傳統蒙古奶茶（額吉煮的味道）
用料磚茶12～16克（按口味濃淡調整）鮮牛奶500克黃油少量鹽適量細砂糖煮好後按口味新增水1000克傳統蒙古奶茶（額吉煮的味道）的做法磚茶用茶刀或螺絲刀弄成小塊大小13～15克左右。大火煮開中小火慢慢煮至顏色黑褐色（西、北部有些...
豪吉麻辣川香水煮魚
豪吉麻辣川香汁是地道川味。帶你廚藝開掛，讓你的廚藝突飛猛進。告別一看就會，一做就廢的尷尬。用料魚一條花鰱尾巴幹辣椒4個蔥3根姜2片澱粉一小勺竹筍2個胡椒粉適量料酒兩小勺大蒜頭兩瓣豪吉麻辣川香汁適量豪吉雞精一小...
吉野煮大蝦配西蘭花便當
製作時間：30min熱量：約500大卡吉野煮（よしのに）發源於奈良的吉野地區，是一種在煮物料理中加入了葛根粉（在今天的便當裡我們用澱粉代替）的料理形式。今天我們的主要原料是適合減脂期間吃的蝦仁和西蘭花，但不同的是我用了日式煮...
不額外加油的紅燒羊肉
用料羊肉自己把控花椒一把姜五片蒜五瓣老抽兩勺幹辣椒適量土豆紅蘿蔔各一個根不額外加油的紅燒羊肉的做法羊肉切塊焯水（辣椒薑片花椒去羶味）把切下來的羊肉肥肉炒出油放焯好的羊肉加鹽和老抽加土豆胡蘿蔔加水燉30mins收...
水煮肉片-豪吉川香汁
水煮肉片是川菜中著名的家常菜，特色是“麻、辣、鮮、香”，豪吉川香汁使用多種川味調料製成，非常適合在家做美味的川菜。我想跟大家分享這道肉嫩菜鮮的下飯菜❤用料豬肉400克萵筍300克豆芽150克豪吉川香汁2湯匙蔥3根姜3-4...
吉野家口味煮牛肉
到了超市一看這牛肉現在是不是最貴的肉了，吃的時候心在滴血……用料肥牛300克洋蔥半個料酒3份生抽1.5份糖1份水2份，後期用到吉野家口味煮牛肉的做法🧅切成如此，煮的時候溫度太高也能給煮沒了。肥牛片洗了三次。熱鍋涼油，...
馬年吉祥小馬水煮蛋
茹でたまごdeお馬さん轉自：步驟翻譯有稍許改動以便理解用料水煮蛋1個切片芝士適量冷麵汁適量海苔適量黑芝麻2粒馬年吉祥小馬水煮蛋的做法準備一個剝了皮的水煮蛋，用牙籤從較尖的一段插進去，把冷麵汁倒進一次性杯裡，高度在...
塔吉鍋煮飯
正在做第二天的便當的我，菜炒好了卻發現米飯沒動靜，仔細看看才發現電飯煲居然壞了...十分無奈之下突然想到還有一口鑄鐵塔吉鍋，之前都是用來做煲仔飯，既然都是飯，為什麼不能煮新鮮米飯呢？一念至此，拿出來試試，居然成功了，而且...
額KTV咯
用料兔兔普通額KTV咯的做法劉啦啦啦...
額…薏米百合牛奶粥？
用料薏米別太多百合別太多額…薏米百合牛奶粥？的做法放牛奶放其他的...
額
用料鹽克鹽克額的做法在...
塔吉鍋煮雞胸肉
白煮雞胸肉，加生菜……吃的時候撕成肉條放點醬油……媽呀～好吃到爆炸爆炸啊！[微笑]為什麼我以前都沒有覺得自己吃過什麼好吃的……用料雞胸肉2塊聖女果6顆檸檬半個迷迭香1根歐芹1根黑胡椒少許海鹽少許生菜1顆番茄2個塔吉...
炸鮮奶——無額外新增糖版
用料鮮牛奶450克玉米澱粉50克油炸三件套：玉米澱粉適量雞蛋2個麵包糠適量炸鮮奶——無額外新增糖版的做法別開火！！！鮮牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻！一定要均勻！！！方形模具提前抹油準備好（邊邊角角）小火煮，不停攪拌，直至變粘稠、變絲滑...
