經典茄夾（絕不油膩）
油炸茄夾不油膩，不會讓你吃了三個之後覺得不舒服。用料茄子2個豬肉200克蔥兩段姜半塊十三香半勺花椒油一勺鹽適量料酒半勺生粉適量醬油適量經典茄夾（絕不油膩）的做法調製肉餡，蔥姜剁碎，十三香，鹽，醬油，花椒油全部放入攪拌均勻...
經典芹菜豬肉餡(不是經典我不發)
芹菜肉餡幾個要點，1.去掉肉的噪氣，提鮮，潤滑。2.芹菜不柴，清香提味。3.肉汁芹菜汁混合刺激你的味蕾。抓住這幾點絕對經典！用料大芹菜4根豬肉餡8兩雞蛋1個大蔥1根姜2片生抽適量鹽適量花椒油適量黑胡椒粉適量經典芹菜豬肉餡(...
經典油條
試過多種方子，總覺得不滿意，吃起來和武漢街頭的油條還是有些差別。偶然和開酥課的老師聊起來，要我試試這個做法，雖然費事，但是口感接近市售油條，成品以30油鍋為準，可以炸18根用料麵粉500克雞蛋1個鹽7克白糖6克泡打粉6克小蘇...
吃不膩的經典番茄牛肉意麵
經典的永遠是不會過時的，意式肉醬面是很多人心中的愛吧！番茄牛肉口味也是一個簡單易做的家庭版標配，成功率百分百！用料牛肉沫200克洋蔥1個義大利麵200克番茄意麵醬1袋鹽少許糖少許老抽少許吃不膩的經典番茄牛肉意麵的做法...
經典紅絲絨蛋糕 Red velvet（絕不失敗的奶油乳酪霜）
我給朋友做了這個當作婚禮蛋糕，大家反應都非常好！圖上是2層6寸，170度45-60分鐘，可以蓋錫紙以防表面太乾如製作8寸，將配方乘以1.5，或乘以2可多做7個杯子蛋糕。烤久一點，中途可以用牙籤戳進去看有沒有面糊，有的話再送進烤箱不用...
經典糖醋排骨，永遠吃不膩
有一道菜是我的心頭好，百吃不膩，就算豬肉漲價了也要吃，這就是：糖醋排骨。糖醋排骨要做得好，必須吃起來肉質鮮嫩，酸甜適口，太酸了牙受不了，太甜了吃起來膩，比例合適的酸甜才能讓人慾罷不能。用料排骨500g黃酒適量生抽適量黃冰糖...
經典懷舊，油而不膩，甜度剛好，就想吃這個水晶肉包
小時候能吃上一個水晶肉包是非常高興和滿足的事，熱乎乎的包子，咬一口，鬆軟筋道，再咬一口，裡面溼潤油亮的汁甘甜帶香，再再咬一口，兩三粒晶瑩剔透小小的小方塊就非常爽口，油脆油脆的，甜而不膩，這種兒時的記憶伴隨著長大，都會久不久...
經典炸茄夾（附最棒油炸糊做法）
這個油炸糊是老媽多年積累改良的超棒配方哦用料麵粉50克澱粉50克鹽適量糖5克泡打粉2克酵母3克白醋5滴植物油一勺茄子1個鮮蝦8只青椒半個洋蔥2片肉餡150克經典炸茄夾（附最棒油炸糊做法）的做法洋蔥和青椒放攪拌機，絞碎大蝦...
『兒童餐』不放番茄醬的傳統經典油燜大蝦
家裡還有之前從集市上買的大蝦，晚上給小蜜蜂做了油燜大蝦。小蜜蜂從小就非常愛吃大蝦和蝦仁，經常做的是油燜和清水煮。今天的油燜大蝦是不加番茄醬的傳統做法，很好吃噠!用料大蝦20只左右蔥段2-3段大料3瓣香葉1片桂皮1小...
椒鹽排骨（經典絕味）
突然很想吃這個菜，就煮來解解饞用料排骨3條辣椒1只椒鹽適量吉士粉適量鹽適量醬油適量料酒適量姜2片糖適量生粉適量椒鹽排骨（經典絕味）的做法把排骨切成段，在把除了椒鹽和生粉還有辣椒外其他所有的調料放在一起把排骨醃製，...
香甜不膩的經典香蕉蛋糕
#蛋糕#早餐#午餐#晚餐今天給大家介紹一個香甜不膩的香蕉蛋糕！這是我最喜歡的蛋糕之一，烤的時候如果用水浴法的話口感溫潤香甜，不用水浴法的話相對清爽，也可以在蛋糕中加入核桃仁或者黑芝麻，又可以烤成長條蛋糕，還能改為紙杯...
雞蛋灌油條 | 經典早餐，好吃還不膩
河南地區的經典早餐雞蛋灌油條，酥香的油條裡裹夾著雞蛋的嫩滑，好吃還不膩。用料油條2根雞蛋2個蔥花少許鹽5克油200毫升雞蛋灌油條|經典早餐，好吃還不膩的做法食材準備油條對半切開，用筷子通一通蔥花蛋液加鹽攪勻，灌進油條...
1:1復刻童年經典南瓜餅(不油膩版的回憶殺)
小時候才吃過的早餐餅版的南瓜餅，今天心血來潮決定復刻一下，同時改良了兩個方面：1）在南瓜餅中加入玫瑰豆沙餡，增加口感的層次2）提前蒸熟南瓜夾心，從而減少早餐餅在鍋中煎的時間，保持早餐餅酥脆的口感。第一次脫稿按照自己的想...
