義大利倫巴第大區的BIGA種恰巴塔
Biga種，我們可以叫他意式酵頭。其實我們在麵包的世界裡，可能會接觸一些各種各樣的語言，比如說我們在這種預發酵的酵種裡面，我們就會遇到，比如說類似波蘭種啊，或者是法國老面這些。-預發酵種（preferment）-Biga意式酵頭Polish波...
【第十七道家常菜】蒸巴沙魚
2021/7/2距離100道家常菜目標進度：17/100用料巴沙魚柳半條姜，蔥適量生抽，鹽，料酒，胡椒粉，蒸魚豆豉油適量【第十七道家常菜】蒸巴沙魚的做法魚柳側刀切薄片料酒，鹽，胡椒粉醃製片刻放薑片焯水至魚肉全部變白焯水後的魚肉放在盤...
佛羅倫丁
用料甜派皮A：酥油100克綿糖50克鹽1.5克B：雞蛋33克C：杏仁粉22克低筋粉100克高筋粉35g表面餡料A：酥油50克B：綿糖70克蜂蜜40g麥芽糖54克C：鮮奶油85克D：香草莢半根E：杏仁片150克佛羅倫丁的做法甜派皮材料按照A、B、C稱好a類翻拌均...
佛羅倫薩
用料黃油克佛羅倫薩的做法123...
倫教糕
用料粘米粉65克玉米澱粉20克糯米粉10克麵粉5克酵母1克水150克糖20克倫教糕的做法酵母加10克水溶解，其他所有材料放盆中混合攪勻，坐開水鍋上不停攪拌（約1分鐘）成半熟漿，稍放涼加入酵母水攪勻，包保鮮袋，於溫暖處發酵1個半小時...
第三版巴斯克烤芝士
用料奶油乳酪279克馬斯卡鵬33克雞蛋2個蛋黃15克糖80克淡奶油162克玉米澱粉9克檸檬汁6克第三版巴斯克烤芝士的做法200度30分鐘...
被小仙女兒命中，還會是倫教糕的水塔糕。第二次失敗。
喜歡總結，也長於自省，有拖延症卻又痛恨惰性的人，想要做出一份需要從容緩慢，而去繁從簡的糕來。七月，隱藏了太多的愛和，告別。用料米150克酵母3克白砂糖30克酒糟100克桂花1把被小仙女兒命中，還會是倫教糕的水塔糕。第二次失敗...
第二版巴斯克芝士蛋糕
用料奶油乳酪300克淡奶油150克雞蛋2個糖90克低粉9克第二版巴斯克芝士蛋糕的做法全部拌勻過篩，200度28分鐘...
英倫司康
快開學了，心情實在不好，而美食總是能治癒我的心靈用料低筋麵粉180克泡打粉3.5克果乾適量鹽🧂1.5-2克砂糖25克黃油45克蛋液33克牛奶🥛70克蛋黃液&蛋液適量（刷表面用）英倫司康的做法將180克低筋麵粉過篩，加入3.5克泡打粉...
聖誕第二彈——史多倫麵包
在看歐洲節日麵包的配方時，如潘尼託尼、史多倫、希臘復活節麵包（tsoureki）和希臘宗教節日麵包，你會發現它們似乎是相互關聯的——它們通常使用的原材料相似，脂肪和糖分的比例也相似，它們的主要區別在於整形方法和麵包的歷史...
英倫奶茶：倫敦霧
倫敦霧，英文名字為LondonFog名字有著西方特有的迷幻色彩它的主要成分是伯爵茶、牛奶和香草糖漿有時候也會用焦糖來代替香草糖漿伯爵茶的佛手柑香氣如同帶你進入了邊郊的清新果園而糖漿彷彿包裹了無數甜蜜兩者就像是夏...
手衝咖啡豆筆記：哥倫比亞卡巴娜莊園水洗瑰夏
這是一杯果汁！喝第一口就發現這款是我喝過的最酸的咖啡，口感很乾淨，酸溜溜的！志玲說這才是原汁原味樹上結出來的豆子，有水蜜桃的感覺。用料咖啡豆15克水240克手衝咖啡豆筆記：哥倫比亞卡巴娜莊園水洗瑰夏的做法喝完才發現原...
史多倫
漂亮的皮囊千篇一律，美麗的靈魂萬里挑一，這是一款溫和不油膩，芳香而美味的史多倫用料法粉1000鮮酵母36砂糖52鹽24雞蛋150牛奶150水300黃油200烤熟核桃200蜜餞300烤熟杏仁200鮮橙皮切丁適量史多倫的做法牛奶25度與酵母化...