紅火吉慶水煮魚
新年到紅火吉慶！每到除夕貼完春聯放完鞭炮，一家人就齊上陣開始準備年夜飯，水煮魚作為經典川菜，近年來也逐漸以重要成員的身份地位出現在各家年夜飯上，象徵紅火吉慶、年年有餘。紅色誘人的湯汁加上魚肉的細嫩爽滑，停不下來的...
吊額白睛虎
造型並非原創，參考了網上的圖片，女兒說這是一隻"吊額白睛大老虎"，哈哈用料胡蘿蔔1根梨子1只蔓越莓幹一小把白色盤子一隻吊額白睛虎的做法胡蘿蔔切成小細條梨子也切成細條，也可以使用焯水後的白蘿蔔蔓越莓幹一小把切細拼出...
無額外作料版紅燒雞翅
最近上火很嚴重，不能吃烤雞翅，於是就做了這道紅燒雞翅，而且不需要其他配料，用到的都是家裡日常備著的佐料，非常簡單。用料雞翅中5個蒜3瓣姜5片料酒1勺生抽3勺無額外作料版紅燒雞翅的做法醃製雞翅，在雞翅表面劃上兩三刀，把姜...
微乳液乳液如圖額他
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上海寧歡喜額廣式月餅
中秋節快要到了，月餅又要準備採購起來，偏愛甜食的我對廣式月餅比較喜歡。每年最愛杏花樓的豆沙，蓮蓉，椰蓉月餅，最好再加個鹹蛋黃。老爸老媽也愛吃，所以買月餅吃月餅是我家過中秋節的傳統保留專案。今年又重拾烘焙手藝，從西點...
關東煮（ref. 食帖｜吉井忍）
多年前的一期《食帖》，看很多自制關東煮的菜譜用到蘋果，但這版沒有，姑且認為是日式某個家庭媽媽版吧。我用的食材略有不同，但調味是按照文章中來的。用料魔芋結1盒白蘿蔔1根煮雞蛋1個娃娃菜1顆雞肉餅2個海帶結3個（大）柴魚片...
吉野家牛肉飯(水煮牛肉飯)
牛肉飯是我老公最愛吃的，多次實驗後發現紅酒做的牛肉飯是最香最好吃的，之前我也試過放料酒+米酒的版本但是不香，放朗姆酒呢也欠點味道。有的人喜歡放糖，如果是乾紅可以放一點，如果甜味的葡萄酒就不用放糖。關於食材，牛肉最...
上海小寧喜歡額菜飯
菜飯有很多種，獨愛萵筍葉子加香腸，甜蜜蜜的，有小時候的味道，媽媽輩喜歡在菜飯里加鹹肉，但是我發現現在小年輕很多都和我一樣，不喜歡鹹肉的味道，所以我選擇不放👋🏻，今天就來和大家說說我做的菜飯，用料和做法都很簡單，第一次發帖...
渝派水煮麻辣薈萃（塔吉鍋版）
因新到一奇特鍋具：塔吉鍋，便心癢難耐地上手熟練一番。並未打算做大魚大肉，僅以日常小蔬來考究這個外形獨特的鍋的特性。炒料耗時3分鐘；食材的準備和烹製卻耗時頗長。一一備好入鍋，小火煲之，蒸汽在密閉的鍋內只管迴圈，於是剩...
餓了額
繼續我投號用料雞蛋一餓了額的做法烏雲了我有空通沒空天我頭像與小貼士奔頭某...
小辰光額五香茶葉蛋
早飯時吃，或者下班後的墊墊飢，完全就是小辰光弄堂口五角錢的茶葉蛋味道！用料雞蛋8個豆乾10塊八角若干香葉若干桂皮若干冰糖一大塊老抽若干生抽若干六月鮮若干小辰光額五香茶葉蛋的做法主要的調理都在這裡啦。雞蛋白煮12...
只需要額外準備冰糖的紅酒煮梨
過年的時候大魚大肉就會覺得非常的膩所以這個時候來一道比較爽口的小菜很重要用料梨3個(看你吃多少)紅酒沒過梨冰糖6塊(愛吃甜味多放不愛吃少放)只需要額外準備冰糖的紅酒煮梨的做法我用的冰糖就是這麼大的我覺得你用...