奶香貝果🥯自用版
6個量，參考熱量：159kcal/個用料高筋麵粉250克牛奶50克水100克酵母5克鹽2克蜂蜜10克煮糖水：水1升白砂糖50克奶香貝果🥯自用版的做法麵粉、水、牛奶、鹽、蜂蜜、酵母混合，揉成麵糰，持續揉麵直到表面光滑能成粗膜分成6個麵糰，...
紫薯奶香貝果
這是好久前做的了因為有廚友問道今天整理出來供大家參考啦……用料紫薯160克牛奶200克煉乳30克高粉300克鹽3克酵母4克紫薯奶香貝果的做法紫薯切塊蒸熟，加200克牛奶攪拌成紫薯泥攪拌好的紫薯泥，依次加入煉乳，鹽，高粉，酵母（喜...
我最最愛的白胖胖 奶香貝果🥯（自己記錄用）
前前後後的也倒騰了很多花裡胡哨的麵包可沒有一個能奪走我心中的第一名樸實無華的胖貝果～無糖油（當然糖水煮貝果是有一miumiu糖的啦～begal的精髓不能丟）非常快手外表脆脆內心柔軟又有嚼勁……用料高筋麵粉560克牛奶320克...
健康又美味的全麥蔓越莓核桃奶香貝果
最近隊友愛上了貝果，我研究了一下也愛上了，主要是因為吧，做貝果實在是太節約時間了，和動輒三小時的吐司相比，貝果真是麵包屆的短跑冠軍啊！這次的貝果添加了麵包君的好朋友：蔓越莓和核桃，也添加了全麥粉，口感上更豐富，營養上也更...
全麥奶香貝果（無糖無油）
想吃麵包又不想揉麵太辛苦（主要還是因為買不起廚師機啊😭）的小可愛們，選擇貝果就是最方便的啦這次的方子算是結合了各路大神的想法然後自己瞎改的，沒想到出來的效果還不錯，為了防止自己會忘了，所以就記錄一下咯~用料高筋面...
健身黨最愛的少油糖全麥奶香貝果（安佳奶粉版）
貝果大家都不陌生，少油少糖，烘烤得脆脆的外皮，咬一口…咔呲！！散發著純樸麥香的內裡，富有嚼勁，可以直接吃，也可以切開做三明治，是健身黨早餐的不二選擇！這次帶來的貝果因為加入了🌸安佳全脂奶粉🌸，更是添了一份濃濃的奶香，回味悠長...
基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果
一爐出來的兩個口味，方便又快手。用料高筋粉500克鮮酵母12克鹽5克蜂蜜25克牛奶325克黃油18克內餡蜜豆適量奶油乳酪30克*6糖水細砂糖40克水1L基礎奶香貝果&蜜豆乳酪貝果的做法黃油外的所有材料混合放入廚師機攪拌缸...
50%全麥無糖無油芝士奶香貝果
靈感源於瑞幸的芝芝奶香貝果，吃過一次之後就覺得好吃，找了很多方子最後自己改良了一下，嫌不夠甜的可以烤前泡一下糖水錶面撒點白砂糖用料高筋粉62.5克全麥麵包粉62.5克蜂蜜6克牛奶90克酵母1.5克鹽1克奶粉7克芝士片適量50...
奶香濃郁的黑米貝果
從第一次做就愛上了貝果。做過全麥貝果，黑麥貝果，南瓜貝果，黑米貝果，甜鹹都有。揉麵不用出膜，無需二次發酵，簡單快手又美味！也積累了一些小經驗，分享給大家。具體看菜譜和小貼士。黑米麵的量不能太大，麵糰會太黑，而且組織和口感...
牛奶茶貝果
方子來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》方子量可做直徑9釐米的貝果3個（偷偷告訴你其實我做了四個這麼大的）這個好香！編輯完菜譜才發現已經有人發過了QvQ下次一定不重複用料高筋麵粉200g乾酵母3g砂糖15g鹽3g牛奶140g黃油5g...
奶鹽貝果
原方出自蔚然，略加改動用料白燕高筋麵粉200克牛奶135克蜂蜜5克鹽4克酵母2克老面50克無鹽黃油（放麵糰）15克奶粉15克有鹽黃油10克奶鹽貝果的做法全部材料放廚師機打出厚膜，加入黃油打至麵糰光滑即可。分5等份，鬆弛20分鐘。鬆...
奶茶貝果
今天的高光時刻是做了英式奶茶，茶味超濃的那種，用來做了奶茶貝果，超讚的耶！奶茶方法看這裡_title_a這款是很鬆軟的口感，淡淡的茶香和奶香味，表皮很脆，烤出了破碎的鑽石紋，特別喜歡。用料高筋麵粉450克鹽2克糖15克酵母3克奶茶2...
