烤鴨的鴨架
沒有菜譜，就是忍不住分享一個發現。以前在烤鴨店吃烤鴨，鴨架不是做湯就椒鹽，但其實都知道，飯店給你做成湯或椒鹽，就不一定是全部的鴨架了。但是我也沒在意過。疫情原因叫了一次烤鴨外賣，鴨架打包，才發現，飯店片下來的肉連一半...
烤鴨 鴨架湯
烤鴨吃完，鴨架除了椒鹽，也可以試試看燒湯用料鴨架1只姜3片蘿蔔2根白胡椒粉2勺大蒜2瓣蒜葉2根鹽少許料酒2勺烤鴨鴨架湯的做法鴨架我用的砂鍋，櫃內熱油，放入薑片中小火慢煎，煎的稍許發黃，香味出來，放入少許料酒，去腥加入開水，火...
烤鴨鴨架鴨湯
吃完烤鴨把鴨架打包自己做的鴨湯超級美味用料烤鴨鴨架一隻白菜自己喜歡的量鹽適量烤鴨鴨架鴨湯的做法拆分鴨架，鴨架上還有一部分肉，可以拆出來單吃。拆鴨架的時候戴個一次性手套就不會油了～鍋內加涼水，別放太多味道該淡了...
滷鴨翅鴨架
家人一直對滷味情有獨鍾，時不時就要從外面的熟食店買一點回來祭祭五臟廟。現在疫情影響，直接從外面買熟食總會有一些不太放心，但家人有段時間沒吃上滷味了，實在嘴饞滷味。沒辦法，只好自己做一些滷味給家人解解饞。等滷味做...
清火鴨架湯（烤鴨版）
湯底有苦瓜的微苦卻有花椒的香味用料鴨架適量蔥薑蒜適量苦瓜一根黃蘿蔔半根白胡椒粉適量鹽適量花椒粒適量清火鴨架湯（烤鴨版）的做法配料準備好鴨架下鍋煎出鴨油我挑的鴨架沒有什麼肥肉所以油偏少倒入開水這時湯已經變白...
烤鴨鴨架湯
外賣了烤鴨，但是鴨架直接給我送過來了，就想做個鴨架湯～用料鹽少許烤鴨鴨架1只洋蔥半個蘿蔔1根幹辣椒少許乾花椒少許小米辣3個糖少許胡椒粉少許蒜2瓣蔥少許白胡椒粉少許烤鴨鴨架湯的做法拿出整隻鴨架，剁成合適的塊注意在剁...
鴨架湯（烤鴨）
外面買回來的烤鴨，片下肉來，剩的鴨架子做的，我喜歡在加點醋個人口味用料鴨架姜鹽白胡椒粉醋清水鴨架湯（烤鴨）的做法鴨架放入鍋中，加清水加薑片，漠過鴨架，大火燒開，加鹽，轉小火一個小時，喝的時候加胡椒粉就可以了，我喜歡酸辣口，我就...
椒鹽烤鴨架
買烤鴨片掉肉剩下的鴨架除了煲湯還有一個特別美味快手的吃法就是撒點調料烤一下味好美的青花椒鹽味道好比例很協呼叫起來又方便用料椒鹽適量克玉米油適量克辣椒粉適量勺熟鴨架1只椒鹽烤鴨架的做法先用食用油刷在鴨架...
鴨油烤土豆（鴨架處理）
最近經常吃烤鴨，剛好寫幾個鴨架的菜譜。鴨油土豆其實是英國的名菜。這裡先利用鴨油出一箇中式譜子。用料土豆4個鹽2小勺孜然3勺辣椒粉2勺黑胡椒粉2勺雞精1小勺鴨架子1只鴨油烤土豆（鴨架處理）的做法準備鴨架子撕碎。可將...
烤鴨架
用料鴨架2斤花椒適量姜5片冰糖兩勺醬油四勺醋一勺酒兩勺茴香、桂皮、香葉適量白芝麻適量蒜瓣適量辣椒適量蠔油適量烤鴨架的做法鴨架泡水或煮5分鐘去血水～切小塊、入高壓鍋、加料（酒、醬油、醋、冰糖、蠔油、生薑、蒜瓣...
烤鴨架泡飯
昨天飯店打包的烤鴨架，今天煮個烤鴨架泡飯來吃。用料烤鴨架木耳菜生薑鹽烤鴨架泡飯的做法飯店帶回來的烤鴨架剁大塊，切五六片生薑備用。本來想買小青菜的，超市的不太新鮮，就選擇了木耳菜。洗乾淨備用。昨天剩飯從冰箱取出...
北京烤鴨【鴨架燉湯】
北京烤鴨是我們熟知的一道北京名菜現在也有連鎖店漸漸出現在大江南北光吃鴨皮鴨肉總覺得有些許奢侈把剔完肉的鴨架帶回家煲個好湯再合適不過了用料鴨架一副青菜少許鹽適量北京烤鴨【鴨架燉湯】的做法鴨架切塊➕水，大火...
片完烤鴨 鴨架的好去處 鴨架豆腐湯
烤鴨片完，鴨架上還剩了不少肉，棄之可惜。把鴨架加上簡單材料做成湯，配上烤鴨捲餅就是一道美味大餐了。為了和熱騰騰的片鴨同步上桌，沒有煮很長時間，如果允許的話可以在最後一步多煮一會，千煮豆腐會更香～用料片完肉的烤鴨鴨架...
