姜大廚
朋友來訪，多加幾個菜，很多都是第一次。用料一個好心情一個好助手姜大廚的做法糖醋排骨，椒鹽蝦姑，蔥爆河蝦其他等等一個人全hold住...
姜蔥大蝦
簡單的姜蔥做法，快手菜。用料大蝦任意只，我做了七隻蔥多多姜多多鹽一小勺料酒一丟丟姜蔥大蝦的做法把大蝦開背，挑去蝦線，不需要去皮，保留蝦頭。沖洗乾淨，把水分擦乾。把姜蔥切絲，取三分之一薑絲蔥絲加少量料酒醃製一刻鐘。熱...
大棗薑湯
用料大棗10個生薑5片紅糖適量大棗薑湯的做法姜洗乾淨後，把薑切片不要敲碎敲碎姜味道會比較濃，姜滾久點也會比較辣。姜味濃一點比較好，去寒的效果會更好。直接放到冷水中煮滾，滾一下之後加入黑糖小貼士黑糖放多點就會比較...
香甜暖辣姜撞奶-廚房小白做大餐
秋天微微涼，超常發揮吃了四隻大閘蟹，要喝點薑茶驅驅寒，但又不想喝薑茶，姜撞奶是不是也可以呢，哈哈說來就來用料老薑五六片冰糖5-10克全脂牛奶300克香甜暖辣姜撞奶-廚房小白做大餐的做法備料，牛奶、生薑、冰糖一口薑汁就用石...
姜蒜爆大蝦
用料蝦姜蒜蔥料酒鹽姜蒜爆大蝦的做法蝦去蝦線，開背，洗淨，瀝乾水姜、蒜切小片，蔥切小段熱鍋，放姜、蒜熗鍋，把蝦放入翻炒，炒到蝦變色，加料酒加少許水燜一會兒，加鹽放蔥出鍋...
薑絲大蝦
這是姥爺教給我的方法，最愛這道菜，鮮香無比，收不住嘴。用料大蝦15只白糖三大勺醋25毫升左右生薑1塊食用油適量鹽適量水適量薑絲大蝦的做法糖醋按3:1的比例調成汁，加適量水和鹽，生薑切絲泡在糖醋汁裡。炒鍋加食用油燒熱，把開...
姜氏醬大骨
妹子想吃醬大骨。參考了日食記、下廚房的方子，自己調配了一下。做出來很好吃！用料豬大骨4-5塊雞蛋隨意料酒勺蔥1根薑片蒜瓣八角3個桂皮1塊山楂圈3圈花椒一小把幹辣椒2個豆瓣醬1勺冰糖8塊生抽3勺老抽2勺鹽可能不需要約0....
零廚藝小白也會的拿手菜：姜蔥炒大蝦
姜蔥的香味和蝦最配了用料海蝦一斤油適量薑絲適量蔥絲5克零廚藝小白也會的拿手菜：姜蔥炒大蝦的做法海蝦一斤，初夏就是吃蝦的季節，清水沖洗三遍，瀝乾水分大蔥和生薑，切絲，（我的刀工只允許切成這麼粗了）這一步是重點：鐵鍋熱油，先...
姜蔥煮大魚
用料薑片1塊蔥段小許姜蔥煮大魚的做法所有食材備好再落鍋爆薑片，調料和蔥段最後放焗10秒，上碟。...
蔥姜大蝦
家裡總有鄉下寄上來的海產，蝦尤其多。天然海蝦大多數白灼，但這味虎紋蝦，我家更鐘情於蔥姜燒。用料虎紋蝦4只小蔥一撮生薑3片蒜瓣2瓣魚露若干生抽若干蔥姜大蝦的做法1，蝦背剪開，取出蝦線。留頭，因為會有蝦油，會更香，顏色也更漂...
姜蔥大閘蟹
用料大閘蟹姜蔥大閘蟹的做法蟹去腸油鍋蔥薑蒜爆香加蟹爆炒加料酒和水蓋鍋蓋煮熟...
《野生廚房》姜妍同款大馬哈魚丸子湯
最近芒果tv的一檔新慢生活綜藝《野生廚房》正在播出，第三期裡姜妍作為嘉賓給大家做了一道大馬哈魚丸子。於是我在家裡也嘗試著做了一下。用料澱粉5勺鹽20克魚肉200克蛋白半個料酒適量勺雞蛋兩個香菜少許《野生廚房》姜...
大良姜撞奶
用下廚房app已多年了，疫情宅家裡做個下午茶！今天是第一次上存菜譜，也是多年後再次做此甜品！用料薑汁50克全脂牛奶150克石蜂糖15克桂花少許大良姜撞奶的做法準備以上材料，姜我偏愛小黃姜，因為姜味足🤓把姜磨碎擠出薑汁，這是個...
