鯇魚燜油泡
用料鹽、姜、蒜克雞蛋1只胡椒粉，生粉油蔥鯇魚燜油泡的做法首先將魚洗淨剁小塊，比較好入味。然後將雞蛋、鹽、胡椒粉、花生油、生粉用手抓均勻醃製鍋燒熱，放點油煎醃製好的魚兩面金黃，然後放姜、蒜翻炒一下，放點水燜幾分鐘，...
鯇魚燜白菜
用料鯇魚400g姜4片蔥適量料酒適量小白菜半顆鯇魚燜白菜的做法在鍋內倒入適量的油，油熱後將洗淨的魚放入鍋中煎，撒鹽，半分鐘後翻面煎，撒鹽。加入適量料酒，將蔥姜放入鍋內。接下來倒醬油，可多加一點，撒在魚身上，再加少量水。將...
三辣燜鯇魚
用料姜18片鯇魚1條約3斤蒜8瓣幹辣椒2個生抽3勺蔥10根鹽50克油30克線椒5只小米辣10只香菜8根味精20克泡椒10個料酒少許三辣燜鯇魚的做法鯇魚一條清洗乾淨不留血水看圖備菜燒紅鍋煎魚兩面各煎3分鐘將煎好的魚放進盤中，將...
豆腐燜鯇魚
剛搬家，每天想弄點不同的普通的家常菜。超簡單的做法。用料鯇魚尾一塊豆腐數塊薑片蔥適量香菜適量辣椒一隻鹽適量生抽適量蠔油適量生油適量味精適量豆腐燜鯇魚的做法準備材料，魚洗乾淨，晾乾水分。豆腐備好，洗乾淨，晾乾水分...
片鯇魚尾
用料鯇魚適量片鯇魚尾的做法魚剖腹去黑膜，洗淨魚尾處切到魚骨處，不切斷斜刀，把這側魚骨上的魚肉，片下來另側同樣處理片到頭端可以直接切魚尾鬚鬚切掉切魚尾，剁魚骨切切切片下來的大魚肉，先把側邊有刺的肉切下從魚尾處片魚魚...
香煎鯇魚
廣東人愛鮮，經常吃清蒸魚，娃喜歡香口，於是清蒸多了，我就換成香煎。我經常煎的是鯇魚腩，因為肉質細嫩，骨刺少且大，不容易卡到喉嚨，而且食材簡單，好吃又易做。用料鯇魚腩500g蒜適量姜適量生抽適量澱粉少許鹽適量花生油適量香煎鯇...
鯇魚魚片粥
用料大米1杯鯇魚適量蔥2根姜5片胡椒粉少許鹽少許芝麻油少許鯇魚魚片粥的做法蔥切蔥花姜切絲魚片放芝麻油胡椒粉鹽醃製把調味料拌均勻把米洗乾淨倒進電飯煲一直煲煲到開始滾就放薑絲煲到差不多夠稠了就放魚片，喜歡麻油...
燒鯇魚
人生第一次做成的魚用料鯇魚（草魚）2斤左右一條紅椒青椒隨意，配著好看姜蒜隨意燒鯇魚的做法買一條兩斤左右的鯇魚，開背。推薦去頭去尾，不然鍋小了放不下。處理好的魚帶回家，洗乾淨，用料酒、鹽和薑片醃一下。料酒就把魚潑溼的...
紅燜鯇魚
普通廉價的鯇魚通過紅燜這個過程…食出了不一樣的味道…用料鯇魚肚邊肉500克蒜頭12粒紅辣椒兩個大蒜葉適量紅糖適量醬油適重香菇4個鹽、雞精少許生粉、胡椒少許紅燜鯇魚的做法先把魚切塊(如圖)…洗淨瀝乾水份…再提前...
泡子姜燜鯇魚
除了香蔥以外，所有用料都是用四川老壇泡菜壇先泡好的。用料鯇魚（我用魚腹部）適量泡菜（子姜，辣椒，蒜頭）適量生抽，味精，鹽適量香蔥適量泡子姜燜鯇魚的做法鯇魚洗乾淨，晾乾水分，表面灑點鹽醃三十分鐘將子姜切絲，蒜頭辣椒切碎，香蔥切段...
姜蔥鯇魚
用料黑鯇魚鹽黃酒味精蔥絲薑絲蒜末姜蔥鯇魚的做法將魚身收拾乾淨，兩側用刀劃口。把魚上屜蒸到8成熟時，調加適量黃酒、鹽、味精，再慢慢蒸熟。上桌前，魚上撒蔥絲、薑絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油就可以了。小貼士...
家常菜～青椒燜鯇魚
鯇魚又叫草魚🐟，可做酸菜魚，也可以做活水煮活魚……有很多種吃法，今天來一個家常菜的做法，青椒燜鯇魚塊～用料鯇魚500克青紅椒4個香菜2根生薑蒜米適量鹽少許清水少許醃製魚的調料：小米椒3個生薑蒜米適量八角粉少許白胡椒粉少...
