鹽克雞蛋0個五花肉啤酒油福建長汀燒大塊的做法第一次做，買了兩斤五花肉嘗試，皮刮淨，整體洗淨後放清水煮熟至筷子可以捅穿。起鍋用啤酒沖泡一會兒，做出來的燒大塊有酒的清香，色澤金黃。沒過三分之二肉的油炸，注意，放進肉...
福建名菜福建荔枝肉的做法
福建荔枝肉屬於閩菜，形色似荔枝，甜酸可口。用料豬肉（瘦）300克荸薺100克大蔥15克紅糟50克白醋10克醬油10克白砂糖15克大蒜5克澱粉（蠶豆）10克味精3克香油5克花生油50克福建名菜福建荔枝肉的做法的做法將精肉洗淨，切成10×5×1...
福建餃子
大部分人包水餃是月牙形的，雖然我也會，但平時還是喜歡包成魚形餃，不單是因為本人是福建的，也因為這種包法在煮的時候不容易散開。(*^__^*)用料大骨半斤韭菜一斤五花肉半斤雞蛋一個薑蓉適量鹽適量玉米2個胡蘿蔔一條福建餃...
福建雲吞
用料雲吞皮3元雞蛋一個蔥五毛前腿肉200克福建雲吞的做法把肉攪碎，蔥切碎，雞蛋打一個一起攪拌，再放適量鹽，耗油，白糖調味，攪拌好就可以包了根據自己的口味煮湯或者蒸都可以小貼士不要煮太久，水開後三分鐘就可以吃了，太久皮就會...
福建金糕
用料糯米粉200g麵粉80g糖80g水300g左右鹼3g福建金糕的做法電飯鍋備水燒著，用來蒸，鹼用水化開待用把糯米粉，麵粉，糖混合加水攪勻把1倒入2中，你會發現，2的顏色在變化放張保鮮膜在盆裡，刷油防粘，倒入麵糊上鍋蒸半小時左右，用筷子...
福建燴飯（福建炒飯）
跟炒飯比較像，但比炒飯做法複雜一點點，跟大酒店餐館一樣的風味呦，喜歡海鮮飯的朋友可以嘗試做做。用料米飯適量（以下一樣根據飯量定分量）雞肉適量鮮魷魚適量幹香菇適量瑤柱適量雞蛋兩顆蔥適量姜幾薄片蒜一小顆蝦肉適量菜心...
福建大肉粽
遠在他鄉便會時常想起家鄉的大肉粽，在北方又買不到好吃的肉粽，於是便上網研究各種包法與配料，做出來這款適合自己的肉粽。有些人說配料要炒一下更香，但是我喜歡小清新一些，直接包，不油膩。用料圓糯米2.5kg粽葉100片前腿肉1k...
福建米糕
女兒說老媽做的米糕是屢敗屢戰屢戰屢敗，終於做成功了用料水130克大米250克糖50克酵母粉3克普通麵粉8克福建米糕的做法大米泡一個晚上大概8個小時左右第二天大米多洗幾遍瀝乾水加130克水、50克糖倒入破壁機打成米漿，打好...
長汀鹽酒雞
用料雞半隻蔥段適量薑片適量鹽巴適量米酒適量長汀鹽酒雞的做法把雞洗淨，均勻抹上鹽巴，鹽巴要多些。放入蔥段和薑絲(底部也要放)入鍋蒸10分鐘整個過程不能加水蒸好後撇掉薑絲和蔥段拿出放涼切塊裝盤加入剛剛蒸出來的湯汁...
福建五香
石碼五香出了名，吃過的都很喜歡吃，這是一款漳州五香，味道非常美味，口味偏甜口。用料豬前腿肉2斤洋蔥3箇中等馬蹄半斤五香粉14克(倆包)雞蛋1個豆皮一束(根據你包的大小來決定用量)鹽正常調味即可雞精正常調味即可耗油個人...
福建鹹飯
作為一個福建人，其實我真沒吃過鹹飯，看到很多人說過很好吃，就一直想試試。真的巨好吃🙈第一次嘗試就非常成功用料大米五花肉海蠣乾乾貝蝦乾蔥蒜胡蘿蔔青菜香菇鹽老抽白糖蠔油火腿腸蝦米福建鹹飯的做法很豐盛，可以自行調整...
炒福建面
和學生一起做的一個作業，一道南洋美食。用料蔥頭兩三個豬肉200克蝦仁200克油適量福建面（黃面）3人份鮮魚圓（切一半）200g小白菜一小把綠豆芽適量黑糖（炒糖色）2勺（不會炒糖色就換老抽醬油）適量蠔油2勺生抽2勺白開水適量炒福建面的...
