酥皮卡通泡芙
用料卡仕達醬奶油蛋黃58克糖a40克牛奶235克糖b10克香草膏適量低粉20克軟化黃油12克淡奶油240克糖c18克酥皮無鹽黃油60克糖粉45克杏仁粉8克低粉60克泡芙麵糊牛奶70克飲用水70克黃油68克鹽1克低粉43克高粉43常溫雞蛋3-4...
菠蘿酥皮卡仕達泡芙
天氣漸熱，這道菠蘿酥皮卡仕達泡芙，是低油低糖食材製作，很適合前一晚做好，隔天一早的輕便餐食，營養足夠，又不油膩！用料酥皮：黃油60克糖粉40克低筋麵粉100克泡芙皮：黃油60克水100克牛奶75克低筋麵粉110克雞蛋3個菠蘿酥皮卡仕達泡...
抹茶酥皮卡仕達醬泡芙
大家對泡芙肯定不陌生，這種源自義大利的甜食，蓬鬆張開的奶油麵皮中，包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，讓人回味無窮，想學簡易的製作方式？跟著點指烘焙學起來！用料抹茶酥皮黃油40g糖40g低粉55g抹茶粉3g蛋液（可略）15g泡芙體牛奶100g...
抹茶卡仕達酥皮泡芙 --- 快手酥皮做法
抹茶泡芙是我最愛的甜點之一。這個方子只用中筋粉，記錄下配方便於日後檢視。還順便分享一下我做酥皮的方法----簡單快手還不浪費，這個配方我做了12個泡芙----個兒都很大，方子裡的餡只填了6個泡芙（我塞得也多😂），剩下的泡芙...
酥皮泡芙♥
用料A：酥皮黃油40克糖粉25克低筋麵粉50克B：鮮奶油100克C：泡芙皮黃油52克細砂糖10克鹽1克牛奶115克雞蛋2個低粉70克酥皮泡芙♥的做法1.準備好所需原料，麵粉提前過篩。2.把40g黃油，25g糖粉，50g低筋麵粉混合均勻。3.摁成麵糰。...
酥皮泡芙&卡仕達奶油
自用，泡芙殼和卡仕達醬配方來自《基礎的基礎-法式糕點教科書》用料酥皮糖40克鹽1克黃油60克麵粉70克泡芙殼水85克無鹽黃油38克鹽1克低粉52克雞蛋2個水適量（中層，190度15分鐘，再轉150度15分鐘）卡仕達醬牛奶100克蛋黃1個糖15...
榛子卡達醬酥皮泡芙
這款榛子卡達醬酥皮泡芙，給我來一打都不嫌多，真的是超級超級好吃用料牛奶250克低筋麵粉100克黃油80克糖10克鹽1克雞蛋液150克榛子卡達醬；蛋黃2個玉米澱粉15克細砂糖50克牛奶200克榛子醬適量酥皮：黃油80克低筋麵粉80克紅糖...
岩石酥皮泡芙 大酥皮小泡芙
上週做了10顆不夠吃，今天又做了一盤酥皮泡芙，厚厚的酥皮讓孩子們吃過癮，顏值控們酥皮可以薄一些。comeon，跟珠媽一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言說酥皮做厚像可愛的小岩石，好喜歡這個形容，岩石泡芙，哈哈！用料酥皮糖粉25...
香草卡士達醬酥皮泡芙
自用配方用料酥皮面糊室溫黃油30克糖粉18克低筋麵粉30克抹茶／可可味4克抹茶粉/可可粉+26克低筋麵粉泡芙麵糊低筋麵粉45克黃油30克糖1克鹽1克牛奶75克常溫雞蛋約70克香草卡士達醬蛋黃2個牛奶200克香草豆莢半根或幾滴香...
抹茶卡仕達酥皮泡芙
這個抹茶卡仕達泡芙是我做了兩次才成功的方子，泡芙能不能發起來是成功的關鍵哦用料卡仕達醬部分：雞蛋2個白糖70克抹茶粉15克牛奶500克低粉40克酥皮部分：黃油40克糖粉30克低粉50克泡芙部分：牛奶85克黃油37克鹽少許低粉53克...
酥皮泡芙(附酥皮、卡士達）
滾燙的酥皮泡芙，配冰涼的卡士達……，約10個泡芙的量用料牛奶56克黃油25克鹽1克糖1克低粉過篩35克雞蛋1個黃油（酥皮用）10克糖（酥皮用）5克玉米澱粉（酥皮用）2克低粉過篩（酥皮用）13克酥皮泡芙(附酥皮、卡士達）的做法酥皮提前準備：黃油...
草莓卡仕達酥皮泡芙！
用料草莓牛奶低筋麵粉蛋黃雞蛋黃油水鹽低筋麵粉黃油可可粉低筋麵粉草莓卡仕達酥皮泡芙！的做法首先要有一大盆士多啤梨！奶奶和士多啤梨打成士多啤梨奶奶！好美！考完試再寫！...
