脆皮胡芋丸
廢物利用用料胡蘿蔔打汁後的料渣洋芋一個（可根據口味增加）麵粉1湯勺脆皮胡芋丸的做法胡蘿蔔渣加洋芋，麵粉，鹽攪拌均勻油溫6成熱轉小火炸表皮酥脆內部像烤紅薯口感...
脆皮香芋條
用料芋頭1個麵粉適量麵包糠適量雞蛋2個油細砂糖適量脆皮香芋條的做法先把香芋切塊，放鍋裡蒸熟（大概十五分鐘）。把蒸好的香芋取出放乾淨的盆裡搗碎，碎後加入細砂糖（糖量自己調因為我不太喜歡太甜）。一起攪拌均勻即可！把攪好的...
脆皮烤丸子
用料老豆腐250克、芹菜丁、胡蘿蔔小丁、鹽、黑胡椒、麵粉3勺麵粉、胡椒麵、鹽豆漿、照燒醬2勺玉米脆片（原味）或者麵包糠脆皮烤丸子的做法我用的是原味玉米脆片，很薄很脆的，沒有甜味的，如果沒有的話，用麵包糠也行。壓碎個別...
酥脆香芋小丸子
家裡香芋太多煮菜吃個個都不愛這個做法再多都能吃完用料雞蛋2個水克麵粉適量100克玉米澱粉100克麵包糠100克酥脆香芋小丸子的做法準備一個香芋香芋去皮切片上鍋蒸軟爛搗碎加入麵粉白糖攪拌起鍋燒水捏成丸子開水下鍋成...
脆皮香芋塊
外脆內酥，超美味。用料香芋半個糖少量麵粉適量麵包糠適量蛋一個油適量脆皮香芋塊的做法香芋對半切，取半個去皮，切成薄片上鍋蒸，我就用電飯煲的蒸籠上蒸，大約15分鐘左右蒸的空擋裡，把麵粉、麵包糠、蛋液打撒各裝一個碗，待用。...
豆腐胡蘿蔔蝦皮丸子
用料胡蘿蔔根雞蛋個麵粉克蔥花克油克蝦皮姜十三香十六香豆腐胡蘿蔔蝦皮丸子的做法豆腐壓碎，雞蛋打入裡面備用準備好胡蘿蔔，蔥，姜，蝦皮，我沒有切碎因為我有第三部噹噹噹，我用這個攪碎的，東西太少沒有用電動的，手動拉的，可以把蝦...
脆皮雞肉丸
今天跟大家分享一道雞胸肉的新吃法，外酥裡嫩的脆皮雞肉丸，簡單又好吃，無任何新增劑，比買的還好吃～用料雞胸肉265克姜10克味達美臻品料酒1勺六月鮮8克輕鹽原汁醬油1勺胡椒粉2克玉米澱粉1勺雞蛋（裹雞肉丸）1個麵包糠（裹雞肉丸）適...
芋皮肉丸【糯米自用】
【注意】本人賬號下的選單都是個人當筆記用的，高度個人口味需求化，並不一定適合他人的口味和需求。難度：★★✩✩✩時間：★★★★✩首先開啟冰箱看看有啥，然後你真要做這個東西嗎，時間很久的！需要：蒸籠、放餡料的大盆。用料芋...
脆皮香芋卷
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料芋頭400g吐司8片雞蛋1個煉乳20g清水50ml脆皮香芋卷的做法把去皮後的芋頭切塊，放在耐高溫碗裡，加入清水，蓋上保鮮膜，入微波爐高火6分鐘。把吐司切邊，用擀麵杖擀薄一些，備用。把蒸軟...
脆皮土豆（鍋巴洋芋）
童年的回憶，天蠶土豆（狼牙土豆）、鍋巴洋芋、洋芋片片是小吃屆的三大天王，幾乎是每天必吃。現在只有天蠶土豆還能常常見到了，先來複刻鍋巴洋芋吧。按照小時候看老奶奶做的方式來做。麻辣味和糖醋味兩種調料都展示在用料中，自...
黑胡椒脆皮腸 烤腸
用料前腿肉（純瘦肉）1000克鹽20克蔥姜水115克糖60克生抽40克黑胡椒粉6克白胡椒粉2克蜂蜜10克料酒10克紅曲粉1-2克玉米澱粉70克花生油30克（肉肥瘦2：8的不用加油）黑胡椒脆皮腸烤腸的做法肉清洗乾淨，放入絞肉機打碎打好的肉糜裝...
芋泥控最愛--【芝士芋泥肉鬆脆皮年糕】
脆脆的外殼，包裹著糯糯的內心，芋泥的奶味，肉鬆的鹹香，一大口下去。吃多少我都不覺得膩，又是一款糯唧唧是甜品。使用一個薩瓦林模具用料為：1個芝士芋泥肉鬆脆皮年糕用料（年糕部分：）糯米粉180g黃油30g砂糖30g雞蛋1個牛奶200g芝士...
脆皮豆腐丸
豆腐丸子說來也是特別簡單，把大塊的豆腐用手抓碎，加點小蘇打之後團成小球直接下鍋炸。加了小蘇打後的豆腐丸口感蓬鬆，還能炸出微微空心的效果，酥脆感一級棒，空口吃一次都能解決好幾個。用料老豆腐1塊小蘇打5克香菜1小勺小...
