L·Y𠧧牛腱
用料牛腱1個生抽適量老抽適量桂皮適量八角3個香葉適量花椒適量幹辣椒2個姜2片料酒適量冰糖適量L·Y𠧧牛腱的做法牛腱汆水後，用棉線紮緊，加配料一起煮。也可加入水煮蛋一起𠧧中火煮2個小時撈出切片切片上碟可配黃瓜片吃...
滷牛腱牛肚
小時候媽媽常常滷牛腱、牛肚、跟牛筋，滷好後切上滿滿的蔥花、香菜，淋上香油，那味道真的是好。⚠️醬油每家鹹度不同，請少量依照自己口味新增。用料牛腱心2顆牛肚一片蔥3根薑6片蒜頭10瓣辣椒一根紹興或米酒250-300cc醬油250-...
牛腱兩食～蕃茄西芹牛腱湯+滷牛腱
簡簡單單就有一湯和一道超下飯的小菜，絕不浪費，非常適合小妹的吃貨原則。滷牛腱當冷盤前菜也超捧哦！用料牛腱1條番茄3個西芹1/2條紅蘿蔔2條姜6片生抽2湯匙老抽1湯匙紹興酒1湯匙冰糖1茶匙蒜3瓣紅辣椒1/2隻香葉3片蔥段少許...
自制滷牛腱肉巴西牛腱子
朋友送了🇧🇷巴西牛腱🐂肉，之前買了超市的五香醬汁，味道不是自己想要的，於是這次就自己動手豐衣足食！🤓🤓🤓用料牛腱子兩條李錦記豉油一小碗家釀酒一小碗鹽白糖味精嚐嚐味道差不多偏鹹一些，滷汁淡了肉就沒味道了八角四個當...
滷牛腱
用料牛腱1000克八角2個桂皮一小塊花椒適量當歸適量幹辣椒5個陳皮一點點茴香適量薑片5片黃片糖2片料酒1勺生抽適量老抽1勺蔥2根鹽適量滷牛腱的做法冷水浸泡半個小時以上冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘，過冷水所有材料全部用放...
醬牛腱肉（牛的前腱）
下週計劃旅行，為家裡留守老人醬牛肉。在超市買牛的前腱子肉2斤，用高壓鍋燉煮。牛肉一晚用清水泡，期間換水4-5次，然後放入冰箱，第二天再換水2次，這樣處理牛肉裡的血腥去掉一些，湯是清亮的。用料牛腱1000蒜3瓣姜3片八角2個幹辣...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裡放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...
0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）
用料牛腱1000克清水適量0基礎做美味牛腱子-清燉牛腱（金錢腱）的做法金錢腱1000g料酒（未出鏡）薑片備用冷水下鍋，過水煮一遍，水開後，撈起，換水。這一步不能省，去血水、去嘌呤另起一鍋水，沒過牛腱，加水、料酒、薑片蓋上蓋子，大火煮開，...
拌牛腱
廣東口味拌牛腱用料牛腱160克香菜1棵-2棵蒜1大瓣花椒油5克糖3克麻油5克老乾媽1勺拌牛腱的做法把料準備好放進去，順時針攪拌1分鐘，入味即可上桌小貼士老乾媽看這人口味，我這是微辣...
牛腱子牛肉
用料醬油勺牛腱克香葉片土豆個牛腱子牛肉的做法切細條，冷水煮開牛腱子，撈出晾一下，燒開的水不要倒，切塊，油鍋加油放牛腱子，炒出香味，加入剛才的開水，兩勺醬油，鹽，香葉，燉爛後，放入切塊的土豆，大火燒乾水，就好了。...
【滷牛腱】
調配滷水，一般需要多種香料入鍋熬煮。如果嫌麻煩的話，大家也可以去買現成的滷包來替換，非常的方便。因為今天滷製的是牛腱子肉，所以這一鍋滷水呢，底子得夠濃、夠醇。這樣滷煮出來的肉，說是口口生香都不為過。至於牛腱子肉，它...
小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版
來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...
👍滷牛腱🐂五香牛腱肉
老公和女兒最愛吃牛肉，無意間萌生自己滷一鍋牛腱的想法，其實一點都不難，用心去做，比外面買的更健康、更美味😋滷好了吃的那一刻感覺自己太了不起啦🥰用料牛腱3斤香葉5片沙姜一大塊花椒十幾粒生抽2勺冰糖1塊料酒1勺八角2-3...
