黃顙魚湯（黃臘丁、昂公魚）
黃顙魚，在重慶那邊叫黃臘丁，在江蘇這邊叫昂公魚，肉多刺少，性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。這道黃顙魚...
鹹菜熱魚湯
唉~好多魚都不知道叫什麼名字~囧~我們這邊沿海~有很多海鮮~海魚偏多~大家都不習慣吃淡水魚~這種魚~是屬於熱質的~暫且叫熱魚吧~用料熱魚鹹菜薑片食用油開水鹹菜熱魚湯的做法把熱魚清洗乾淨再切成段~鹹菜清洗乾淨切適...
魚湯拌麵
上篇做了這個：川味【爽辣江團魚】魚肉吃完，剩下的魚湯放冷後會凝結成魚凍，類似肉凍的東西，用來拌麵條吃最巴適不過，麵條白水煮過，澆上魚湯汁，魚骨裡的膠原蛋白、魚的香鮮，被一股腦的包裹在麵條上，再丟幾根豌豆苗，和轉來，就是一碗...
番茄紅魚湯
一碗鮮美的小紅魚湯～用料優質西紅柿2個小紅魚2條姜3-5片大蔥半根鹽少許香菜3-4根花椒6-10粒油適量小米椒（可無）2個蒜🧄（可無）2瓣香油兩滴番茄紅魚湯的做法超市買魚食材準備西紅柿🍅顯色度不夠的去買優質品種的湯汁顏色自然...
西公魚湯
用料芹菜碎西公魚薑絲胡椒粉西公魚湯的做法水燒開，下薑絲下魚，再煮開，魚肉變白，魚眼睛突起就是熟了下點鹽和味精、胡椒粉就可以了。下芹菜碎...
豆漿山珍魚湯
京城第一廚少奉上增強免疫力，預防秋季病痛的豆漿山珍魚湯做法大公開！專門孝敬父母的美食！魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，對老年人的心腦血管有好處！鱸魚可以緩解孕期胎動不安也有產後通乳下奶的作用！是非常好的食材！豆漿低糖、...
番茄秋葵黃魚湯
黃魚肉十分鮮嫩，可清蒸、紅燒，也可以煨魚湯。許久沒吃魚湯了，有些想念了。晚上做咖哩炒飯，怎麼缺少一份鮮美的魚湯呢！記憶中，外面飯店多數採取黃魚和鹹菜搭配，黃魚鹹菜湯。家裡沒有鹹菜，卻有番茄。番茄百搭，秋葵營養價值高，也讓...
西洋菜黃豆素魚湯
用料西洋菜黃豆素魚芋艿鹽蘑菇精白胡椒粉西洋菜黃豆素魚湯的做法．西洋菜掐去根部老的部分，洗乾淨改刀成段備用．黃豆放在清水中浸泡2小時,洗乾淨待用．素魚改刀成大塊，用油略微炸片刻待用．芋艿削皮洗乾淨，用油略微炸片刻待用．瓦...
芫茜鯇魚湯
芫茜+鯇魚用料鯇魚，其實就是草魚啦芫茜，其實就是香菜啦姜胡椒花椒鹽芫茜鯇魚湯的做法胡椒、花椒、姜煲開魚切片切塊都行，熬一下會比較好喝芫茜，快起鍋前2分鐘下就行，別煮得太狠，同時放鹽，有點味入湯就行...
酸菜素魚湯
用料酸菜適量素魚1條姜2片小辣椒4個水1小湯鍋麻油少量酸菜素魚湯的做法除麻油外以上材料水開後文火約30分鐘。最後加麻油上桌小貼士因為酸菜和素魚都已經有鹽分，所以沒有再加鹽。素魚為冷凍半成品，工廠生產，許多素食館有...
豆腐魚湯（簡約版）
最簡單最好吃最有味道的豆腐魚湯，自己自學的，所有材料根據人數來弄用料魚塊豆腐一整塊蔥15段姜15片醋適量雞精適量鹽適量豆腐魚湯（簡約版）的做法如果是整條魚切成塊豆腐切塊，太厚太薄不行，適當蔥要粗的哪一種，切成大塊姜切成...
輔食記：開葷魚湯
七個月整，小胖開葷，外婆說鯽魚好，於是我們開始折騰魚湯～用料鯽魚一條蔥姜適量水三碗輔食記：開葷魚湯的做法各種材料洗乾淨，魚肚皮裡面黑膜去掉，外婆說只用肚皮肉就夠了牛油果油，適合煎東西少油，魚皮那面煎金黃，這樣湯好熬白煎得...
凍豆腐蘑菇魚湯
比較清淡，製作簡單，口味挺好用料鯽魚頭魚尾250g凍豆腐100g蘑菇50g油菜心50g凍豆腐蘑菇魚湯的做法1.炒鍋燒熱，放豬油，把魚頭魚尾兩面煎黃，放薑片。2.往炒鍋內放開水煮5分鐘，放凍豆腐、蘑菇煮5分鐘，放鹽、油菜。3.撒胡椒粉出鍋...
