宜飯宜酒的酒煨五花魷魚圈I小羽私廚
魷魚跟五花肉在一起痴痴纏纏後，五花肉融合了魷魚的鮮味，魷魚則吸取了五花肉的肥美，我最愛吃裡面的魷魚圈，不光很有嚼頭而且能神奇的吃出鐵板魷魚的香味來。五花肉吃起來也不像肉更像魷魚，如果你也做出了這個味道，就成功了耶...
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。宜賓燃面口感潤滑，麵條勁道，吃完口中留香，是四川小吃的爆款！其實你知道，自己在家也能做出好吃的宜賓燃面麼？哪怕...
自制老少皆宜米酒
用料糯米500克甜酒麴3克涼白開250克自制老少皆宜米酒的做法糯米洗兩遍，浸泡24小時，用乾淨專用蒸籠布蒸20分鐘，一定是大火準備涼白開蒸好後放入乾淨的盆中待涼，稍微翻一翻，讓其散熱和顆粒分明與手溫度相同，倒入之前冷好的涼...
跟莊祖宜做簡單又好吃的啤酒雞肉飯
這個方子是莊祖宜在圍脖上分享噠，我今天是第三次做，吸取了前兩次的經驗終於做出了自己最滿意的啤酒雞肉飯！又有啤酒香又有雞肉香！一人一大碗毫無壓力！強行安利！不好次你來打我！莊祖宜用電飯煲燜噠，我家電飯煲太迷你不適合放那...
小酒引路，大酒築底！初夏舒適宜人的天氣裡，簡直不要太愜意
其實這才是昨日晚飯的完整版🤪...
老少咸宜，兒童版香料紅酒 - 香料熱果汁
用料蘋果氣泡飲1瓶柳橙1/2顆蘋果1/2顆檸檬皮2片生薑片1片肉桂棒些許丁香些許八角1顆老少咸宜，兒童版香料紅酒-香料熱果汁的做法檸檬、柳橙各削2片皮，蘋果切片，柳橙榨汁備用取一鍋，分別放入檸檬皮、柳橙皮、柳橙汁，小火煮滾...
【百合花開】下飯配酒總相宜——紅燒赤魟
那天去菜場，看到有＂風魚＂賣，被切割成一塊塊，任人挑選。18塊錢一斤。攤子旁圍著好些人，大多不認識，七嘴八舌問攤主這是什麼魚？這種魚，我是買過，溫州市區並不常見，我只在洞頭看到過。我聽漁民喊它＂風魚＂，我並不知道字怎麼寫，拿個相同的...
紅酒燉牛肉 by莊祖宜
莊祖宜的食譜搬運一下做了很多次味道很好用料牛肉（經常用chuckroast）4lb洋蔥1個胡蘿蔔2根香草束（歐芹百里香香葉）1把黑胡椒適量鹽適量大蒜半頭番茄罐頭1個紅酒1杯麵粉3大匙牛肉高湯300ml紅酒燉牛肉by莊祖宜的做法中大火預...
快手海鮮 最便宜的 卻是最美味的：白酒熗蛤蜊
一提到海鮮都會想貴价貨才是好海鮮，其實便宜的海鮮也可以是大味道。特色：肉質鮮嫩酒香濃郁難度：簡單時間：15分鐘份量：3人份用料蛤蜊750克大蒜頭隨意薑絲隨意香菜隨意小米椒5個白酒10勺生抽15勺白糖15克麻油2勺快手海鮮最便...
宜賓人的【宜賓燃面】
五糧液、蜀南竹海成為宜賓的名片而愈加燦爛之際，宜賓燃面也被越來越多的人熟知。它香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。因其水分少、油多，再加上各種花生碎、芝麻、芽菜等噴香提味的佐料，工藝考究，受到男女老幼喜愛。它幹香裹...
肉桂紅酒梨 冷熱都相宜
平日裡做一道這樣的菜，可以當開胃菜甜品還可以當飲品，特別好……用料梨5個紅酒1瓶冰糖30克肉桂1根檸檬1個橙子1個丁香6粒八角1個香葉2片肉桂紅酒梨冷熱都相宜的做法梨去皮，檸檬橙子去籽切小塊，所有材料放入鍋內，保持小火微...
韭菜雞蛋餃子餡宜與不宜
韭菜雞蛋餡看起來簡單，想做好吃不容易。這種餡料為了凸顯韭菜香氣，不適合放入蔥姜，也不適合放入過多香辛調味料，只用簡簡單單的花椒粉和鹽就好，頂多加一點雞精提鮮。花椒粉是我媽自己磨的，有家熟識的藥店，我媽提前在家把花椒...
下飯就酒兩相宜，泡椒牛肚
牛肚本來是買來煮火鍋的，後來沒用上，用之前做泡椒鴨胗的方法做了泡椒牛肚，下酒下飯都很合適用料熟牛肚適量泡椒適量二荊條辣椒適量朝天椒適量姜適量大蒜適量油、料酒、生抽適量鹽、白糖適量下飯就酒兩相宜，泡椒牛肚的做法...
