古早酒釀粑粑
小時候的味道吃的是一種情懷用料珍珠米/五常大米200克冰糖60克水170克酒釀水10克酵母1茶匙古早酒釀粑粑的做法主鍋加入大米200克、冰糖60克，上面建議蓋上一層高溫保鮮膜（這樣粉不會噴到鍋蓋上去）設定2分鐘/速度10打磨；打...
艾米古（艾草粑粑）
用料水磨糯米粉1000克（太溼可以增加點）艾草1000克食用油50克糖200克鹽6克小蘇打100克糯米粉克艾米古（艾草粑粑）的做法艾草洗淨燒開水，放入小蘇打後把艾葉放入鍋中。蓋上鍋蓋，等沸騰後開蓋。切記：開蓋後不能再蓋蓋子，不然會發...
米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑
武漢名小吃，迷人的酒香，好吃的味道！用料1、大米粉150克2、甜酒（醪糟、米酒）210克3、清水90克4、細砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理機打成汁備用。大米用料理機打成粉備用。往甜...
艾米古《清明果，艾粑粑》
萍鄉特色小吃，清明節時期的艾草最香！用料糯米粉加粘米粉3斤食用鹼80克白砂糖半斤食用油少許艾草嫩葉兩斤左右艾米古《清明果，艾粑粑》的做法艾葉洗乾淨備用起火燒水，大半鍋的樣子，多一點也沒關係水燒開，下食用鹼，然後下艾葉，...
不用破壁機做酒釀米粑/米漿粑粑
因為酒釀的含水量不同，所以水量只是一個參考，請看步驟1再加水用料酒釀（含米）400克粘米粉200克酵母4克（1小勺）水30克糖20克（可不加）不用破壁機做酒釀米粑/米漿粑粑的做法麵糊攪拌好的狀態，稠的酸奶狀態，攪拌時略有阻力感，麵糊提起...
酒釀粑粑
做的粑粑外焦裡糯，酒釀香混合著米香用料五常米200g純淨水180g酵母6g糖粉50g酒釀50g（乾溼各半）玉米油隨意（煎粑粑用）酒釀粑粑的做法準備好食材200g米淘洗乾淨瀝乾倒入主鍋，加入180g清水（米和水總量不超過380g）3分鐘/速度10打磨...
酒釀米粑 兒時的三角粑
說到兒時的三角粑那可是一件美好的回憶為了做出三角粑的厚度和軟糯的口感我用了先烤後煎的方法一次做兩三份放冰箱裡想吃的時候不會缺貨也不會因為需要一定時間的現做而放棄行動我的三角粑用現磨米粉製作有小美的同學...
酒釀鬆餅（湖北米粑）
這個酒釀鬆餅，其實就是以前過早愛吃的米粑，散發著淡淡的酒釀香，吃起來鬆軟可口，形似西式早餐，骨子裡卻是地道的中國味。傳統的米粑是將大米磨成米漿，加入傳統的酒釀，以酒釀中的酵母為發酵劑，在大餅鐺上攤成餅，兩片夾在一起。外...
酒釀米粑
前些日子去外面吃飯，點了一個三角米粑，先生讚不絕口，我們都找到了兒時的味道。於是，就有了今天這個酒釀米粑，因為沒有三角模具，就用摩飛鍋煎，味道也非常棒，無新增、零失敗。一起做起來吧！這個配方做出來剛好十二個。用料大米20...
酒釀米粑粑
從學生時代住校開始，就沒怎麼和父母同住了。這次疫情，讓我和爸媽一起呆了兩月餘，陪伴是最溫暖的告白。媽媽兩鬢斑白，爸爸也駝背了。現在離著解封的日子不遠了，他們在這裡住不慣，特別期盼返鄉，我心裡不捨。最近特別懷念小時候...
武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅
份量：一人份252kcal用料材料A大米粉50克麵粉5克糖5克酵母0.5克酒釀水30水30左右(調至酸奶狀)材料B泡打粉1.5克武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅的做法材料A所有材料混合均勻，密封冰箱冷藏一夜發酵材料B混合加入發酵好的米漿，攪...
酒釀米粑（湖北特色）
在武漢比較大一點的餐廳裡，都會有這個小吃。每次都是直接來兩份的節奏！軟糯的餅餅裡瀰漫著酒釀的香氣，一口氣吃2-3個是正確的開啟方式。用料粘米粉150克（必須是它）酒釀（也叫米酒）60克糖15克水120克酵母粉1.5克（市售的米酒多加...
米酒粑粑
用料米酒汁400克粘米粉100克低筋麵粉100克酵母5克白糖20克泡打粉5克米酒粑粑的做法自己做的米酒濾汁400克。加100克粘米粉，100克低筋麵粉混合。基本比例就是一半粘米粉，一半低筋麵粉，兩倍米酒汁。加5克酵母。加20克白糖...
