私房川味【冒鮮鴨血】家常菜·麻辣嫩滑·下飯神器
鴨血是鴨的血製品，屬藥食同源食材。吃鴨血菜品“首選”資格鮮鴨血，拿回來可稍微焯下備用，吃火鍋可少去這步。今兒，分享道經常在家做“冒鴨血”特嫩滑、爽口、過癮、入味，一次可來上兩份哦！是否開始降溫啦！下了整整一天小雨，煩...
鮮到冒泡的蟶子（聖子）
蟶子，俗稱海里的人蔘。用以氽湯，制面滷都非常鮮美可口，還可以鹽烤也屬美味。家裡小子很愛帶殼類，花甲，扇貝，鮑魚，換著吃個遍，一人幹一盤的節奏，所以這次的蟶子也用了最最簡單的做法，既保留了食物本身的鮮香，口感清淡也更適宜孩子...
鮮得冒泡的茶香豆腐蛋！
這道菜是入了白茶坑後自己捯飭的第一道用茶做的菜。因為覺得白茶好喝，泡的沒味道的茶葉扔掉挺可惜，所以才想試試看怎麼把它愉快的吃掉。做了幾次了，每次都是一滴汁都不帶剩的。所以，有緣看到的親一定要試試哦！用料豆腐雞蛋...
教你做冒煙冒汗的四川冒菜
發明冒菜的人肯定是個資深吃貨，因為冒菜的出現完全是為了迎合一個人吃火鍋的需求，火鍋和串串一般要一個人或者一群人吃著才熱鬧也更划算，但是一個人想吃火鍋怎麼辦？那就吃冒菜吧，它是用你選好的各種菜品稱重後，用高湯煮熟，最...
冒冒香冒菜
獨門自制冒菜好吃不上火不拉肚，不放任何新增劑。28種純天然香料和3種油18味碗料，3種大骨頭熬製的高湯......這裡為了您看著不鬧心我減去了一部分配料。用料豆瓣醬10公斤豆豉6公斤餈粑海椒2公斤八角200克紅花椒900克青花...
冒千層
千層是四川火鍋之魂，如果一個人不方便煮火鍋，那不妨燙一碗千層肚吧！用料姜碎兩勺蒜粒兩勺蔥白5段火鍋料50g左右幹辣椒4個八角兩個花椒一小把郫縣豆瓣兩勺蔥碎一小把芹菜碎一小把冒千層的做法準備調料，豆瓣碗裡我放了兩種...
一鍋渾身冒汗的熱湯三鮮面
一人食早餐：早起後經常時間緊迫，食慾不強，來一鍋熱騰騰的鮮面，開啟一天的奮鬥模式😆用料生抽1勺鹽3克大蒜🧄1粒小蔥1根滷蛋或雞蛋1個鮮蝦🦐6只牛肉🐂5片西紅柿🍅半個小白菜🥬1顆海帶絲20克韭菜🥙10克鮮麵條🍜100克一鍋渾...
冒菜
用料幹辣椒絲郫縣豆瓣醬白芝麻蔥蒜姜麻椒花椒冒菜的做法準備材料:蔥段、薑絲、泰椒圈、幹辣椒絲、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、味精、蒜沫、蔥花、白芝麻自己自己愛吃的食材起鍋燒油，油熱一起下入蔥段、...
冒冒湯
用料土豆澱粉半個盆水適量麵粉半盆白菜幾片雞蛋2個青紅椒各半個蔥幾根香菜幾根生抽1勺醬油1勺醋2勺辣椒油適量香油1勺鹽適量雞精適量味精適量胡椒粉適量冒冒湯的做法先備好澱粉，土豆澱粉在備另一個小盆，放一勺土豆澱粉...
冒菜
用料排骨一條花菜適量青蝦250g雞珍100g墨魚300g火鍋料一包蔥薑蒜適量小米椒適量香菜適量鹽少許油半斤麻椒油一匙辣椒粉二匙寬粉適量排骨一條冒菜的做法雞珍去皮切成薄片用沸水煮幾分鐘木耳冷水泡二小時，用沸水煮五分鐘...
中餐廳4：林大廚海鮮冒菜
我只是中餐廳食譜的搬運工～用料海鮮適量辣椒醬適量幹辣椒適量中餐廳4：林大廚海鮮冒菜的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
三鮮冒菜，減脂
最近想減減肥，吃冒菜還要出門，就想著在家裡做這樣的減脂餐，邊吃邊瘦，味道真的不錯用料西蘭花木耳西葫蘆杏鮑菇香菇芹菜碎蒜泥小米辣蔥花香菜三鮮冒菜，減脂的做法將自己選好的菜燙熟，有綠菜的記得水裡放點鹽這樣燙出來的菜比...
素冒菜
素食快樂！冒菜也要素哈哈！用料蘑菇蓮藕芹菜豆腐木耳腐竹胡蘿蔔素冒菜的做法備料一定要有豆豉爆香加水，水開放菜就這麼簡單...