姜蔥炒大蝦
用料蝦只蔥根薑片鹽克料酒勺胡椒粉克芹菜姜蔥炒大蝦的做法制作步驟1.超市沒有活蝦，買的冰鮮的大蝦。2.回來後用剪刀把蝦腳和蝦鬚，蝦眼和蝦頭上比較硬的蝦鰭剪掉，對了，還有蝦尾我也剪了。把蝦開背，去掉蝦的黑線。3.反覆沖洗...
蔥姜燒大蝦
我小弟別看今年才十七，已經是可以做拔絲地瓜的大廚了。今天特意來我家做這道硬菜，蔥燒大蝦。用料蝦10只蔥1根番茄醬2勺生抽1勺米醋2勺糖2勺蔥姜燒大蝦的做法蝦洗淨去蝦頭，蝦線調醬汁，生抽2:米醋1:糖2起鍋，下蔥絲。蝦爆炒至...
🔥姜爆鴨子‼️幹香四溢，簡單上手秒變大廚
🔥姜爆鴨子‼️幹香四溢，簡單上手秒變大廚👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏🌱材料🌱子鴨1只、子姜、青紅椒、青花椒、蒜、泡椒、豆瓣醬、生抽、高度白酒、花椒油🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼用料子鴨1只子姜青紅椒青花椒蒜泡椒適量豆瓣醬生抽高度白...
蔥姜炒大蝦
蔥切成段，姜切薄片或絲。15克油+蔥+姜，熱油爆香。2分鐘/V/1速活的基尾蝦500克，沖洗乾淨，瀝乾水，倒入主鍋。3分鐘/V/反轉，小勺啟動後，從量杯口加入料酒和鹽。看蒸汽大量冒出，味道飄香就好了。新鮮的蝦，3分鐘左右就熟了，蝦肉Q彈。...
生薑大棗糖
用料大棗克姜粉克南瓜籽克椰蓉克生薑大棗糖的做法大棗去核，用料理機把肉打成泥把棗泥倒入鍋中，熬幹汁水倒入姜粉繼續熬再倒入南瓜籽攪拌在模具中倒入椰蓉，記得要厚鋪，把熬好的棗泥倒入到椰蓉上面把棗泥糕定型好，正面再撒上...
姜蔥大頭蝦
大頭蝦的季節，相對其它蝦來說既便宜又好吃的一種做法用料姜3片鹽大約4克蔥段大約5克食用油40克大頭蝦500克姜蔥大頭蝦的做法主鍋內加入蔥姜（蒜忽略）油，5分鐘120度反轉小勺，進行爆香加入處理好的大頭蝦和鹽，5分鐘v反轉速1拌...
豬腳姜【林大廚】
用料食材看圖豬腳姜【林大廚】的做法用料焯水炒加調料燜...
姜蔥炒大腸
用料大腸1斤大蔥7根小米椒2個姜適量料酒適量生抽適量姜蔥炒大腸的做法大腸先用鹽+白醋抓洗3分鐘，洗淨把大腸翻過來，我喜歡用剪刀剪開，這樣洗起來更方便，翻過來把裡面的豬油扯掉，口味喜歡重點的少扒點，然後多次用幹澱粉抓洗...
蔥姜大紅龍
用料蔥4根姜7片料酒3勺生抽3勺澱粉4勺糖20克蠔油3勺蔥姜大紅龍的做法斷頭切小塊放入冰裡裹上澱粉下鍋炸蔥薑蒜煸香開炒料酒生抽蠔油糖水下蔥再炒3分鐘出鍋...
姜爆大蝦
用料姜7-8片料酒2-3勺老抽3勺蝦適量白砂糖少許姜爆大蝦的做法沼蝦很多沒拍照。蝦洗淨，開背。老薑切丁。油熱放老薑。炒一會兒，放蝦，爆炒一會兒（如圖）爆炒姜和蝦。憑感覺到黃酒哈哈。主要去腥，（如果到太多了，吃後就不要開車了...
白切雞姜蔥蓉蘸料酒樓大廚做法
粵菜酒樓配雞肉的姜蔥蓉蘸料怎麼做？做法很簡單，學會過年露一手用料姜若干蔥若干鹽少許糖少許花生油自己喜好白切雞姜蔥蓉蘸料酒樓大廚做法的做法生薑洗淨去掉邊邊角角不能食用的部分，去皮。用菜刀刀背的部位剁出薑蓉。剁...
蔥姜大頭蝦
用料大頭蝦1斤蔥，姜，小紅辣椒適量料酒，鹽，糖適量蔥姜大頭蝦的做法大頭蝦洗淨瀝乾，蔥和姜切絲切段。鍋子裡放適量的油，下薑絲煸香。倒入大頭蝦翻炒至蝦色變紅。倒入適量的料酒，鹽和糖繼續翻炒。撒入蔥段。出鍋前撒些小紅辣椒...