蒜香/黑胡椒脆皮腸
用料——蒜香兒童脆皮腸——肉餡（9瘦1肥）1000克腸衣4根玉米粒（可不放）100克——蒜香腸蔥薑蒜汁——蒜20克水80克蔥姜各15克——蒜香腸紅曲水汁——水250克紅曲米40克———蒜香腸調料———蔥薑蒜汁80克紅曲水60克生抽30...
【芋泥脆皮卷】
許多人說，吃甜品是一件很治癒的事，甜味總能勾起很多美好的回憶。也有個科學的說法是，甜食可以適當提高人腦的血清素含量，從而使人產生愉悅感和幸福感。這些專業術語我不太懂，但今天這個芋泥脆皮卷，就把我治癒到了~用料春捲...
香芋脆皮
自制健康零食，味道一點不比超市賣的薯片差，口乾超級棒，咔嚓脆，看視訊必備用料荔浦芋頭半個油適量海鹽適量香芋脆皮的做法芋頭削皮芋頭切薄片（越薄越好）加入適量海鹽，攪拌均勻加入適量食用油，攪拌均勻一片片鋪在烤盤上，半個芋頭...
脆皮肉丸串
看了BBC美食記錄視訊RachelKhoo的廚房筆記，對這位英國美女廚師無處不在的創意料理和積極美好的生活態度十分欣賞。這道脆皮肉丸串就是借鑑了美女廚師的方子，自己用冰箱的剩餘食材做的，之後會再出幾道視訊中喜歡的菜。做...
中西蘸料脆皮烤洋芋
私人菜譜，自己參考用料見步驟中西蘸料脆皮烤洋芋的做法1.土豆去皮，切塊，泡水2.水煮開，加鹽、加BakingSoda小蘇打，煮8分鐘，煮到土豆軟，瀝水冷卻3.準備調料西式調料：喜馬拉雅海鹽碎、rosemary碎、芝士碎中式調料：蔥花、香菜、鹽...
蔥香脆皮腸/黑胡椒雞肉脆皮腸
記錄屬於自己的味道……第一次做香腸，記錄一下配方，後續再補充細節……用料蔥香脆皮腸豬後腿肉（肥瘦比例3：7):500g鹽7g糖3g生抽10g玉米澱粉20g冰水100ml小蔥6g腸衣黑胡椒雞肉腸雞胸肉500g肥肉（豬）20g鹽7g生抽8g糖4g玉米澱粉...
快手炸丸子素丸子胡蘿蔔絲丸子酥脆好吃簡單
小的時候每年的臘月裡必須有一天是專門留出來的，做一件有儀式感的事情，儀式感主要體現在向大鐵鍋倒油的時候😂😂😂😂這一天大人小孩都忙碌起來了，小孩當然是忙著吃，吃麻花吃丸子，還要炸帶魚、豆泡……，這一天就是“過油”，剛...
脆皮香芋球
香芋球外皮酥脆，裡面加了炒香的臘腸、冬菇和蔥花，吃後更覺齒頰留香呢\(^o^)/~用料芋頭300克臘腸1條冬菇3朵蔥花適量鹽適量麵粉3湯勺玉米澱粉1湯勺泡打粉3克脆皮香芋球的做法芋頭去皮，切薄片，隔水蒸熟，搗成沒有顆粒的芋泥；...
黑胡椒脆皮腸
近幾年來一直🔥的脆皮腸只是配方記錄下來……用料前腿肉500克（肥瘦2-8）鹽8克糖14克五香粉1克蠔油25克蜂蜜30克料酒（紅酒）10克姜泥3克紅曲粉為了好看1克(可不加）黑胡椒3克冰水35克玉米澱粉30克豬肉泡2⃣️小時去除血水，瘦肉切...
脆皮香芋卷
在外面吃飯都喜歡點個餐後甜點，香芋卷就是無數人的最愛，香、脆、甜，但卻不膩。平常很少做油炸食品，一到過年，感覺油炸食品格外有年味有鍋氣，而且年夜飯的大菜上齊了，也免不了要來個餐後甜點，芝麻香芋卷是特別好的選擇喲，做起來...
胡蘿蔔芋丸（無油無鹽素食）
用料胡蘿蔔根芋頭（可用土豆代替）胡蘿蔔芋丸（無油無鹽素食）的做法胡蘿蔔切厚片，芋頭去皮切厚片，放入高壓鍋，蒸熟，取出，分別搗成泥，混合均勻，放入2/3的澱粉，攪拌均勻，靜置20分鐘，備用。壽司海苔片用剪刀剪成指頭差不多長寬的長條，備用...
芋泥蝦皮丸
發現一個芋頭超級好吃的神仙😎吃法，特記此方。😙用料大芋頭一個蝦皮少許香菜一小把十三香少許鹽適量雞精一小勺糖一點點粘米粉（糯米粉粉）適量芋泥蝦皮丸的做法首先大芋頭削皮切塊，直接放高壓鍋裡煮熟。撈起放盆中，趁熱搗泥...