泡芙及通用酥皮
泡芙口訣：3-3-3-4蛋酌量，燙麵形如土豆泥。光滑三角糊掛鏟，確保定型再降溫。酥皮：面2油1，（蛋液）成團即止。甜餡鹹皮，酸餡甜皮。用料泡芙：牛奶54克黃油54克水54克麵粉（高中低筋其實都可以，高筋結構更穩定，低筋更酥）72克雞蛋2個鹽1.5...
酥皮泡芙配卡仕達醬
酥皮泡芙配卡仕達醬真的超好吃！比加淡奶油的味道好吃多了，兩個完全不同的感覺，淡奶油比較輕盈，卡仕達醬比較濃厚，我更喜歡卡仕達醬！卡仕達醬做法也很簡單，自己動手做一做吧！用料卡仕達醬的材料香草豆莢半根牛奶300g細砂糖65g...
卡通泡芙
一直喜歡於老師的直播，基本每期都會看，這次用於老師的方子，我做了搬運工，稍微改動了一點，因為我沒奧利奧碎嘿嘿，這個方子真的很棒，造型很可愛*^o^*，萌萌噠有沒有？！感謝於老師的耐心講解和老陳的各種調侃！建議泡芙現做現裝飾現吃，...
酥皮泡芙
經典的酥皮泡芙口味香甜，表皮酥鬆，內餡細膩，百吃不膩。用料一、酥皮黃油40克糖粉15克低筋麵粉50克二、泡芙體牛奶100克黃油40克細砂糖2克鹽1克低筋麵粉60克雞蛋2個三、內餡淡奶油250克細砂糖20克酥皮泡芙的做法準備好所...
酥皮大泡芙
用料酥皮低筋麵粉50g黃油40g糖粉30g泡芙麵糊牛奶85g黃油45g低筋麵粉55g雞蛋2~3個鹽適量酥皮大泡芙的做法制作酥皮，把黃油40g、糖粉30g、低筋麵粉50g放入盆中，然後混合到長條狀放入冰箱定型。酥皮大小能蓋住泡芙即可。然...
泡芙酥皮 卡仕達奶油
今天做出了非常完美的泡芙酥皮，整個製作過程和方子是學習嗶哩嗶哩裡面的up主:MASA料理ABC。為了在以後製作中不用再麻煩的開啟視訊翻看，我把它變成了文字版的，方子裡面有字幕的都是在up視訊裡面的截圖哦。表白一下MASA，帥...
泡芙酥皮
用料無鹽黃油100克細砂糖120克全蛋液30克杏仁粉100克低筋麵粉84克抹茶粉（抹茶味）2克可可粉（巧克力味）4克低筋麵粉（原味）5克泡芙酥皮的做法黃油軟化後攪拌成順滑的乳霜狀，可用熱水浴法或微波爐，熱過也沒有關係，稍降溫稍凝固即可...
酥皮泡芙（卡仕達醬）
哈哈，又見泡芙，還帶酥皮和卡仕達醬，一樣的那麼好吃～用料泡芙麵糊低筋粉55克黃油40克細砂糖3克鹽1克全蛋液95克牛奶50克水50克酥皮低筋麵粉40克黃油30克糖粉25克卡士達醬牛奶350克蛋黃4個玉米澱粉35克細砂糖70克酥皮泡芙（卡...
酥皮泡芙
今天問大家兩個問題：一是做酥皮泡芙，酥皮部分用細砂糖還是用糖粉呢？二是做酥皮泡芙，泡芙體用低筋麵粉還是高筋麵粉呢？在我揭曉答案前，大家可以自己先想想。其實答案是都可以。為啥呢？因為糖粉溶解性更好，而細砂糖烘烤時溶解留...
酥皮泡芙+卡仕達醬
酥皮泡芙配方有很多這裡主要說一下卡仕達醬用料玉米澱粉15克牛奶200克蛋黃2個糖35克淡奶油100克酥皮泡芙+卡仕達醬的做法1.蛋黃加入白糖攪拌顏色變淺2.加入玉米澱粉攪拌均勻再加入牛奶攪拌無顆粒3.倒入奶鍋小火不停攪...
比普通泡芙更好吃的酥皮泡芙
好多小夥伴問這款酥皮泡芙怎麼做滴～好👌，今天就來分享下～【我們一直都認為，配方不重要，手法才重要！不知道有沒有小夥伴會有此同感呢～】每一步，儘量把重點都講到，當然，烘焙關鍵還是得多做，多磨合呢～用料第一部分原味酥皮黃油50克糖...
酥皮泡芙（無酥皮就是鮮奶泡芙啦）
原味的6只標準配方～喜歡巧克力味香草味抹茶味的同學可以在原方基礎上稍作修改哦！在家自己做泡芙的同學都是天使啊～用料【泡芙體】黃油40克水80克鹽適量低筋麵粉80克雞蛋2-3只（酌情加！具體的判斷方式看下面步驟哦）【餡料】淡...
酥酥皮泡芙
用料泡芙：牛奶90克無鹽黃油38克低筋麵粉53克雞蛋2-3個（根據麵糊狀態調整）酥皮：黃油40克糖粉25克低筋麵粉50克酥酥皮泡芙的做法酥皮：把黃油軟化混合糖粉，再把低筋麵粉過篩加入，攪拌至無顆粒便可用保鮮膜包住在冰箱冷藏一會定...