中餐廳4林大廚之海鮮冒菜
用料海鮮根據個人小南瓜根據個人中餐廳4林大廚之海鮮冒菜的做法將各類海鮮焯水煮熟加入辣椒醬.花椒.幹辣椒以及調好的醬汁倒入焯水好的海鮮，大火煮三分鐘將小南瓜煮熟放入盤中打底裝盤上菜咯...
冒著鮮氣的蔥油餅
小蔥是剛從地裡拔下來的用料油（油酥用）20克麵粉250克蔥花50克開水80克鹽（油酥用）4克溫水60克麵粉（油酥用）20克冒著鮮氣的蔥油餅的做法開水倒入麵粉，活成棉絮狀再倒入溫水，活成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發半個小時準備小蔥，切蔥花，待用...
中餐廳第四季——海鮮冒菜
用料海鮮、辣椒醬、花椒、幹辣椒、小南瓜中餐廳第四季——海鮮冒菜的做法各類海鮮焯水煮熟加入辣椒醬，花椒，幹辣椒以及調好的醬汁大廚說天下食材皆可冒之倒入焯好的海鮮大火煮3分鐘將小南瓜煮熟，放盤中打底把煮好的海鮮...
冒鴨血，冒豆腐，冒粉帶，冒土豆片，冒一切素菜的萬能冒湯
自己在家就能做的冒菜，解決剩菜的好辦法用料郫縣豆瓣1勺蒜5-6瓣蔥兩根蒜苗兩根辣椒粉適量花椒粉適量油三勺生抽1勺芝麻1把水兩碗鹽少許冒鴨血，冒豆腐，冒粉帶，冒土豆片，冒一切素菜的萬能冒湯的做法蒜苗，蔥，蒜洗乾淨切碎備用放...
【冒菜】
前陣子經常加班。其實我本來就容易焦躁，加上天氣燥熱，那段時間我經常批評公司裡的小同事，各種關於工作的問題，導致那段時間辦公室氣壓很低。有天我工作終於完成，終於歇下一口氣的我直接在公司沙發上躺了一會。醒來時已經很...
感冒感冒
摘自公眾號：懶兔子她說的針對孕婦的，我覺得所有人都可以用。包括孩子，當然一歲以內的還是謹遵醫囑吧😊用料薑片感冒感冒的做法風寒感冒：風寒感冒的時候，在初期，有幾個辦法可供參考。一是煮薑湯，熱熱地喝上一碗，然後睡覺蓋被捂...
冒著鮮氣的小蘑菇🍄🍄🍄
用料好多個蘑菇🍄，油，適量椒鹽粉冒著鮮氣的小蘑菇🍄🍄🍄的做法蘑菇洗乾淨，把蘑菇蒂去掉，留下深坑不粘鍋倒點點油，把蘑菇一面稍微煎一下再翻個身，煎反面全程小火，直到看到蘑菇的鮮氣，滿滿的撲出來啦，關火蘑菇已經熟啦小心翼翼的...
冒個菜
實在沒啥可做的，看到涮火鍋剩一點羊肉，做個假冒涮火鍋吧用料紅油火鍋底料郫縣豆瓣醬青菜羊肉片冒個菜的做法隨便找些蔬菜土豆白菜金針菇蒜薹粉皮啥的，鹽水抄一哈熟了即可，墊碗底。其實沒啥子訣竅，只要有郫縣豆瓣醬和紅油火...
冒血旺(冒菜的冒)
這道菜，食材不固定，喜歡吃什麼配菜就放什麼，腐竹跟魔芋絲太美味了，就是有點兒費米飯，哈哈用料鴨血1塊腐竹適量魔芋絲結適量盒羊肉卷適量克火腿腸1根豆芽半斤千張1張香菇1只火鍋底料一塊豆瓣醬兩勺蔥2根鹽1勺生抽勺白糖1勺...
冒腦花
本來我是不吃這個的，親弟讓我嘗試一下，吃過之後簡直欲罷不能敲黑板：火鍋底料和麻辣香鍋底料都可以，多少按照自己的喜好料酒或者黃酒都可以，杭州因為臨近紹興，一般我們都是用黃酒的，更香用料豬腦兩個洋蔥四分之一個大蒜2瓣生...
成都冒菜裡的冒腦花兒
在四川我們把一個人的火鍋稱為冒菜，也就是火遍全國的麻辣燙。除了一大鍋包含各家精華，還可以單點，比如今天分享的冒腦花，碗底豆芽打底，主角是豬腦花，表面撒上芹菜碎辣椒花蒜小辣椒...最重要的是一定要搭配芹菜碎而不是蔥花...
冒菜冒菜～
用料火鍋底料一點兒蒜4-5瓣花椒若干粒薑片3片愛吃的蔬菜和肉肉視各人飯量冒菜冒菜～的做法備好食材和佐料熱鍋放油少許加姜蒜花椒炒香加入火鍋底料（不要加太多）待底料炒熱後加入水（也有加高湯的）先放入較耐煮的筍、藕片、丸...