熱帶貝果（椰香貝果）
這個炫酷的熱帶貝果不僅保持了貝果低油低糖的一貫風格，還融合了天然麥香和濃濃的椰香，咬一口，皮脆得卡滋響，微微的鹹味兒，有嚼勁兒，讓人回味無窮！烤好的貝果一個個都像晒了日光浴一般，有著漂亮的膚色。一刀下去，表皮會冰裂，內部...
乳酪貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
貝果少油少糖，做起來也很簡單方便快捷，適合所有人群食用。藤田老師的這本書14年就買了，但是當時在別的城市工作，後來即使回到廣州，也一直忙著出差。最近機緣巧合下又翻出了這本書，發現已經絕版(🤩有種撿到寶的感覺)。裡面的...
貝果兒香蕉蛋奶布丁
剩了兩個一半的貝果兒在外面放的有點幹了，做個蛋奶布丁😍貝果有韌勁兒的口感太適合做這個布丁了，Q彈不是一點點啊，太好吃啦用料雞蛋1個牛奶或者豆漿50+克貝果50g一個香蕉半根葡萄乾一小把貝果兒香蕉蛋奶布丁的做法雞蛋打...
香蕉乳酪貝果三明治
用料貝果1個酸奶1杯香蕉1根香蕉乳酪貝果三明治的做法前一晚從冰箱裡面取出冷凍的貝果，放至在室溫下（我經常會做一些麵包放在冰箱裡冷凍，想吃的時候可以隨時取出來）將濃稠酸奶放至在潔面巾上，冰箱裡放至一晚；過濾出乳清（可以...
乳酪抹貝果
真的是超搭！特地開個菜譜記錄📝用料貝果塗抹乳酪乳酪抹貝果的做法貝果切半烘烤抹上乳酪開吃！（我偏愛樂芝牛～）小貼士貝果切半可以放吐司爐裡更方便～...
酸奶貝果
空氣炸鍋用料普通麵粉80克純甄酸奶70克泡打粉5克鹽1克酸奶貝果的做法所有材料混合攪拌，一分為二，揉成圓麵糰。中間戳洞。表面可以刷牛奶或者蛋黃，或者清水撒一層白糖，我刷了牛奶。可以不刷空氣炸鍋180度，20分鐘就好了。洞...
香香的麵包路，貝果貝果
第一次做出會冰裂的貝果用料高筋麵粉250克香香的麵包路，貝果貝果的做法高粉，小米粥，鹽，糖，酵母...
【貝果】-藍莓奶油起司貝果
對於甜品等待已久的小夥伴們，快點歡迎我們今天的主角用料藍莓果醬適量奶油起司適量【貝果】-藍莓奶油起司貝果的做法藍莓果醬與奶油起司非常的對味，完全稱得上是食材中的經典組合。貝果麵包橫向切半，烤箱上下火180度烤5...
乳酪貝果
用料麵糰：高筋麵粉250g冷水140g酵母2g鹽2g熟白芝麻15g細砂糖5g無鹽黃油8g意式乾燥香草1g現磨黑胡椒粉1g表面裝飾：馬蘇裡拉乳酪適量煮麵團用的糖水：砂糖50g水1000g乳酪貝果的做法把麵糰裡除黃油和乳酪外所有材料放入廚師...
香蔥乳酪三文魚貝果
搬運貼，來自小破站使用者“我是亦涵”。用料貝果麵包Bagel1個塗抹奶油乳酪適量檸檬汁小半個蔥花適量蒜泥1小勺煙燻三文魚1片香蔥乳酪三文魚貝果的做法1.奶油乳酪放置室溫（25度及以上）回溫，至變軟。2.奶油乳酪里加蔥花，一小勺...
奶油貝果
貝果（Bagel），又叫百吉餅，是由東歐猶太人發明，後來帶入北美洲，在北美髮揚光大，所以它總是會出現在美劇中主人翁的早餐、中餐、下午茶中。貝果因為被糖水煮過，所以表面有一層光滑的光澤，而且比一般的手工麵包口感要筋道一點。室...
奶鹽貝果🥯
用料高筋麵粉200克牛奶135克鹽4克酵母2克糖55克水1000克黃油8克奶鹽貝果🥯的做法除了水和50g糖其他都揉在一起揉光滑分成四份搓圓醒20分鐘擀成長方形再捲起來尾部壓扁包起來一個圈捏住放在90度糖水兩面各燙30秒中間➕...
百香果貝果
百香果製作甜品烘焙都非常棒，由藤田千秋的草莓貝果得到的靈感，既然其他水果可以，那麼百香果來加入貝果也應該是很棒的選擇。方子量是8個直徑6釐米的小貝果。整形的手法一個人實在太難拍了，所以選擇了用書中的圖片作為步驟...