🧚♀️海倫倫的正念飲食 Dairy🧚♀️
✨每天都是元氣滿滿的一天呀✨海倫倫的宗旨🍓「好好吃飯不能用零食等深加工食品代餐喔」用料好好生活好好吃飯的覺悟毅力加持🧚♀️海倫倫的正念飲食Dairy🧚♀️的做法Example🍇...
好吃易做的簡版科倫巴麵包（colomba）
很偶然的情況下知道這個麵包，正好趕上覆活節，於是將食譜稍作調整，製作了一款易於上手的簡版科倫巴麵包。說道“科倫巴”麵包的名字，從網路上翻查了一些資料，得知colomba在義大利語裡的意思是“鴿子”，因此colomba也叫做“鴿...
羅大倫女性調理湯-月經結束第一週
在月經剛剛結束的時候，陰血損失較大，需要以滋陰養血為主，促進體內“陰”的力量的聚集，陰血充足了，就可以為下一次月經做好準備。這個方子裡面，熟地是滋補腎陰的；制首烏滋補肝陰；同時用當歸活血養血；阿膠和白芍滋陰養血；豬骨為血...
布倫肉餅
百合的大愛。甜口的肉餅，百吃不厭，多吃不膩，鮮嫩無比，特別開胃。可做主菜，也可當零食。如果你喜歡酸甜，不知不覺可以吃一斤這個肉餅，或者更多，反正你不會被膩著。用料山西老陳醋1勺以瘦為主的豬肉或者全瘦肉半斤大布倫一個姜，...
美倫鮑爾
這種雞尾酒，色澤漂亮，味道甘美。瓜類雞尾酒的甜味配上柳橙汁甜中帶苦的味道，別有一番風味。這種酒是山多利MIDORI瓜類利口酒在美國發售時，所設計出來的，由於口感很好風評不錯。用料無克美倫鮑爾的做法1.將材料倒入裝有冰塊...
人生第一烤—巴斯克蛋糕
北鼎烤箱買來一直沒用過，人生第一烤獻給了當紅巴斯克焦蛋糕用料雞蛋2個奶油乳酪200克蛋黃1個淡奶油120克糖100克低筋麵粉15克人生第一烤—巴斯克蛋糕的做法準備食材和工具們奶油乳酪室溫軟化，用刮刀攪打至綿柔狀態。加...
倫敦第一名網紅餅乾Levain Cookie
聖誕季就是要用大紅大綠來體現甜蜜～以下配方是完全復刻YouTube網紅博主的方子，喜歡吃甜食的小夥伴無疑有福了，我同學說好吃的不行！餅體外表清脆內心鬆軟，但對於我是太甜了，而且口感擁擠，我再做應該會減糖減巧克力減蔓越莓減...
倫敦糕
原配方取自：Vi小廚，寫這個只是為了記錄一下比例，有點小小改動用料粘米粉133糖70克水200克酵母2.7克溫水（開酵母）少少，不超過5克倫敦糕的做法粘米粉＋糖+水，電磁爐開最小火，煮粉漿，要不停攪動，一定要最小火，因為時間漫長，我試過電磁...
倫布朗
這裡只說一下組合。栗子蓉+鮮奶油+戚風蛋糕胚用料栗子泥杯子戚風蛋糕鮮奶油香草精倫布朗的做法戚風杯子蛋糕切平。擠上打發的鮮奶油（鮮奶油裡可放幾滴香草精，也可以不放）鮮奶油調好栗子蓉（栗子蓉一定要過篩）。用布朗尼的花...
倫敦第一烤豬蹄，留學必備
太想吃烤豬蹄了，就動手做了一道一點腥味都沒有的豬蹄，3分鐘跟朋友吃完用料姜6片糖5克鹽克豬蹄3只醬油3勺料酒八角孜然香葉桂皮白芝麻倫敦第一烤豬蹄，留學必備的做法1.豬蹄冷水浸泡半小時後沖洗切成兩半.2.冷水入鍋焯水。...
我的第7個吐司--不倫不類的燙種奶香花生醬吐司
說不倫不類是因為表面刷了蛋液，不像吐司了我的第七個吐司。用料花生醬勺黃油克雞蛋個牛奶克細砂糖克鹽克高筋麵粉克我的第7個吐司--不倫不類的燙種奶香花生醬吐司的做法40g高筋粉加入100°開水120ml，攪勻放室溫備用除了...
異形淋面英倫巴士蛋糕
這是款很有趣的淋面蛋糕，有興趣的請進學習或者百度搜索"菜菜媽精選“，付款後手機下載騰訊課堂app，登入上去即可永久觀看。教程著重介紹了修胚、淋麵醬的調溫、淋面技巧以及配件製作方法，還有獨家的蛋糕方子。如果不想花銀...