鮮美魚湯小竅門
如何煮出一碗鮮美的魚湯？蒐集整理了一些小技巧下與大家分享。用料鮮魚蔥姜花椒大料香菜蘑菇鮮美魚湯小竅門的做法魚一定要清洗乾淨，去掉腹部的血塊及內側的黑膜。洗淨的魚用廚房紙吸乾水分先煎一下，這樣煮出來的湯才是奶...
牛奶一樣濃郁的魚湯
這真的不是牛奶，這不是豆漿，這就是一碗魚湯，不僅顏色白如奶，口感也是很濃郁的口感…用料鯽魚（燉湯配料）1條任何吃的少刺的魚建議戈魚，黑魚…生薑1塊熱開水1壺鹽適量白胡椒適量油適量牛奶一樣濃郁的魚湯的做法鯽魚剁成麻將塊...
核桃芡實生魚湯
來自南方衛視的城事特搜佘老師的“特搜靚湯”，佘老師因突發性疾病不幸離世，現在記錄的是他生前最後錄製的五期湯普之四，讓我們共同緬懷這位偉大的廣東湯王。此湯功效：平和清潤，補氣血，祛溼滯，適用於暑熱天時一家大小飲用。用...
筍絲魚湯
兒時對筍絲有點恐懼覺得臭臭的所以拒絕嘗試，一直到了現在遠離家鄉對家鄉的味道特別懷念，前幾日去中國超市突然看到筍絲突然有了做一做嘗一嘗的衝動於是就買了一小桶回來，加上朋友自己釣了送的鴨嘴魚做了這道印象中的筍絲...
西紅柿豆腐老闆魚湯
我們當地人一般喜歡用老闆魚燉豆腐，我稍微改良了一下下，味道也很贊\(≧▽≦)/做起來也很簡單用料老闆魚一條西紅柿兩個豆腐一小塊蔥薑蒜香菜少許料酒適量西紅柿豆腐老闆魚湯的做法老闆魚切小塊，蔥薑蒜爆鍋出香味後加入...
今日輔食：西紅柿黃魚湯
七個月零二十四天用料黃花魚1條姜3-4片蔥1根核桃油適量西紅柿1個檸檬汁3-4滴今日輔食：西紅柿黃魚湯的做法黃花魚掐頭去尾備用西紅柿去蒂，切碎備用鍋中倒入適量核桃油，加入蔥姜翻炒倒入西紅柿碎翻炒，加入半碗水煮開煮開後...
雪菜魚湯豆腐
逛超市看到有賣南匯金絲雪菜，買來嚐嚐鮮。用料豆腐一塊雪菜半包姜三四片魚湯一碗雪菜魚湯豆腐的做法雪菜用水清洗浸泡，擔心太鹹，只放了一包裡的一小半。切碎，豆腐切小塊（忽略我醜醜的切塊）。鍋裡放點油，炒薑片和雪菜。因為我...
魚湯豆腐煲
今天斷崖式降溫，哪兒也不想去，宅在家裡就地取材，用前兩天做水煮魚剩下的魚頭魚尾和魚骨架做了魚湯豆腐煲。味好美金陽青花椒原料選自四川涼山金陽縣，長在高山河谷，無汙染，顆顆油囊飽滿，麻香濃郁，用來做魚湯豆腐煲，鮮香四溢，味道...
西紅柿土豆金絲魚湯
營養美味...用料金絲魚土豆西紅柿薑片西紅柿土豆金絲魚湯的做法金絲魚請魚販子清理好魚鱗內臟，回家沖洗乾淨就可以了西紅柿底部劃十字放開水裡泡2分鐘就可以輕易去皮，去皮後切大塊備用土豆去皮切大塊煎鍋下油把金絲魚煎...
魚湯蔬菜鍋
家中有個愛釣魚的爸爸，冰箱裡堆滿了大大小小的雜魚，這卻給煮飯的巴巴造成了不小的難題，煎炸烹煮樣樣嘗試了個遍。今天把魚先烤後煮出湯底，格外清澈鮮甜。魚湯、柴魚昆布湯加上乾貝熬成的湯底，在微涼的時節，煮上一大鍋能量滿...
潤肺安神養生魚湯
枸杞明目，紅棗補血益氣，百合桂圓潤肺安神有助睡眠，姜花椒去溼止痛，很適合平時都市忙碌生活的我們。這道菜湯頭鮮甜，魚肉嫩滑，大家快快動手吧用料斑魚枸杞百合紅棗桂圓姜花椒香菜蔥潤肺安神養生魚湯的做法一斤三兩左右的斑魚...
醇鮮扁豆米仁魚湯
用料鯽魚一條米仁少許扁豆少許冬瓜適量料酒少許鹽適量白胡椒粉少許胡蘿蔔少許蔥花少許醇鮮扁豆米仁魚湯的做法將米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚漲軟開鯽魚洗殺後,用料酒醃製20分鐘熱油鍋,先煸香薑片,再將鯽魚在油鍋...