福建肉丸
這個是福建寧德的特色小吃肉丸用料芋頭地瓜地瓜粉（木薯粉）五花肉蝦乾姜蔥醬油雞精鹽福建肉丸的做法五花肉切成丁，蝦乾剁碎，姜切末，將以上的食材放到較大的容器中，加入醬油雞精攪拌均勻待用這個步驟先完成有利於餡料的入味芋...
福建油餅
在福州，大街小巷都可以看到這種油餅，酥軟香脆，美味可口👍，是我們當地傳統早餐的小吃之一，一般配上一碗鍋邊糊或一碗豆漿。用料大米240克黃豆80克水230克鹽3克香蔥6-7根油適量福建油餅的做法將大米和黃豆浸泡一夜洗淨大米和...
不是福建小吃的福建羹
福建羹名字中雖然帶著“福建”兩字，確是地地道道的金華特色，福建羹是許多金華人早餐的首選～。福建羹是流行於金華的一種民間小吃，與龍遊米糊一脈相承。以色、香、味、湯汁肉厚，麵糊勁道所著稱。經考證，龍遊曾經繁盛的商業活...
福建拜拜敬神大蛋糕
應該有12寸用料蛋黃10個蛋白10個牛奶250ml油1-2湯匙(加黃油會更香)普通麵粉10-12湯匙玉米澱粉2-4湯匙白砂糖4-5湯匙福建拜拜敬神大蛋糕的做法如圖用物備齊，蛋糕模具用油紙墊著，這樣烤熟了好分離出來，模具也好清洗，蛋清放...
福建春捲
蔥頭：五花肉絲：香菇丁：筍丁：粉絲：韭菜：豆芽=1:1:2:2:2:2:2用料春捲皮8張韭菜50克五花肉筍乾香菇豆芽福建春捲的做法多油，五花肉蔥頭遍香，撈出蔥頭。旺火放入韭菜爆炒，放幹香菇丁，筍丁繼續爆炒二下。加入豆芽和紅薯粉絲（事先泡好），...
福建羹
人生苦短，再來一碗用料地瓜粉100克米粉300克五花肉100克鹽少許白糖3克生抽。少許綠豆芽。少許海帶少許海鮮菇少許福建羹的做法地瓜粉和米粉混合加入500克左右的水，攪勻，買的地瓜粉可以過濾一下，媽媽牌，放心我是忽略不計了...
炸年糕---福建長樂
新年新氣象，今年結婚嫁到福建這邊來。雖說從此離家幾百公里遠了跨省來到福建，但是欣慰的是在過年期間還能找到喜歡好吃的東西。那就是---嗆嗆嗆😁年糕，所以特向公公學習怎麼做。頭次發出來不要見笑😉用料雞蛋一隻年糕一...
福建粽
用料糯米2500克乾貝40粒幹香菇20朵五花肉500克海鴨蛋黃40粒粽葉80片福建粽的做法燒開水，將粽葉放入，浸泡一晚，第二天一片片洗乾淨，剪去硬柄五花肉切1cm厚，提前用鹽和老抽醃好。糯米洗淨，我用熱水泡了一下，這樣比較不會夾生，泡...
福建大盤雞
總想試一下自己烹飪方法出來的大盤雞的味道用料土豆2個青椒1個啤酒1瓶大蒜5瓣洋蔥1個豆瓣醬2勺糖10克姜5片生抽5勺鹽2克三黃雞半隻料酒適量福建大盤雞的做法雞冷水下鍋煮開後涼水沖洗乾淨加油炒蒜頭薑片及炒糖，加入雞...
長汀炒米粉
用料米粉半張雞蛋2個小青菜紅蘿蔔蔥花長汀炒米粉的做法準備半張長汀粉幹水開後放入粉幹，煮至粉幹軟掉，但不可煮太久，煮久了粉幹容易斷。然後撈起用涼水衝準備雞蛋液、小青菜、紅蘿蔔擦絲。先煎雞蛋裝起，再放入紅蘿蔔絲，青...
福建芋圓
福建很傳統的一個地方小吃，年輕人會做的比較少了。很適合老人和孩子吃。用料芋圓10個幹香菇10朵蝦乾適量只扇貝幹適量只瘦肉適量克蔥蒜適量乾鮮海蠣適量薑絲適量克蠔油醬油五香粉胡椒粉油適量克香菜或則香芹適量根福建...
【吉隆坡炒福建大碌面】
這款大碌面（就是粗麵條的意思）在吉隆坡是很出名的一個大排檔炒麵，最有名的幾家都是用炭火炒的，火候特別足，味道特別香，是我很喜歡的麵食之一。前陣子不曉得為什麼一直想著要吃這款炒麵，而這款炒麵好吃不好吃很主要的就是一定...
福建碗糕
用料水500克米1杯酵母0克糖500克福建碗糕的做法米做的碗糕...