油燜春筍，時令春筍經典做法，脆嫩鮮美又不膩口
雨叮咚，春筍冒頭。春筍是春日裡特有的鮮味，可燜、可煮、可配菜、可入湯，每一種都是鮮味十足、誘人可口。以下，與大家分享的是春筍的經典做法——油燜春筍。這道菜色澤紅亮喜人，吃起來醬香濃郁，脆嫩鮮美，雖是油燜，但食而不膩，特...
清爽不油膩的“蛋炒飯”，經典版（雞蛋+蔥）
蛋炒飯看似簡單，其實一點都不好操作！油太多，雞蛋煎好了，飯太油了，吃不下！油太少了，雞蛋又幹乾的，不好吃！火太大，飯會焦會硬，火太小，會沒有香味！看似簡單的蛋炒飯，其實門道還蠻多！哈哈哈哈，看見小玉這個菜譜的友友們，你們運氣太好了，今天...
蒸茄夾 不油膩超下飯
姥姥和奶奶都超級愛吃的⊙▽⊙！！！用料圓茄子1個豬🐷肉餡200克調料1：蔥花20克姜沫10克五香粉1茶勺鹽5克生抽1湯勺香油適量蠔油1勺調料2：生抽1湯勺糖5克醬油1茶勺澱粉3茶勺配料香菜2根蒸茄夾不油膩超下飯的做法肉餡放小盆中...
芝士牛油果滑蛋卷餅🌯經典cp就是吃不膩‼️
早餐沒有一張捲餅不能JIE決的事如果有那就來兩張經典搭配營養還快手確定不來試試❓用料全麥捲餅2張雞蛋3個芝士2片牛油果1個芝士牛油果滑蛋卷餅🌯經典cp就是吃不膩‼️的做法【食材】全麥捲餅2張、雞蛋3個、芝士片2片、...
經典番茄醬
12人量用料粉番茄4斤（約12個）鹽4克黃冰糖50克現磨黑胡椒2克生抽（千禾）5克經典番茄醬的做法（仔細看，上下兩種番茄，淺色的就是粉番茄，粉番茄酸度比較低，比較粉，適合熬醬）番茄加入鍋中水煮至裂皮後撈出，去皮去蒂，切碎；置於鍋中熬製，加入...
重乳酪蛋糕-絕不開裂的經典cheese cake
翻譯於美帝的主婦美食網站，真正的重乳酪，奶油乳酪用量極高，糖也是嘩嘩的放，愛好重乳酪的朋友都來試試吧。這種烤法是我試過的最靠譜不開裂的方子。適合新手！8寸模，175度45-55分鐘。用料餅乾底：奧利奧12塊（一卷）融化的黃油50g蛋...
蒸茄夾肉～換種吃法，不油膩😍
這道菜是無意中湊出來的，家裡炸了茄盒沒吃完，孩子說想吃蒸酥肉，我就將就茄盒做了蒸菜，味道還行，關鍵是沒那麼油膩了😊下面這個是原味的，貼士裡有我試過的其他味的。用料長茄一個肉餡適量雞蛋一個麵粉適量胡蘿蔔一根木耳適量...
鹹蛋黃艾葉青團 經典中的經典 百吃不膩
又到了艾草瘋長的季節，聞著艾葉的清香，想著美味的艾葉青團，口水直流，每年都要做上百個青團解饞，真是百吃不厭呀……有時候做多了會送同事送朋友，朋友們都說好吃到想哭，就想著乾脆把青團的方子詳細記錄下來，給需要的朋友。用料...
最經典的紅燒肉(不放一滴水，保證不油膩)
開始寫菜譜時，我都覺得自己對不起自己了，照片居然是差不多2個月前就拍好的，我的天啊，我的拖延症真的又嚴重了！一直想著給自己第100個菜譜來道經典菜，想來想去，就是我們中國人最愛的紅燒肉來當代表了！家裡任何時候來人，我都可以...
經典意式瑪格麗特披薩·健康不油膩·Basil&Tomato
最最最最喜歡的披薩！！沒有之一！！非常簡單清新的口感，完全擺脫了傳統披薩油膩的印象。披薩麵糰和意式紅醬全都購於超市，買不到的話diy的方子下廚房也有很多。紅醬裡只有西紅柿、basil和蒜，不需要肉。用料披薩麵糰新鮮Basil（中...
清爽不油膩湯，醃篤鮮—春天經典蘇幫菜
蘇州人最愛的傳統蘇幫菜——醃篤鮮。此湯肉質酥肥，筍嫩脆香，清爽不油膩，滋陰補肺。含有大量蛋白質。特別適合這個春天裡，一家老少食用。我使用的是喜煲紫砂湯鍋，中國第一款100%原礦紫砂湯鍋，雙氣孔結構，可以極大還原食材的鮮...
經典曲奇-超級好吃香酥不膩
果果媽媽送給寶寶的禮物🎁失敗了很多次，最後調配出特別適合寶寶的小零食！超級好吃，喜歡酥酥的感覺，可以稍微加多一點點蛋黃！我做的這個配方感覺酥度適當！在烤的過程中新手要時刻關注曲奇🍪顏色變化，可以在8-9分鐘的時候將烤...