蔓越莓酒釀米粑粑
壯妹下館子必點的，算湖北館子裡的特色吧呵呵用料大米310克酒釀150g（帶米粒）糖10克（可不加）水100克蔓越莓幹隨意蔓越莓酒釀米粑粑的做法大米浸泡5～8小時，米酒，水，糖，一起進小美或小v，10速2分鐘打成米漿。照片沒有拍，圖片是剩下的米...
早餐粑粑
寶寶愛吃用料水克小麥粉植物油克牛肉驢肉豆角早餐粑粑的做法牛肉和驢肉滷好，打碎豆角洗好，煮好，切小粒混合準備麵糰擀成麵皮放餡包好像包子用擀麵杖擀扁少量油煎出鍋小貼士1.加鹹豆角更好吃2.可選用豬肉3.根據個人喜好選...
泡粑實驗三 酒麴酒釀發酵版
實驗酒釀，酒麴版本。前兩次都是含酵母和乳酸菌的版本，水分太多。酒釀含量比較少。這次實驗只用酒麴，加大了酒釀的量。酒釀為自制，含有活菌。不過為了防止效力不夠，還是加了酒麴。用料大米332g糖0克水40g酒釀汁50g酒釀米102...
湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑，以前街上很多推小車的小販會賣，現在為了市容市貌也不讓賣了，現在有些酒店也有賣，但是已經沒有那種香甜的味道的😊現在總算把這個給複製出來了，我家妞吃了一個後評價說，好甜好香，跟以前吃過的一樣...
超快手-桂花酒釀粑粑
學生宿舍做追求極簡用料醪糟糯米粉糖桂花超快手-桂花酒釀粑粑的做法所有食材，只有三樣糯米粉團和好，同時把水燒開右手五指一捏成扁塊加入沸水中。注意間隔放入，避免粘黏。我不該喜歡糊糊的糖，中途換了一道清水。可以不換...
美善品 酒釀米粑（早餐）
2020年6月28日週日重慶大雨非常適合當早餐的主食，頭一天晚上打磨好米漿放到冰箱冷藏發酵，第二天早上幾分鐘煎一下就好。用料大米150克水140克酒釀50克糖50克酵母粉1茶匙美善品酒釀米粑（早餐）的做法將大米、糖、水放入主鍋...
酒釀餅～米粑粑
簡單方便的早餐，臨睡前準備材料，扔冰箱，第二天早上用湯勺舀一勺，齊活搞定！用料酒釀約500克清水50克粘米粉300克糖20克酵母2克酒釀餅～米粑粑的做法冰箱裡剩酒釀，齊活攪拌機把酒釀打碎白糖，酵母，粘米粉攪拌，加了lang攪拌機的水稠...
Bruno多功能鍋菜譜！酒釀餅？米飯餅？汽水粑粑？
這道菜的名字好多，我只知道小時候吃過，一直不知道名字，現在買不到了，只能家庭自己動手。正好朋友送了個Bruno多功能鍋，正好可以試試看。用料酒釀500g粘米粉300克耐高糖酵母2-3克木糖醇30克水適量Bruno多功能鍋菜譜！酒釀餅？米...
湖北汽水粑粑荊州米粑粑（酵母版非米酒版）
用料水適量白糖30-40克粘米粉200克酵母3-5克麵粉200克湖北汽水粑粑荊州米粑粑（酵母版非米酒版）的做法以上所有材料混合，水慢慢加入調到比較稀的狀態（第一次做，忘記拍圖了），粘米粉我用的三象，麵粉就是普通的包子粉。靜置發酵，發...
甜酒粑
小時候，父輩們在田地裡做農活，都要吃晌午，也就是中午飯和晚飯中間還要吃一頓，那個時候幹力氣活的人都餓，煮碗甜酒粑粑，下點黴豆腐豆豉就是一頓。以前我一點都不愛吃，現在突然間愛上了這種味道，也許正如人家所言小時候的飲食會...
酒釀米粑（熨斗糕、三角粑）
這款酒釀米粑類似小時候的三角粑，表面焦香、軟糯香甜，滿滿的童年美好記憶感謝三群美媽羅壹壹的基礎方子。這個配方做出來大概12個的量，1-2個人吃的話，可以按這個量打好米糊，用一些，留一些不放酵母，放冰箱裡，留著下次吃。廚神...
南瓜合集（南瓜餅，南瓜芋圓，糖油粑粑，南瓜酒釀飲）
下面帶你進入百變南瓜🎃~用料南瓜適量糯米粉適量木薯粉適量牛奶適量南瓜合集（南瓜餅，南瓜芋圓，糖油粑粑，南瓜酒釀飲）的做法南瓜泥芋圓牛奶：蒸熟的南瓜打成泥壓底，加上用南瓜做的芋圓（木薯粉）和小丸子，加入牛奶~搞定！南瓜豆沙餅：煮...