牛子腱
用料牛腱500克牛子腱的做法滷五香白切...
牛腱肉
用料牛腱1000克姜蔥桂皮八角料酒生抽蒸魚豉油老抽冰糖牛腱肉的做法1.牛腱肉切成大塊。冷水下鍋，大火燒開，煮出浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨。2.再倒一鍋清水，加入薑片、蔥段、桂皮2片、八角2顆、料酒2勺、生抽4勺、蒸魚豉油2勺...
涼拌牛腱【含煮牛腱】
煮個牛腱都是愛你的形狀❤️【因為我要涼拌的，所以除了白酒和香料，我啥味道都沒放。】用料牛腱500克花椒粒香葉片八角個茴香桂皮姜蒜蔥白酒生抽2勺陳醋2勺蠔油1勺糖3克油潑辣子1勺小米辣2個香菜少許涼拌牛腱【含煮牛腱】...
啤酒牛腱-牛肉 腱子肉
牛腱肉比較硬，媽媽喜歡做白切牛腱，滷牛腱，我大愛啤酒牛腱。老火慢燉，脣齒留香。用料牛腱肉500g-700g杏鮑菇300g胡蘿蔔300g冰糖或白糖12g植物油20g姜蒜各20g八角2個花椒10g香葉3-4片茴香5g黑胡椒3g料酒20ml啤酒約400ml涼白...
糟牛腱
用料牛腱糟滷糟牛腱的做法牛腱肉冷水下鍋煮開撈出洗淨高壓鍋調到40分鐘，將牛腱肉壓制。（因為最後是糟滷浸製，因此不需要做任何處理，不用加香料黃酒，怎麼懶惰怎麼做）牛腱徹底冷卻後切片，倒入瓶裝市售糟滷（我用得是寶鼎牌的香糟...
燉牛腱
媽媽的靠譜方法用料牛腱白醋料酒料包-花椒大料香葉等生抽老抽燉牛腱的做法燉之前的步驟很重要。肉切塊，清水洗淨泡半小時，然後用薑片和料酒醃製15分鐘，再洗淨，最後用白醋泡20分鐘，再洗淨。冷水下鍋焯水，撇雜沫，換開水，之後就...
牛板腱
沒有橄欖油，沒有迷迭香，中式牛板腱用料鹽克黑胡椒勺小茴香克檸檬個黃油克牛板腱的做法煎四邊，放烤箱放進烤箱...
頓牛腱
用料牛腱1000克燉肉料一袋醬油3勺頓牛腱的做法牛腱切小塊，焯水後盛出冷水倒入燉肉包，放進牛腱。...
滷牛腱子
第一次做牛腱子，想學著備菜～提升生活品質就是好好吃飯～用料老抽3勺香葉4片八角3個桂皮1塊料酒3勺牛腱1000克冰糖20克姜2片大蔥少量茴香少量滷牛腱子的做法牛腱子解凍，冷水焯水去沫，加大蔥，茴香，料酒，八角，冰糖，老抽，桂皮～煮兩個小...
牛腱子
用料牛腱750克牛腱子的做法牛腱子下去泡水2個小時然後洗掉血水下鍋焯水下姜料酒好了以後洗淨扎孔大蔥香菜姜先下去炒後下草果小茴香桂皮八角辣椒陳皮炒好後下75克料酒130克醬油中火煮一分鐘然後加入清水10克老抽幾塊...
滷牛腱
用料牛腱2條八角幾個老抽一大勺香葉幾片料酒2勺姜幾片桂皮一段蔥段少許冰糖少許滷牛腱的做法鍋中放足夠水，放入一勺料酒和薑片把牛腱子焯水去血沫鑄鐵鍋中放足夠水，除冰糖外所有食材倒入（蔥段墊在最底下）。大火煮開後轉小...
醬牛腱
醬牛肉memo用料牛腱1-2千克八角1-2個香葉3-5片桂皮1塊姜5厚片蒜頭3瓣蔥白10-15釐米幹辣椒2個掰開老抽3勺生抽5勺花椒1兩料酒5勺醬牛腱的做法涼水解凍牛腱，洗淨，切段將牛腱，花椒，料酒放涼水，燒開5分鐘後取出。用溫水洗淨將...