雞汁回滷幹
用料雞湯乾絲豆腐果青蒜黃豆芽冬筍雞汁回滷乾的做法雞湯燉好豆芽洗淨去尾，豆腐果對半切開，冬筍切條，千張皮開水裡燙一下然後取出切成細條雞湯燒開，將2步驟的材料全部下入湯中燉制，直至豆腐果變軟，千張絲入味即可調味關火湯...
滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）
用料見下文滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）的做法原料：雞翅、雞腿、雞蛋、豆腐乾、蓮藕、生菜配料：薑片、大蔥段、蒜頭、辣椒段、小紅辣椒、八角、香葉、草果、茴香、肉桂調料：生抽、老抽、冰糖、鹽材料：紗網包...
『in南京』雞汁回滷幹
小時候在外婆家邊上經常會看見個中年阿姨推著一輛小推車改造的煤爐小攤坐在路口車上架著好幾口鍋似乎都冒著熱氣有的裡面是煮玉米有的裡面是桂花糖藕還有的裡面就是雞汁回滷幹了熱騰騰的一碗邊走邊吃最後還能把湯喝個...
回鍋滷豆乾
用料豆乾塊青椒回鍋肉成品回鍋滷豆乾的做法豆乾切小段青椒洗淨切小片鍋燒熱，加油，下豆乾翻炒。加入青椒翻炒出香最後加入適量之前用紅99回鍋肉炒制的成品回鍋肉，翻炒2分鐘。期間注意要勤翻炒，避免糊鍋。...
滷汁素雞
鹹香味美，咬一口滿口的滷汁口水ing用料素雞二隻八角花椒適量蔥蒜適量幹辣椒二隻糖鹽生抽老抽雞精適量滷汁素雞的做法素雞洗淨切片下油鍋炸炸至二面起泡鍋留少許油下幹辣椒糖熬製變色放涼水、八角花椒生抽老抽鹽，水開放...
滷蛋、滷幹、滷千張——各種滷的滷汁
甜甜噠，香香噠用料千張結隨意雞蛋隨意豆腐乾隨意醬油（生抽）適量老抽適量白糖適量雞精適量大料2個花椒適量幹辣椒適量桂皮適量水適量鹽適量滷蛋、滷幹、滷千張——各種滷的滷汁的做法雞蛋煮熟，剝皮後備用其他調料混合均勻（...
雞汁蝦米滷白乾
燉雞剩下些雞湯，沒捨得倒掉，買了幾塊白乾，順手滷了一下，又是一道佐餐小菜。用料白豆乾6塊小蝦米（大開洋最好）15克野山椒15克野山椒汁30克雞湯400克鹽8克味精5克糖1克胡椒粉少許油30克雞汁蝦米滷白乾的做法白豆乾切掉四邊（其...
話梅滷汁幹
懷念兒時的味道，津津牌…用料油豆腐九制話梅鹽老抽生抽冰糖蜂蜜八角話梅滷汁乾的做法將油豆腐焯水，只有焯去表面的浮油，味道才能更好的進去，焯好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜，因為油豆腐是浮在上面的，鍋鏟壓一下就有數了...
蘇式滷汁豆乾
之前常住英國的時候，每次回國老公都要買很多滷汁豆乾解饞，我一看這不是挺簡單的嘛，關鍵是油炸，喜歡嫩的豆腐厚片一點少炸一會兒，喜歡有嚼勁就薄片多炸一會兒。調個滷汁也很快，如果你家有之前留下的老滷水，那就更好了！有傳統蘇...
溫暖鮮美的雞汁回滷幹
天寒地凍，來一碗溫暖鮮美的雞汁回滷幹😜用料黃豆芽200克油豆腐乾10塊筍片100克雞湯800毫升色拉油30毫升京蔥1小段鹽4克溫暖鮮美的雞汁回滷乾的做法1、黃豆芽洗淨備用2、熱油下蔥段和黃豆芽煸炒至黃豆芽變軟。3、加雞湯...
素回滷幹
老南京回滷幹，赫赫有名。素做一樣很鮮美用料黃豆芽油乾子生薑素回滷乾的做法豆芽洗淨，油乾子剪成三角形，生薑切片起油鍋，爆香薑片。下豆芽翻炒。軟身後移入砂鍋，放入豆乾一次性加入足量的水。大火煮開轉小火，燉煮半個小時以...
回味滷雞爪
用料雞爪只香葉兩片老抽勺蠔油勺幹辣椒一個冰糖八角1個料酒勺蒜瓣6瓣姜一小塊鹽少許生抽蠔油回味滷雞爪的做法雞爪洗淨剪去指甲冷水下鍋，放入處理好的雞爪、兩片薑片、少許料酒煮幾分鐘至起浮沫，去浮沫關火撈出雞爪過水...
滷汁雞翼
大愛雞翼有木有，難得今晚在家下廚，就乾點和平常不一樣的雞翼！用料雞翼油鹽醬油滷水汁姜滷汁雞翼的做法先用水洗一下雞翼，然後加入鹽，用手抓一下，抓出雞翼的血水來，再用水衝乾淨雞翼，在雞翼的背後掛一刀，方便入味然後倒入油，鹽，醬...