豆瓣醬燜鯇魚豆腐煲
平時習慣做清蒸鯇魚尾，這次用了豆瓣醬加了豆腐做成煲特別好吃。-用料水庫鯇魚尾1條山水豆腐1塊小蔥1棵生薑2片料酒1大勺蠔油1大勺醬油2大勺蔥伴侶豆瓣醬1大勺涼開水2大勺食用油3大勺鹽1小勺豆瓣醬燜鯇魚豆腐煲的做法魚...
榨菜燜鯇魚腩
用料鯇魚腩一個榨菜半包姜蔥生抽油白糖榨菜燜鯇魚腩的做法熱油鍋，爆香薑片鯇魚腩擦乾水分，魚皮那面向下煎煎至金黃以後翻面繼續煎至金黃灑料酒，放生抽、白糖放沒過魚一半的水，榨菜放是魚上面，大火煮開後，中火燜煮至汁收幹就...
姜蒜燜鯇魚
我的媽媽是個很聰明的人，而且很好學，每次在外面學到新菜式總是第一時間教我，所以我的廚藝大部分來自媽媽。這個菜也是媽媽的口述身教，有這樣的媽媽真好。😘用料鯇魚一條（約兩斤）姜蒜泥大半碗蔥段四棵食用油大半碗生抽大半碗...
煎煮鯇魚
這是我特地去取經學會的煎魚方法哦，味道贊贊贊哦👍🏻。用料鯇魚1塊香菜1根蔥1根蒜子2只姜1片料酒1勺油20克鹽20克醬油2勺陳皮1片煎煮鯇魚的做法把魚的魚身正反面都塗抹上鹽，醃製30分鐘。醃製後的魚，魚肉更加結實脆口。把...
紅燒鯇魚
用料鯇魚1條蒜瓣2瓣生薑1塊芹菜1根小米椒2根美人椒2根雞精,味精,鹽.2勺糖,海鮮粉,白胡椒粉.1勺老抽,蠔油2勺菜油0.5勺（鍋勺）啤酒1瓶水3勺（鍋勺）紅燒鯇魚的做法鯇魚改刀切塊蒜姜切末,芹菜切段.辣椒切圈.熱鍋加菜油,下魚塊...
燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）
脆肉鯇（脆鯇），原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、彈牙、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還...
粵式大盤燜鯇魚
粵菜講究的就是食材原汁原味，拒絕一切味精味料，當然這個只能在家才能吃到了。用料草魚白貝麵筋蔥段芹菜蠔油醬油鹽糖粵式大盤燜鯇魚的做法粵式原汁原味燜鯇魚鯇魚，麵筋，白貝，芹菜，蔥段，薑片，料酒，蠔油，醬油，鹽，糖。鍋燒熱到冒白煙...
鯇魚燜白瓜
鯇魚，又名草魚，是淡水養殖的四大魚之一，做法繁多，前日在家舅摯友加吃到，魚湯鮮美絕倫，肉質滑嫩清甜，白瓜軟香四溢，素雅中沁透著魚之濃香，用著拌飯，吃了一大碗。於是回家捲起袖子，買了鯇魚就開做，沒想到效果甚好，博得一致稱讚。注意...
脆肉鯇燜雞
脆肉鯇魚肉爽脆彈，久煮不爛，常切薄片打邊爐，鮮美；今天讓魚肉與雞肉深度碰撞，鮮上加香，非常下飯。魚肉爽彈脆甜，雞肉鮮香，非常美味。用料脆肉鯇500克雞半隻姜1塊蒜苗3顆蔥頭1個脆肉鯇燜雞的做法清洗乾淨所有食材，脆肉鯇切小塊，裝...
清蒸鯇魚
肉嫩味鮮，適合家常美食哦！用料草魚一大塊姜適量油3勺蒸魚豉油2勺香菜2根清蒸鯇魚的做法魚清洗乾淨，放上薑絲，而我切的是姜條🤗，開水下鍋大火蒸10分鐘，拿出淋上醬油。熱鍋炒油，撒上一點香菜，把油燒熱淋到魚上就可以啦！淋上去能...
蒸鯇魚
用料魚姜，蔥醬油油蒸鯇魚的做法洗魚洗乾淨，颳走黑色膜，適當切塊，幹水用鹽勻魚全身，加點點糖，加油，撒薑絲蒸10分鐘，加豉油，蔥，再蒸3分鐘。開蓋...
金針燜大鯇
用料鮮鯇魚600g幹金針菜80g薑末適量蒜末適量蔥白適量生抽適量油適量鹽適量白糖適量料酒適量金針燜大鯇的做法金針菜用溫水洗淨，泡軟，多換兩次清水，並瀝乾水份備用鯇魚洗淨，去內臟去鱗腮等，然成適量大小塊，用鹽，生粉醃漬約半...
翠鯇魚燜西紅柿
用料蔥半根蠔油1勺白糖30克薑片生抽1勺鯇魚半條翠鯇魚燜西紅柿的做法主要材料：翠鯇魚肉，西紅柿翠鯇魚肉切片西紅柿切大粒先幹炒西紅柿西紅柿炒成這樣。加水煮開。加入翠鯇魚肉加入調味料，即可出鍋小貼士最後喜歡加料酒的...