紅酒燴牛腩（莊祖宜版本，有調整過）
延續上週的羅宋湯，這周嘗試做一個法國燉菜：紅酒燴牛腩，做法和羅宋湯很像，除了材料有些變化以外，牛腩的處理也改了一下，去除飛水的步驟，直接將肉煎出香氣再下鍋燉煮，據說西式燉菜對肉類都是先這麼處理的，好像真的更香了~比吃時...
紅糖雞子酒 | 這可能是最便宜的補品了吧！
Dear，中午好呀^^工作日辛苦啦，小忙今天分享一道簡單補品㊙️紅糖雞子酒，給你進進補吧。📒食材清單✨古方紅糖四五塊✨土雞蛋四個✨黃酒兩大勺👩🏻🍳製作過程1⃣️將雞蛋打入盆中2⃣️開火，將黃酒和古方紅糖融化充分，注意攪拌，然...
零經驗，老少皆宜，好吃😋😘無水啤酒鴨
週末到姥姥家，買了一隻鴨子，足足五斤多，分兩頓吃吧！因為太開心了，前面的步驟忘了拍照📸。但是我會詳細說明。用料鴨半隻啤酒1瓶木耳10朵蒜5瓣幹辣椒角三個花椒15g香葉4片八角2個薑末10克鹽適量老抽1勺生抽2勺冰糖3粒蠔油1...
減脂也可以吃的發芽燕麥米酒釀（老少皆宜）
❗️本食譜為百分百原創食譜，將收錄於出版物中，圖片文字受版權保護。1⃣️燕麥米是一種自帶香氣的穀物，維生素含量豐富。經過發芽之後的燕麥米則更有助於腸道健康，營養得到進一步提升。（許多研究表明，發芽不僅能讓食用植物更容...
廣味茶點：豉汁鴨掌，佐餐下酒兩相宜哦
用料鴨掌12只玉米澱粉20克細砂糖15克料酒2勺永川豆豉50顆大蒜10瓣姜5片生抽2勺老抽1勺菜油50克鹽3克花椒20粒大蔥1根蠔油2勺辣椒麵1小勺廣味茶點：豉汁鴨掌，佐餐下酒兩相宜哦的做法凍鴨掌12只，自然解凍。鴨掌剪去指甲，洗淨...
春天宜多喝的百合酒釀金桔蘋果羹，潤膚又養胃
春天氣候乾燥，宜多喝一些滋養面板的湯湯水水小甜湯，今天分享一道百合酒釀金桔蘋果羹，做法簡單又營養豐富，酸酸甜甜好滋味，每天一碗滋補又潤腸胃喲～用料黃冰糖30克百合2個蘋果1個金桔5個草莓4個水澱粉1大勺酒釀1碗春天宜多喝...
下酒休閒皆適宜的滷鴨舌
用料鴨舌500克八角1個薑片3片幹辣椒少許老抽1勺料酒1勺鹽5克冰糖1把花椒少許桂皮1塊生抽3勺香葉3片茴香一小把草果1個蔥3根下酒休閒皆適宜的滷鴨舌的做法把鴨舌洗淨後加入冷水和薑片，料酒一起煮至沸騰然後把水倒掉，用冷...
宜家肉圓
宜家肉圓➕丘比焙煎芝麻口味沙拉汁用料丘比沙拉汁焙煎芝麻味45克宜家肉圓宜家肉圓的做法解凍、直接拌！...
下酒下飯兩相宜的乾煸杏鮑菇
用料杏鮑菇（大）3個青紅椒各1個蒜4瓣姜4片蔥白1段肥膘1小塊宜賓碎米芽菜少許幹辣椒4個蠔油1勺胡椒適量鹽少許下酒下飯兩相宜的乾煸杏鮑菇的做法肥膘切成薄片，杏鮑菇切成手指粗，蔥薑蒜切片，青紅椒斜切厚片。小火煸肥膘成油渣...
🦐補鈣又下酒 老少皆宜的 油炸河蝦🦐
小時候奶奶偶爾會從集市上買回新鮮的活蹦亂跳的小河蝦，炸一盤，香香脆脆，用剛出鍋的烙餅捲上，那就是童年幸福的味道。我沒買到新鮮的小河蝦，個頭也有點大，但是味道超級棒，噴香酥脆。小朋友補鈣，或者大朋友們宵夜下酒，都是超級棒...
冷熱下酒都相宜的寧波烤牛肉-小美版
烤牛肉並不是真的用火烤，就比如寧波人吃的寧波烤菜，長時間的低溫燉煮加最後的大火收汁，所以我叫這道菜為寧波烤牛肉。用料牛腱切大塊厚片500克油20克蒜頭5粒桂皮1小段花椒10粒生薑5片八角2個生抽25克老抽10克啤酒200克冰...
宜賓燃面
一直很喜歡，如果買不到就自己做。用料鹼麵條3人份👉肉末材料：肉末80克澱粉3勺香油1勺醬油2勺料酒2勺鹽一點點五香粉一點點薑末一點點👉拌麵調料：醬油2.5勺醋2勺熟油辣椒3-4勺蒜水2勺香油6勺鹽一點點花生碎3勺花椒粉適量...