滷鴨腿滷乾子滷雞蛋的萬能滷汁～
萬能滷汁，可以滷牛肉、雞腿、鴨腿、雞蛋、乾子、千張、花生～～入味簡單健康省錢(*^▽^*)最開心每年過年自己滷菜，不用買外面的了～用料鴨邊腿（或雞琵琶腿6只）2只（高壓鍋大小不一樣，大家可以根據實際情況新增肉量哦）雞蛋4個乾子4塊...
雞汁滷豆腐
用太太樂鮮雞汁做道快手菜，雞汁滷豆腐～用料豆腐1斤蔥1根姜幾片八角2個花椒五六粒生抽2勺老抽1勺鹽5克幹辣椒3個太太樂鮮雞汁2勺水適量油適量雞汁滷豆腐的做法豆腐洗淨切三角塊準備料汁(太太樂鮮雞汁2勺生抽2勺老抽1勺鹽...
滷汁豆乾
這是一道新手菜，新手小白也可以做的，第一次傳菜譜，下次會放過程圖，見諒啦用料豆乾生抽老抽白糖美樂辣椒醬蔥白姜蒜桂皮香葉滷汁豆乾的做法豆乾買來熱水泡一下，豆乾一般都帶點味道，泡一下會好一些鍋內倒入底油，放入蔥薑蒜煸炒...
滷汁豆腐乾
小時候，滷汁豆腐乾是泡飯和粥的最佳搭檔了吧，就算不在飯點，當小零食吃也是很讚的。用料八角3個老抽20克生抽20克冰糖35克水250克小油豆腐200克油20克滷汁豆腐乾的做法將油、生抽、老抽、糖、水、八角放入主鍋，插入蝴蝶棒，5...
滷汁雞爪
自制滷汁用料滷汁配料若干雞爪若干滷汁雞爪的做法準備好滷汁料：八角、桂皮、甘草、小茴香、花椒、生薑等洗乾淨料用紗布袋裝起來準備好滷汁包，加上自己喜歡的所有配料加入濾包裡面煮差不多一個小時，煮的時候加入香油、料...
滷豬蹄滷雞腿滷雞爪滷豆乾(家常滷煮滷味)
想吃就做啦(•̀ᴗ•́)و̑̑支使老公去買菜回來就開工開始弄用料雞蛋5個油豆腐8個素雞一條豆腐乾5片雞腿🍗雞翅雞胗雞爪香菇幹豬蹄配料表：生抽勺蠔油勺料酒勺老抽勺鹽克糖克冰糖克大蒜瓣姜香葉片八角個桂皮花椒粒麻...
蘇州滷汁豆腐乾/蜜汁豆乾
小時候特別喜歡吃津津豆腐乾，現在有了娃了，復刻做給她們嚐嚐。大朋友小朋友搶著吃，開心❤用料油豆腐250克生抽20克老抽20克碎冰糖50克八角2個水200克油30克蘇州滷汁豆腐乾/蜜汁豆乾的做法油豆腐對半剪開。之前也做過不剪...
家常滷雞爪·滷雞翅·滷豆乾
很簡單的滷味製作方法，屢試不爽，我家三歲半的大寶吃到停不下來，自己做的大人孩子吃的也安心，比外面買來的還美味呢！用料雞爪只雞翅個豆乾塊雞蛋個老抽勺生抽勺冰糖克香葉片桂皮塊八角個料酒勺冰糖克蒜瓣蔥根洋蔥個家常滷雞...
老南京回滷幹
南京人都愛吃的回滷幹太太樂雞汁超快手，省了煲雞湯的麻煩用料黃豆芽250克豆腐泡50克太太樂鮮雞汁適量（10克左右）生薑（切絲）1片蔥花適量胡椒粉適量老南京回滷乾的做法豆腐泡對半切，黃豆芽鹽水泡一下瀝乾，沸水焯一下豆腐泡和黃...
蜜汁滷雞腿
來一個滷雞腿吧！記得多放幾個雞蛋！用料雞腿4只生抽2勺姜5片八角1個醬油1勺料酒1勺花椒10粒蜜汁滷雞腿的做法雞腿洗淨，用牙籤扎洞便於入味。放蔥姜料酒鹽，胡椒粉，抹勻醃半小時輔料鍋熱放油，放冰糖炒糖色（小火炒到棕紅色），放入雞...
滷汁雞翅
自從有了滷汁之後，燉肉生活瞬間變得單純又有愛了~現在一來朋友就拿出這個安全有保障的“看家本領”！~用料炒菜油雞翅滷汁白糖滷汁雞翅的做法將雞翅洗乾淨，現在熱水中焯一下，去除水面泡沫，將雞翅撈出。鍋中重新匯入葡萄籽油...
甜辣滷汁豆乾
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料北豆腐1塊食用油10g幹辣椒5g花椒3g八角（大料）2個甜麵醬20g生抽10g老抽10g清水300g熟白芝麻3g甜辣滷汁豆乾的做法豆腐切成小塊。油鍋燒熱，放入豆腐塊，小火煎至表面焦黃。然後放入...