烤鴨鴨架兩吃之一：鴨架湯（勾氏私房菜）
在北京吃烤鴨，如果你點了一整隻烤鴨，服務員一般會問你：鴨架是煮湯還是打包帶走。客人圖省事都說直接熬湯吧，結果給你端上來的鴨架湯就是大鍋熬的，你的那個鴨架一定是拿到視窗另外賣錢了。所以老北京們一般都會把鴨架打包，回...
香濃鴨湯（烤鴨鴨架）
獻給和我一樣喜歡烤鴨的各位朋友鴨架也是一樣的美味簡單好吃就在此刻用料香蔥5～6根姜3片鴨架半隻油少許鹽少許白胡椒粉適量香濃鴨湯（烤鴨鴨架）的做法香蔥洗淨切成蔥花，分為兩份生薑切片鴨架拆開，分成小塊鍋燒熱，倒入少許油...
油炸烤鴨架
由於鴨架子大小不一樣，調料也只能是適量啦😁💢炸制時會蹦油，一定注意用料鴨架子1只鹽適量味精（可不放）適量燒烤料適量芝麻適量辣椒麵適量孜然顆粒適量油炸烤鴨架的做法把鴨架切成塊，大小看心情所有調料放碗裡拌勻（我的有點...
鴨架子湯(片皮鴨，烤鴨架子做的)
常買烤鴨或片皮鴨吃。這次我買的片皮鴨，店家把烤鴨片皮後的鴨架也裝上給我。上面肉還不少，想著做個鮮美的鴨子湯喝，再吃著片皮鴨，絕配了。買上配菜：冬瓜或是粉絲、白蘿蔔等等隨自己的喜好。這次我買了冬瓜，做法只需簡單幾步...
辣子烤鴨架
兒子愛吃烤鴨，剩下鴨架不愛吃，我最常做是用冬瓜煮湯，但他也不愛吃，借鑑他愛吃的辣子雞做法，結果效果還不錯。用料烤鴨架半隻二荊條辣椒大量糖少許姜幾片料酒1勺醬油2勺蠔油1勺花椒1小把白芝麻1小攝小蔥1根辣子烤鴨架的做法...
炒烤鴨架子
用料烤鴨架子1只姜多片青紅小米辣適量蒜適量瓣十三香1勺孜然粉1勺炒烤鴨架子的做法把烤鴨架剁成小塊把鍋燒熱填加適量的油把薑片多放點爆香再加青紅小米辣大蒜爆香倒入烤鴨架子翻炒出香味加味極鮮適量鹽加＋三香孜然粉...
奶白鴨架湯（烤鴨）
吃剩的烤鴨的鴨架，變廢為寶，燉了這款乳白色的鴨架湯，濃香四溢，家人讚不絕口！用料鴨架一個白蘿蔔半個鹽糖少許蔥花少許白胡椒粉少許奶白鴨架湯（烤鴨）的做法鴨架剁成塊白蘿蔔切塊鴨架和蘿蔔倒入鍋裡，加兩倍清水水開後，小火燜煮1...
鴨架湯（烤鴨鴨架）
買一整隻烤鴨，飯店一般會問鴨架怎麼做，有人選擇椒鹽鴨架，有人選擇讓飯店做湯。如果有時間，又想自己做，帶回去加別的食材慢慢燉個滋補湯，也是不錯的。用料鴨架半隻冬筍半塊茶樹菇一小把牛肝菌一小把白砂糖一勺料酒一勺鹽適量...
鴨架土豆湯(烤鴨)
北京果木烤鴨是最愛點的外賣，裡邊的鴨架除了幹啃，拿來煮鴨架湯也很棒。用料姜2片白胡椒粉適量鴨架半隻鹽3勺(適量)紅棗2顆鴨架土豆湯(烤鴨)的做法準備食材：鴨架剁大塊，切兩塊兩片，兩顆紅棗，土豆削皮切塊將鴨架，薑片，紅棗放入...
烤鴨的鴨架烤箱烤起來
天天帶飯吃，這是高潔買的烤鴨，我只負責吃和深加工，希望明天他們說好吃😊用料鴨架烤鴨裡的鴨架只調料自己搭配，辣椒麵茴香，孜然粉，黑胡椒等烤鴨的鴨架烤箱烤起來的做法擺在烤盤上，墊錫紙，此時烤箱220℃預熱中撒上各種調料，黑胡...
鴨架鴨翅
用料花椒粒薑片料酒勺桂皮塊老抽勺生抽勺冰糖克辣椒鴨架鴨翅的做法自己瞎摸索的，不過味道不錯自己瞎摸索，不過味道真的不錯小貼士用料我是隨意放的...
8⃣️分鐘做奶🥛白 鴨架湯（烤鴨架子做湯）
樓下新開的飯館賣新鮮鴨架子～再也不用為了一口鴨架湯吃整隻烤鴨啦！雖然我的確很愛吃烤鴨😋用料蔥半根姜5片鴨架子1只食用油適量（僅熗鍋使用）鹽適量白胡椒粉適量雞精適量8⃣️分鐘做奶🥛白鴨架湯（烤鴨架子做湯）的做法1⃣️蔥，姜切...